臺(tái)傳媒記者王麗娜

“今年夏秋茶比往年晚了一些，目前日采摘茶青3萬(wàn)斤，每日制成干茶7000斤，整個(gè)采摘周期將持續(xù)到11月中旬，預(yù)計(jì)每季度茶青采摘量450噸左右?！?月25日，天臺(tái)青云茶業(yè)負(fù)責(zé)人張仁華告訴記者。

自5月以來(lái)，位于天臺(tái)縣泳溪鄉(xiāng)蒼山頂?shù)那嘣撇铇I(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)，機(jī)器轟鳴聲不斷，一筐筐新鮮茶葉被送上傳送帶，工人忙著對(duì)茶葉進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、烘焙、色選等工藝，整個(gè)車間飄滿茶葉清香。

同一時(shí)刻，在綠濤似海的千畝茶園內(nèi)，采茶工們正默契配合，在茶樹間來(lái)回穿梭，熟練使用茶葉采摘機(jī)進(jìn)行采收作業(yè)。隨著步調(diào)的一致平移前行，采摘機(jī)如同精準(zhǔn)的“理發(fā)器”，將茶尖整齊剪下，一株株茶樹猶如被剃了“平頭”，剪下的鮮葉隨即被收集起來(lái)，等待進(jìn)一步的加工。

在過(guò)去，春茶采摘后的茶樹修剪季，總伴隨著“資源浪費(fèi)”的遺憾。一方面，夏秋茶鮮葉因茶多酚、咖啡因含量較高，口感偏苦澀，鮮葉收購(gòu)價(jià)格低，人工采摘成本甚至高于收益，導(dǎo)致許多茶農(nóng)放棄采收；另一方面，若不及時(shí)修剪鮮葉，茶樹養(yǎng)分將被持續(xù)消耗，影響來(lái)年春茶品質(zhì)，形成“采則虧本、棄則浪費(fèi)”的困局。

“我們有兩種采摘方式，手工采摘主要產(chǎn)出口糧龍井，機(jī)器雙人拾采則主攻炒青，在效率上，人工采每天大概采100斤，機(jī)械采能做到5000斤，機(jī)器采摘是夏秋茶采摘的首選?！睆埲嗜A介紹說(shuō)，隨著機(jī)械化采摘設(shè)備的普及與茶園規(guī)模化管理模式的落地，春茶后修剪枝葉與夏秋茶鮮葉不再是茶農(nóng)“負(fù)擔(dān)”，反而成為茶產(chǎn)業(yè)延伸價(jià)值鏈條的“黃金資源”。

近年來(lái)，天臺(tái)不斷探索規(guī)?；芾?、技術(shù)升級(jí)，培育經(jīng)營(yíng)主體，加大夏秋茶的開發(fā)利用，串起種、采、產(chǎn)、銷完整鏈條，實(shí)現(xiàn)了從“廢葉”到“金葉”的質(zhì)變。