原標(biāo)題：南方小鎮(zhèn)書(shū)寫(xiě)“包子傳奇”

　　臘月二十四，臨近春節(jié)，朱鵬和妻子結(jié)束了一年的忙碌，從廣東省肇慶市回到了老家安徽省懷寧縣江鎮(zhèn)鎮(zhèn)過(guò)年。

　　“拋除各項(xiàng)開(kāi)支，今年賺了20多萬(wàn)元，雖然辛苦但很滿足?！敝禊i和妻子2017年前往肇慶開(kāi)了間包子鋪，一干就是7年。

　　在懷寧縣江鎮(zhèn)鎮(zhèn)，同朱鵬一樣在全國(guó)各地賣(mài)包子的老鄉(xiāng)不勝枚舉。

　　這座總?cè)丝?.8萬(wàn)人的小鎮(zhèn)，有近2萬(wàn)人在全國(guó)各地從事饅頭、包子等面點(diǎn)行業(yè)，每年創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)40多億元。江鎮(zhèn)鎮(zhèn)也因此有著“中國(guó)面點(diǎn)師之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

　　“除了上市的‘巴比’外，我們江鎮(zhèn)人還創(chuàng)造了不少知名面點(diǎn)品牌?！敝禊i感言，我們這個(gè)小鎮(zhèn)書(shū)寫(xiě)了“包子傳奇”。

　　但江鎮(zhèn)鎮(zhèn)并不盛產(chǎn)小麥，傳統(tǒng)飲食以稻米為主，為什么會(huì)出現(xiàn)那么多面點(diǎn)師呢?

　　在改革開(kāi)放前，這里是交通閉塞的落后地區(qū)。改革開(kāi)放后，大批江鎮(zhèn)人走出家門(mén)，走南闖北。

　　上世紀(jì)80年代，江鎮(zhèn)人何曉紅在外地開(kāi)包子鋪成為江鎮(zhèn)第一個(gè)“萬(wàn)元戶”。許多當(dāng)?shù)厝思娂娦Х?，開(kāi)始從事面點(diǎn)行業(yè)。

　　“這門(mén)生意對(duì)技術(shù)的要求不高，只要不怕吃苦，就能掙到錢(qián)?！敝禊i說(shuō)。

　　一傳十、十傳百，越來(lái)越多的江鎮(zhèn)人靠著賣(mài)包子過(guò)上了好日子。

　　在包子產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)氐恼艋\、廚具等配套產(chǎn)業(yè)也發(fā)展迅速。

　　走在江鎮(zhèn)大街上，隨處可見(jiàn)家庭式的蒸籠生產(chǎn)作坊，大大小小的蒸籠擺在街道兩旁晾曬。

　　“我父親1996年就開(kāi)始做蒸籠，不過(guò)那時(shí)候是家庭作坊，規(guī)模很小。”懷寧縣江鎮(zhèn)齊明蒸籠有限公司負(fù)責(zé)人詹劉慧介紹，2018年，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，他牽頭成立了公司，發(fā)展勢(shì)頭很好。

　　“我們公司去年產(chǎn)值近1000萬(wàn)元，帶動(dòng)了近70名周邊村民就業(yè)增收?！闭矂⒒壅f(shuō)。

　　在江鎮(zhèn)，像齊明蒸籠有限公司一樣專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蒸籠的企業(yè)還有不少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“江鎮(zhèn)蒸籠”產(chǎn)業(yè)規(guī)模從最初零星幾家加工企業(yè)增長(zhǎng)到現(xiàn)在的40多家，年產(chǎn)蒸籠25萬(wàn)多套，創(chuàng)造產(chǎn)值近億元。