為全面落實食品安全“四個最嚴”要求，深化全市中小學校園食品安全及膳食經(jīng)費管理專項整治，市市場監(jiān)管局近日發(fā)布《阜陽市學校食堂大宗食材配送單位食品安全操作指引（試行）》，通過細化配送流程、強化投訴響應、嚴抓主體責任等98項措施，系統(tǒng)性規(guī)范食材配送全鏈條管理，筑牢校園食品安全防線。

《指引》明確，針對學校食堂大宗食材配送環(huán)節(jié)，從經(jīng)營資質(zhì)、人員管理、場所設施、配送質(zhì)控、食品召回、投訴處理等8大重點領域提出標準化要求，涵蓋食品安全制度建立、從業(yè)人員培訓、食材采購驗收檢測等全流程管理。特別建立“你呼我應”投訴響應機制，要求配送單位開通24小時反饋渠道，確保學校及家長投訴處理率達100%，對未妥善處理問題的單位聯(lián)合教育部門約談警示。

據(jù)悉，市市場監(jiān)管局將把學校食堂大宗食材配送納入日常監(jiān)管重點，通過專項培訓提升企業(yè)依法經(jīng)營意識，同步加大違法行為查處力度。目前，全市已啟動《指引》宣貫工作。