6月3日下午，市委書記施惠芳專題調(diào)研傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。他強(qiáng)調(diào)，要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，認(rèn)真落實(shí)省委省政府決策部署，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，加快突圍煥新，持續(xù)壯大地方特色釀造產(chǎn)業(yè)，不斷推動歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高水平傳承、高質(zhì)量發(fā)展。市領(lǐng)導(dǎo)徐軍、馬國燦、王慧杰分別參加。

施惠芳首先來到咸亨酒店食品有限公司，深入產(chǎn)品陳列室、直播室、生產(chǎn)車間，詳細(xì)了解產(chǎn)品類型、經(jīng)營銷售等情況，勉勵(lì)企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)制造工藝，推動工業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)用，加強(qiáng)品牌建設(shè)，更好把“土特產(chǎn)”變成“金招牌”。崧廈傳統(tǒng)食品有限公司的新廠房內(nèi)，工人們正在緊鑼密鼓地進(jìn)行設(shè)備調(diào)試，施惠芳來到現(xiàn)場與企業(yè)負(fù)責(zé)人深入交流，察看電商直播情況，鼓勵(lì)他們以新廠房啟用為契機(jī)，加強(qiáng)專用設(shè)備研制，推動業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新，延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，促進(jìn)傳統(tǒng)制作技藝、現(xiàn)代生產(chǎn)工藝、市場消費(fèi)場景有效結(jié)合，進(jìn)一步增強(qiáng)品牌知名度和市場競爭力。

擁有近百年歷史的松盛園，是紹興“醬缸”產(chǎn)業(yè)的典型代表。施惠芳來到浙江松盛園食品有限公司，實(shí)地考察了醬文化博物館、非遺活化中心、古法曬場等處，全面了解醬業(yè)歷史、釀造工藝、主打產(chǎn)品和市場拓展等情況，對公司傳承弘揚(yáng)醬文化的情懷與擔(dān)當(dāng)予以肯定。他希望企業(yè)繼續(xù)秉持匠心、深耕醬業(yè)，深挖歷史文化傳承，促進(jìn)農(nóng)文商旅融合，努力蹚出紹興特色的“醬缸”復(fù)興之路。施惠芳還來到咸亨食品股份有限公司，深入發(fā)酵房、生產(chǎn)線了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，鼓勵(lì)企業(yè)搶抓“兩新”政策機(jī)遇，加快裝備升級、技術(shù)革新和新品研發(fā)，以更高標(biāo)準(zhǔn)、過硬品質(zhì)開拓更廣市場，為紹興傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)復(fù)興作出更大貢獻(xiàn)。

施惠芳在調(diào)研中強(qiáng)調(diào)，傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)是紹興傳承千百年的獨(dú)特優(yōu)勢，是推進(jìn)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新的重要支撐。各級各有關(guān)部門要堅(jiān)持以傳承保護(hù)和創(chuàng)新發(fā)展為主線，不斷健全產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐體系，持續(xù)強(qiáng)化食品安全質(zhì)量管理，統(tǒng)籌推進(jìn)市場主體培育和要素協(xié)同配套，鼓勵(lì)引導(dǎo)支持傳統(tǒng)釀造企業(yè)做大市場規(guī)模、做精產(chǎn)品工藝、做優(yōu)品牌文化，在積聚勢能、激活潛能、提升效能中培育形成新的增長點(diǎn)。