12月8日，50余名靖江融媒小記者走進(jìn)南園賓館，開展“傳承非遺文化 探尋城市記憶”主題社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，共同探尋靖江蟹黃湯包的精妙技藝。

活動(dòng)中，小記者們參觀了南園賓館湯包文化墻，了解“南之緣”湯包的故事。靖江蟹黃湯包制作技藝省級非遺傳承人、南園賓館餐飲部經(jīng)理陶晉良向小記者們講解了蟹黃湯包的制作技藝，靖江蟹黃湯包皮薄如紙、吹彈即破，制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”的特點(diǎn)讓小記者們興味十足。在湯包師傅展示制作過程后，小記者們在大師傅的指導(dǎo)下，體驗(yàn)了下劑、搟皮、包餡等制作流程?！耙郧拔抑怀赃^湯包，今天第一次看到師傅現(xiàn)場制作，覺得很神奇，很有意思。”靖江融媒小記者戴昕檬說。第一次嘗試做湯包的靖融小記者項(xiàng)奕臣學(xué)得十分認(rèn)真?！皽谱麟y度真不小，特別是湯包皮，需要手與搟面杖的完美配合，搟出來的面皮才能厚薄適中，師傅們能做得這么均勻肯定是日積月累，下了很多功夫。”項(xiàng)奕臣說。

陶晉良表示，希望能借此次活動(dòng)讓小朋友們探索靖江的美食味道、非遺文化，更好地將這份文化傳承下去。