徽州臭鱖魚作為黃山市極具地方特色的美食名片，其產業(yè)的健康發(fā)展關乎城市形象，十分重要。當前，隨著產業(yè)規(guī)模的持續(xù)擴大，規(guī)范市場價格秩序、筑牢食品安全防線已成為行業(yè)發(fā)展的當務之急。近日，黃山市徽州臭鱖魚產業(yè)協(xié)會向全行業(yè)發(fā)出倡議，旨在推動產業(yè)行穩(wěn)致遠。

協(xié)會倡議，各會員單位嚴格遵循市場規(guī)律，結合成本、品質、品牌等要素進行合理定價，既要堅決防止哄抬市價、以次充好的行為，也要杜絕隨意壓價、低價傾銷等擾亂市場的亂象。各企業(yè)需堅持源頭品控，注重產品質量，做到明碼標價、質價對等。各會員單位要以價格法、食品安全法為標尺，加強行業(yè)自律，建立全流程價格管控與品質追溯體系，構建“協(xié)會引領、企業(yè)自治、同行互監(jiān)”的共治格局。

協(xié)會倡議，所有企業(yè)應摒棄靠低價贏得市場的觀念，將更多精力投入到源頭優(yōu)選可溯源的健康鮮活鱖魚，在冷鏈保鮮運輸中實現全程溫差監(jiān)控，在古法腌制中植入現代食品安全標準，深耕技術研發(fā)、培育自主品牌，以“品質+品牌”雙輪驅動，推動徽州臭鱖魚產業(yè)向外拓展，實現產業(yè)發(fā)展的新跨越。