蛇年春節(jié)期間，鎮(zhèn)江餐飲市場(chǎng)熱鬧非凡，處處洋溢著濃厚的節(jié)日氛圍，呈現(xiàn)出一片繁榮景象。無(wú)論是闔家團(tuán)圓的年夜飯，還是走親訪友的聚會(huì)宴請(qǐng)，鎮(zhèn)江的大街小巷、商超景區(qū)都人頭攢動(dòng)，煙火氣十足。

“您好，中桌前方還需等40桌哦，預(yù)計(jì)一個(gè)半小時(shí)，我先幫您取個(gè)號(hào)！”2月6日下午5時(shí)，鎮(zhèn)江蘇寧阿塞呦創(chuàng)意韓式料理店前已經(jīng)排上了長(zhǎng)隊(duì)，盡管還未到飯點(diǎn)，整個(gè)蘇寧卻已進(jìn)入“干飯”模式。料理店店員告訴記者，像他們這樣的大眾餐飲在春節(jié)期間很是火爆，也是市民作為年夜飯和聚會(huì)宴請(qǐng)的首選。在鎮(zhèn)江，各大商場(chǎng)超市綜合體內(nèi)以及西津渡等景區(qū)附近的店鋪，如鎮(zhèn)江菜館、八分飽、周家二小姐、永安魚(yú)莊等餐館排隊(duì)時(shí)間常常達(dá)到1小時(shí)以上，翻臺(tái)率超300%。

吃得不易，喝得也難，“這家店要等50杯，那一家要等60杯，么得命了！”不少顧客抱怨，點(diǎn)一杯奶茶“正在制作中”顯示了一個(gè)小時(shí)，也太難等了吧。等待的背后則是飲品銷(xiāo)量爆炸式的增長(zhǎng)。據(jù)悉，在西津渡景區(qū)，瑞幸咖啡春節(jié)期間銷(xiāo)售額比去年同期增長(zhǎng)30%以上，像霸王茶姬、喜茶等新茶飲品牌門(mén)店銷(xiāo)量環(huán)比節(jié)前漲幅達(dá)300%。

“春節(jié)就是要和家人朋友聚在一起，吃頓好的，感受熱鬧的氛圍?！笔忻駨埮勘硎?，“大家都辛苦了一年，也趁著這個(gè)機(jī)會(huì)好好放松享受?！彪S著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，今年春節(jié)假期親友聚餐、生日宴請(qǐng)、婚慶酒席等需求明顯高于往年。在西津渡游玩的游客李先生興奮地說(shuō)：“早就聽(tīng)說(shuō)鎮(zhèn)江鍋蓋面好吃，這次來(lái)玩，發(fā)現(xiàn)這里的餐飲不僅有特色，而且春節(jié)期間熱鬧非凡，景區(qū)周邊到處都是排隊(duì)的人，大家都吃得開(kāi)心，我們也被感染了，感覺(jué)節(jié)日氛圍更濃了?！?/p>

從消費(fèi)者的選擇來(lái)看，除了傳統(tǒng)的鎮(zhèn)江特色美食，融合創(chuàng)新的菜品也頗受青睞，不少餐廳推出的創(chuàng)意年菜吸引了眾多食客前來(lái)嘗鮮。如湘遇推出酸辣雞雜、缽缽牛腩等新品湘菜，周家二小姐推出冬日來(lái)信、暖冬上新3-5人餐等套餐。在飲品上，由于春節(jié)聚會(huì)菜肴豐盛，大魚(yú)大肉居多，消費(fèi)者對(duì)具備佐餐解膩效果的飲品需求大增，茶百道趁勢(shì)推出的“閃充·清體小麥草”及“耙耙柑”等系列果茶，喜茶推出“0糖0脂”等系列飲品，均在春節(jié)掀起銷(xiāo)量狂潮。

據(jù)悉，春節(jié)期間，市商務(wù)局聯(lián)合市財(cái)政局等相關(guān)部門(mén)推出 “鎮(zhèn)江金山消費(fèi)季·嗨購(gòu)暢游迎新春惠民消費(fèi)活動(dòng)”，各類消費(fèi)券的發(fā)放激發(fā)了市民的消費(fèi)熱情，進(jìn)一步帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的消費(fèi)增長(zhǎng)。（記者 王圓夢(mèng) 實(shí)習(xí)生 王邵涵）