中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，酒作為一種特殊的食品，凝結(jié)了人類物質(zhì)生產(chǎn)與精神創(chuàng)作，滲透到社會(huì)生活的每一個(gè)角落。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)白酒市場(chǎng)，作為后起之秀的桃林酒，為何能夠脫穎而出，成為“味占江北第一家”的傳世精品？這背后離不開古鎮(zhèn)桃林千載的孕育，以及桃林酒業(yè)的傳承與堅(jiān)守。
千年古鎮(zhèn) 東海桃林出佳釀
江蘇桃林酒業(yè)有限公司位于連云港市東?？h桃林鎮(zhèn)，千百年來，桃林酒從這里走進(jìn)千家萬戶，名揚(yáng)華夏大地，最終走出國(guó)門，走向世界。
桃林美酒歷史悠久，始釀?dòng)诒彼斡何跄觊g，至今已逾一千多個(gè)春秋，而在清朝時(shí)聲名遠(yuǎn)播，達(dá)到鼎盛時(shí)期。
1894年，桃林籍的安徽總督馬聯(lián)甲把桃林酒作為貢品獻(xiàn)給慈禧太后，老佛爺品嘗后連聲夸贊，當(dāng)即傳旨將桃林酒列為貢酒，并賞賜金銀桂花樹各一顆。如今金桂雖已不在，但銀桂仍然栽植在桃林鎮(zhèn)文化中心，在漫長(zhǎng)歲月里見證著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的桃林故事，綿柔的酒香穿越時(shí)間，一直飄散到了今天。
和中國(guó)眾多知名白酒一樣，桃林酒亦以駐地桃林而命名，桃林酒業(yè)也成為一張代表家鄉(xiāng)特產(chǎn)的企業(yè)名片。歷史上的桃林鎮(zhèn)曾為海州西鄉(xiāng)第一鎮(zhèn)，素有"古鹽道，蟬聯(lián)內(nèi)地；糟油坊，商賈云集"之稱，是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)和商貿(mào)重鎮(zhèn)。
桃林鎮(zhèn)地處江蘇、山東兩省交界，背倚馬陵山，面朝大海，獨(dú)特的地理環(huán)境為釀造桃林酒提供了絕佳的生態(tài)條件。而發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)則激發(fā)了桃林人的靈感，沿襲流傳在民間杜康的釀酒方法，加以當(dāng)?shù)靥厣脑欤L(fēng)味獨(dú)特的桃林酒因此成為勞動(dòng)人民最真誠(chéng)的褒獎(jiǎng)。
過去桃林鎮(zhèn)幾乎酒坊遍布，秀美的自然風(fēng)光與飄香的美酒佳釀，吸引著無數(shù)文人雅士、風(fēng)流人物，傳奇故事世代流傳，無形中內(nèi)化為桃林的文化底蘊(yùn)。相傳，唐朝詩人李白途徑桃林，因暢飲桃林酒愛不?？冢粝隆熬葡山怍谩钡娜ぢ?shì)W事；無獨(dú)有偶，北宋著名散文家蘇軾曾數(shù)次造訪海洲，與友人飲酒賦詩，在此地寫就美妙詩篇。中國(guó)古代偉大思想家孔子“問官于郯”，登臨望海樓觀賞日出，感慨之時(shí)飲下的仍是桃林美酒。
近年來，桃林鎮(zhèn)積極發(fā)展鄉(xiāng)村特色文化旅游，依托得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，深入分析古鎮(zhèn)的自然、生態(tài)、文化等資源，以此為切入點(diǎn)，打造出具有蘇韻魯風(fēng)的桃花塢公園、馬陵古道、梨花嶺等著名旅游景區(qū)。
小鎮(zhèn)本就如畫一般，遠(yuǎn)山朦朧，房前屋后花木環(huán)繞，飛檐灰瓦錯(cuò)落有致，脫離城市的喧囂，至今保存著古樸與寧靜。八百里的馬陵山脈蜿蜒而去，像一條巨龍匍匐在這靈秀之地。位于馬陵山腳下的黑龍?zhí)渡鷳B(tài)旅游景區(qū)，春來桃花遍野，夏季菡萏含情，初秋葵花飽滿，而到了冬天，漫天飛舞的蘆花如同遲來的雪，各具特色的四時(shí)美景成為景區(qū)的一大亮點(diǎn)。
陽春三月，滿樹桃花怒放，正是踏青賞花的好時(shí)節(jié)。在春光中漫步桃花塢，芳草青翠如茵，桃花燦若云霞，讓人聯(lián)想起陶淵明筆下的世外桃源。酒不醉人人自醉，還未飲下桃林酒，便沉醉在萬畝桃花的絢麗之中，這是桃林“醉美”的春天。
匠心傳承 弘揚(yáng)傳統(tǒng)酒文化
2020年，在年度長(zhǎng)三角名優(yōu)食品品牌建設(shè)交流大會(huì)上，桃林酒業(yè)42度芝麻香·嘉賓酒被評(píng)為“長(zhǎng)三角名優(yōu)食品”。長(zhǎng)三角名優(yōu)食品品牌建設(shè)交流大會(huì)，是長(zhǎng)三角三省一市食品工業(yè)的聯(lián)席會(huì)議，也是關(guān)乎國(guó)家食品工業(yè)的一項(xiàng)重要峰會(huì)。據(jù)悉，這是桃林酒業(yè)有限公司旗下產(chǎn)品第二次榮獲該獎(jiǎng)項(xiàng)。
壇中乾坤大，杯中日月長(zhǎng)。歷經(jīng)千百年的滄桑洗禮，酒早已擺脫了單純的食用價(jià)值，凝結(jié)了人類物質(zhì)生產(chǎn)與精神創(chuàng)作，上升為一種獨(dú)道的飲食文化。桃林酒也是如此，匠心獨(dú)具，集合了桃林人的智慧與創(chuàng)造，成為酒鄉(xiāng)桃林特殊的文化載體。
常言道，真理需要經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn)，美酒也是如此，年份越陳，酒便越香醇。桃林酒是清泉五谷濃縮而成的精魂，選用優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、大米、玉米、糯米五種糧食為原材料，汲取百年老龍井水，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等多道工序變成“桃林原酒”，再通過三年以上的窖藏改善風(fēng)味，不僅保留了谷物的風(fēng)味，還獲得了醇厚而豐富的口感。
純糧釀造和傳統(tǒng)釀造工藝是桃林酒的硬功夫，如此匠心，難怪享有“名揚(yáng)蘇魯三千里，味占江北第一家”的美譽(yù)。
桃林酒的包裝優(yōu)雅富貴，從傳統(tǒng)酒文化中汲取靈感，采用“龍飛鳳翔”這一中國(guó)文化經(jīng)典意象，瓶身色彩明艷大氣，采用多款式的陶瓷酒瓶盛裝，彰顯了桃林酒深厚的文化底蘊(yùn)和現(xiàn)代人文氣息。在堅(jiān)守本心的同時(shí)，順應(yīng)時(shí)代潮流發(fā)展，有針對(duì)性地研發(fā)了符合不同群體消費(fèi)需求的系列酒品。
細(xì)品一杯桃林酒，只見酒體豐滿醇厚，又似泉水般清澈，入口甜綿味濃，余韻悠長(zhǎng)，談笑時(shí)唇齒間尚有余香，不知不覺已卸下滿身疲憊，反而感到精神振奮。這或許就是桃林酒的神奇之處。
創(chuàng)新發(fā)展 躋身白酒新領(lǐng)地
近日，在桃林酒業(yè)舉辦的芝醬白酒發(fā)布會(huì)上，共推出三種不同規(guī)格的酒品，贏得了在場(chǎng)嘉賓的一致好評(píng)。
江蘇酒協(xié)專家組長(zhǎng)謝玉球評(píng)價(jià)這款芝醬白酒“醬芝復(fù)合，入口綿厚，酒體豐滿，空杯留香，是芝醬兼香的典型”。江蘇酒類行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王建英也對(duì)桃林酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，追求卓越的做法倍加贊賞。
桃林酒業(yè)目前生產(chǎn)濃香、芝麻香、醬香三種香型的白酒，通過復(fù)合型白酒的生產(chǎn)，為企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。前不久，江蘇九大酒企舉行了高質(zhì)聯(lián)盟發(fā)展會(huì)議，帶動(dòng)全省酒類行業(yè)發(fā)展，桃林酒業(yè)作為后起之秀能夠加入聯(lián)盟，正是產(chǎn)品質(zhì)量過硬和企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的最好證明。
俗話說，金杯銀杯，都不如老百姓的口碑。桃林酒的名聲經(jīng)過老百姓口碑相傳，在廣大消費(fèi)者中的信譽(yù)度日益提高。
桃林酒業(yè)有限公司始終堅(jiān)持在創(chuàng)新中不斷發(fā)展釀造工藝，在江蘇酒類行業(yè)中不斷成長(zhǎng)；始終追求以消費(fèi)者為本位的理念，決心釀造“父母兄弟喝的放心酒”，多款產(chǎn)品在江蘇省和國(guó)家各類峰會(huì)上獲得了20余款獎(jiǎng)項(xiàng)。
圍繞“立足當(dāng)?shù)?、輻射全?guó)、面向世界”的宗旨，建立健全遍布全國(guó)各地的營(yíng)銷網(wǎng)路，利用現(xiàn)代化的信息傳播手段開拓市場(chǎng)，相信桃林酒一定能實(shí)現(xiàn) “高質(zhì)發(fā)展，后發(fā)先至”的夢(mèng)想，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)白酒市場(chǎng)上取得更加令人矚目的成績(jī)。（文/羅夢(mèng)露 供圖/桃林酒業(yè)有限公司）
