“民以食為天，食以安為先”，柴米油鹽醬醋茶與民生息息相關。今年以來，蚌埠市進一步壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，全力推進食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任。

　　為壓緊壓實企業(yè)食品安全主體責任，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，市市場監(jiān)管局督促企業(yè)全面實施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，提升食品安全風險防控能力，確保一旦出現(xiàn)食品安全問題，能夠找得到人，查得清事，落實責任。

　　在食品生產(chǎn)企業(yè)設立食品安全員或食品安全總監(jiān)崗位，并在全面落實食品安全管理要求中發(fā)揮關鍵作用，使企業(yè)食品安全主體責任得到更具體、更專業(yè)、更專注、更直接、更有效的全面落實。另外，企業(yè)食品安全員之間以及食品安全總監(jiān)之間實行崗位互補，推行AB崗制度。

　　把牢監(jiān)督檢查關鍵點，從6月起組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任的專項執(zhí)法行動。對于仍未聘任食品安全員或總監(jiān)、未明確相關工作職責和制度、不能提供日管控周排查和月調(diào)度工作記錄或記錄不全、不真實的，首次發(fā)現(xiàn)責令改正，給予警告；拒不改正的堅決予以經(jīng)濟處罰。對于符合故意實施違法行為等“處罰到人”情形的，對企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)或食品安全員等依法處罰。對于被查處的典型企業(yè)及其相關人員予以曝光，打擊一個，教育一片，形成震懾。

　　接下來，市市場監(jiān)管局將充分發(fā)揮職能作用，認真梳理企業(yè)反映的具體困難，通過技術服務、政策指導等措施進行具體幫扶，有效防范化解食品安全風險，助推我市食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范提升、發(fā)展壯大。