編者按：

　　昔日雁飛高，如今鳳還巢，阜寧有這樣一群人，他們經(jīng)過多年打拼，在外事業(yè)有成。但是家鄉(xiāng)情結(jié)讓他們毅然選擇回鄉(xiāng)發(fā)展，在阜寧這片熱土上，繼續(xù)書寫精彩篇章。

　　他們積極進取、敢闖敢干，用披荊斬棘的沖勁詮釋著篳路藍縷的創(chuàng)業(yè)精神，他們飲水思源、回報桑梓的感恩精神值得我們學(xué)習(xí)。為宣傳廣大返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)故事和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，阜寧融媒推出《歸雁記》欄目，敬請關(guān)注。

　　鮑春：“磨”出鄉(xiāng)村振興“金豆子”

　　他用一方豆腐“磨”出鄉(xiāng)村振興的“金豆子”，他就是碩集姜氏卜頁第六代傳人鮑春，鹽城市軟玉添香食品有限公司的負責(zé)人。這個從小在豆腐坊長大、就讀于高等學(xué)府、工作于大都市、享受高薪待遇的年輕人，為了傳承傳統(tǒng)技藝，毅然放棄別人求之不得的機遇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從“磨豆腐”做起，經(jīng)過6年打拼，一躍成為江蘇省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人，鹽城市勞動模范，阜寧縣傳統(tǒng)技藝類“三帶”標(biāo)兵。

　　返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

　　只因無法割舍那份傳承

　　2006年，鮑春從中國礦業(yè)大學(xué)畢業(yè)后被中國石化上海石油化工股份有限公司聘用，先后擔(dān)任過技術(shù)員、生產(chǎn)優(yōu)化統(tǒng)計、中心團支部書記等職，年薪達20萬。然而,從小在豆腐坊長大，耳濡目染豆子浸泡的節(jié)奏、石磨轉(zhuǎn)動的韻律、鹽鹵點漿的神奇、柴火鐵鍋熬煮的醇香……早已融入鮑春的血脈。據(jù)鮑春介紹，他的先祖姜茂田在同治年間就創(chuàng)立“天香館”，做出的卜頁名聞遐爾，當(dāng)時流傳的“要問卜頁多少歲，兩位皇帝都知味”等民謠在他心中烙下了永久印記。

　　面對豐厚的薪資和舒適的工作環(huán)境,鮑春本應(yīng)心滿意足，可每當(dāng)工作之余，他腦海里總是忘不掉那刻骨銘心的“卜頁”情懷，對家族技藝的牽掛、對日漸式微的傳統(tǒng)手藝的傳承感愈發(fā)強烈。那份深植于心的責(zé)任感告訴他，碩集卜頁這不僅是家族的記憶，更是屬于阜寧、屬于我們民族飲食文化的寶貴財富，無論何時都無法割舍!父母年歲漸大，這份責(zé)任我應(yīng)擔(dān)當(dāng)!一種“回歸感”油然而生。經(jīng)過反復(fù)思考，鮑春決定向公司提交辭呈，盡管公司提出加薪升職等條件再三挽留他都不為所動，2019年5月他懷著新的憧憬回到了故鄉(xiāng),對父母原有的生產(chǎn)作坊進行改造，并注冊了鹽城市軟玉添香食品有限公司。一年后，他又賣掉了在縣城購置的婚房，籌集資金500多萬元，建成了一座占地6700多平米、設(shè)備齊全的綜合生產(chǎn)基地，從此步入了人生新賽道。

　　匠心鑄魂

　　在傳承與創(chuàng)新中砥礪前行

　　品質(zhì)是生命線，傳統(tǒng)是根基。創(chuàng)業(yè)伊始，鮑春堅守著祖輩的信條，堅持選用本地優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆，從源頭確保那份純正的豆香；“原汁原味”拒絕任何不必要的添加，讓每一片卜頁都飽含自然的醇厚；“古法精粹”堅持手工鹽鹵點腦，這賦予了卜頁獨特口感與韌性的靈魂；堅持木柴鐵鍋燒漿，在升騰的煙火氣里，封存住最本真的鍋燒豆香。2019年他獲得鹽城市返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大賽優(yōu)勝獎，同年獲評阜寧縣十大返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之星，2020年榮獲阜寧縣創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎。

　　“人間三樣苦，撐船打鐵磨豆腐”。鮑春深知傳統(tǒng)制作的艱辛，在堅守核心工藝的同時，大膽擁抱現(xiàn)代化，通過科學(xué)改造升級生產(chǎn)設(shè)備，顯著降低了勞動強度、提升了效率。尤為關(guān)鍵的是，借助標(biāo)準(zhǔn)化流程和精細化管理，成功破解了規(guī)?；a(chǎn)中品質(zhì)恒定的核心難題，讓承載記憶的“好味道”得以穩(wěn)定地走向更廣闊的市場。創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，基于傳統(tǒng)卜頁，智慧開發(fā)出營養(yǎng)豐富的黑豆卜頁、黑豆豆腐及風(fēng)味獨特的五香豆糕等新品，贏得市場熱烈反響。2021年獲評鹽城市老字號產(chǎn)品，2022年公司被評為首屆“江蘇省名特優(yōu)作坊”，2023年獲評省、市非遺工坊。

　　情系桑梓

　　在實干奉獻中共繪振興畫卷

　　鮑春深知，個人力量有限，企業(yè)的發(fā)展必須根植于鄉(xiāng)土，回饋于鄉(xiāng)親。勞模精神，不僅在于做好自己的事，更在于帶動一群人，富一方水土。他積極與當(dāng)?shù)卮蠖箤I(yè)合作社合作，建立了300余畝大豆種植示范基地。統(tǒng)一供種、免費提供技術(shù)指導(dǎo)、并以高于市場價0.2-0.3元/斤的價格收購，直接帶動周邊300余戶農(nóng)民高標(biāo)準(zhǔn)種植大豆超1000畝。據(jù)測算，農(nóng)戶畝均增產(chǎn)約50斤，加上溢價收購，每畝實實在在增收約300元?！翱吹洁l(xiāng)親們臉上高興的笑容，這份滿足感，千金難換?！滨U春說。

　　據(jù)鮑春介紹，近期他還與鹽城市殘聯(lián)達成合作意向，聯(lián)合周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的殘疾人朋友，共同搭建一個聚焦大豆種植、豆制品加工與銷售的合作平臺。旨在通過技能培訓(xùn)、聯(lián)合生產(chǎn)與市場開拓，切實幫助他們掌握一技之長，提升收入水平，更好地融入社會并實現(xiàn)自身價值。同時，公司自身發(fā)展也為本地就業(yè)提供了有力支撐，目前提供長期崗位20個、短期崗位25個，工人平均年收入不低于35000元，優(yōu)先錄用社區(qū)留守婦女和曾經(jīng)的貧困農(nóng)戶。鮑春的付出得到了各級組織和社會的認(rèn)可，2020年被評為阜寧縣傳統(tǒng)技藝類“三帶”標(biāo)兵；2024年并被評為江蘇省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人、2025年被評為鹽城市勞動模范。

　　“為了那份百年傳承的味道不被時光湮滅，為了讓鄉(xiāng)親們的日子更有奔頭，更為了讓我們腳下的這片土地?zé)òl(fā)出更加蓬勃的生機。這份精神，將永遠照亮我前行的道路?！闭劶拔磥恚U春表示將繼續(xù)扎根鄉(xiāng)村，以匠心守護傳承，以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，努力在鄉(xiāng)村振興的偉大實踐中，貢獻一個新時代勞動者的全部力量!