記者從昨天(4月29日)舉行的“尋味魔都”美食節(jié)暨“分餐行動(dòng)”啟動(dòng)儀式上獲悉，“五五購(gòu)物節(jié)”期間，上海將推出一系列以“尋味魔都”為主題的餐飲優(yōu)惠促銷營(yíng)銷活動(dòng)，舉辦吃逛嘉年華、上海小吃節(jié)、廚藝大比拼、環(huán)球美食節(jié)、邊吃邊逛邊打卡等系列活動(dòng)，涵蓋優(yōu)惠促銷、互動(dòng)體驗(yàn)、美食評(píng)選、技藝展示、榜單發(fā)布、地標(biāo)打卡等內(nèi)容，線上線下聯(lián)動(dòng)，并通過新媒體直播等形式將活動(dòng)過程分享給更多消費(fèi)者。
4月底至5月中旬，舉辦美食嘉年華活動(dòng)。發(fā)揮美團(tuán)點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，聚焦活動(dòng)折扣、優(yōu)惠促銷、低價(jià)套餐，集結(jié)各類美食共計(jì)上萬家餐廳參與活動(dòng)，提供數(shù)萬個(gè)優(yōu)惠團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品，優(yōu)惠幅度達(dá)上億元。5月1日至5月21日，舉辦55魔都吃貨節(jié)。線上通過餓了么秒殺、紅包等多種玩法打造城市爆品，推出“吃貨卡”，為消費(fèi)者提供“越吃越省”的權(quán)益。線下重點(diǎn)發(fā)放消費(fèi)紅包，將吃喝玩樂優(yōu)惠與線上打通。
5月中旬至6月中旬，舉辦上海小吃節(jié)。在豫園、高陵真如市集開展小吃展示展銷、新品發(fā)布、榜單票選、名點(diǎn)制作體驗(yàn)等活動(dòng)，并發(fā)動(dòng)全市老字號(hào)小吃企業(yè)、早餐工程企業(yè)數(shù)千家門店開展小吃優(yōu)惠促銷活動(dòng)，讓消費(fèi)者享受身邊物美價(jià)廉的各類特色小吃。
5月底至6月底，舉辦環(huán)球美食節(jié)。調(diào)動(dòng)全城上千家國(guó)際餐廳，開展主題餐廳美食廚藝、風(fēng)情酒飲、調(diào)酒技能展示等，舉辦各國(guó)風(fēng)情美食展，推出優(yōu)惠促銷活動(dòng)，評(píng)選環(huán)球美食榜單，舉辦環(huán)球美食直播達(dá)人賽，推廣上海環(huán)球美食，擴(kuò)大國(guó)際美食之都影響力。
6月中旬至6月底，舉辦廚藝大比拼。幾百家餐廳現(xiàn)場(chǎng)烹飪、技能展示、招牌菜式現(xiàn)場(chǎng)展示，美食專家、達(dá)人團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)打分，全程新媒體同步直播，推出一批“上海味道”“名店、名廚、名菜、名點(diǎn)”，配套優(yōu)惠促銷活動(dòng)，鼓勵(lì)消費(fèi)者品嘗“上海味道”。
4月底至6月底，開展邊吃邊逛邊打卡活動(dòng)，集旅游休閑、餐飲消費(fèi)、文化體驗(yàn)于一體，吸引消費(fèi)者參與打卡特色餐廳，互動(dòng)領(lǐng)取用餐獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)消費(fèi)者到店消費(fèi)。
副市長(zhǎng)許昆林出席啟動(dòng)儀式。
從即日起，上海正式啟動(dòng)“分餐行動(dòng)”實(shí)施方案。這是昨天下午，由市商務(wù)委、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健委、市文明辦共同舉辦的“尋味魔都”美食節(jié)暨“分餐行動(dòng)”啟動(dòng)儀式上傳出的信息。
實(shí)施方案希望全市餐飲企業(yè)積極響應(yīng)號(hào)召，推廣分餐制服務(wù)，廣大市民積極參與使用公勺公筷。通過1至2年努力，實(shí)現(xiàn)分餐健康知識(shí)宣傳進(jìn)社區(qū)全覆蓋，分餐健康教育進(jìn)學(xué)校全覆蓋，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂供餐、公務(wù)接待分餐服務(wù)全覆蓋和餐飲行業(yè)分餐制服務(wù)全覆蓋。
一項(xiàng)調(diào)查顯示，迄今全市已經(jīng)有2.5萬余家餐廳表示要推廣使用公筷公勺，92%的市民贊成使用公筷公勺。
啟動(dòng)儀式上，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲服務(wù)單位分餐制管理規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》)，在為餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂推進(jìn)分餐制提供技術(shù)指南的同時(shí)，對(duì)消費(fèi)者家庭用餐也提出了倡導(dǎo)。
據(jù)了解，《規(guī)范》總結(jié)了四種分餐模式，分別是適用于各類宴請(qǐng)和宴會(huì)的“位上式”和“分派式”，適用于大眾餐飲消費(fèi)的“公筷公勺自取式” 和適合于各類快餐經(jīng)營(yíng)的“自助餐式”。圍繞四種分餐模式，《規(guī)范》重點(diǎn)制定了分餐制服務(wù)、保障和管理等要求，對(duì)分餐時(shí)使用的餐具、場(chǎng)所、人員、流程等各個(gè)環(huán)節(jié)都作出了規(guī)定。(記者 吳衛(wèi)群)
