原標(biāo)題：從“保飯碗”到“興廚房”“魚米之鄉(xiāng)”再出彩

　　“50后”作家朱樵，對饑餓有著刻骨銘心的記憶：20世紀(jì)六七十年代，在嘉興城里，人們會把粳米和秈米混搭著吃，為的是每個月能省下幾毛錢。

　　1949年，剛剛站起來的新中國百廢待興。此后的幾十年里，歷史上的“魚米之鄉(xiāng)”嘉興，不僅發(fā)揮著中國糧倉的作用，還開啟了半個多世紀(jì)的南繁育種征程，為中國大地豐收貢獻(xiàn)“嘉興力量”。

　　在糧食單產(chǎn)與產(chǎn)值的大幅攀升中，嘉興農(nóng)業(yè)也迎來了輝煌。2018年，全市糧食產(chǎn)量、盆栽類園藝銷售量、蠶繭總產(chǎn)量、羊出欄數(shù)均居“全省第一”，家禽出欄數(shù)、蔬菜總產(chǎn)量、淡水產(chǎn)品產(chǎn)量也都位居全省前三。

　　“保飯碗”：糧食播種面積減少產(chǎn)量反增

　　對饑餓的記憶讓朱樵更加珍惜大自然的饋贈。在物質(zhì)富裕時代，他成了美食家，并且用散文記錄舌尖上的歷史，在他的散文集《樵園隨筆》中，寫下了對竹筍、馬蘭頭、螺螄等食物的情懷。

　　民以食為天。古往今來，這是一條亙古不變的真理。70年來，從“吃不飽”到“有得吃”，是大地母親持續(xù)養(yǎng)育了一代又一代的中華兒女。

　　嘉興地處杭嘉湖平原腹地，境內(nèi)水網(wǎng)密集，阡陌交錯，一馬平川，自古便是中國的糧倉之一。新中國成立后，為解決百姓溫飽問題，嘉興各級黨委政府鼓勵農(nóng)民開墾荒地，嘉興耕地面積從1949年的388.04萬畝增加到1954年的398.81萬畝，總量規(guī)模達(dá)到歷史最高點。

　　接下來的很多年里，嘉興工業(yè)化進(jìn)程和城市發(fā)展猶如一列火車，滾滾向前。隨著基礎(chǔ)設(shè)施用地和建設(shè)用地逐年增加，全市耕地逐步減少，至2018年，全市耕地降為307.35萬畝，70年來共減少80.69萬畝。

　　任何年代，糧食都是嘉興土地上的主角。與耕地面積的變化情況類似，嘉興糧食播種面積也在短暫增加后逐年減少，到2018年，下降至226.11萬畝。

　　雖然糧食播種面積在做減法，但嘉興保障糧食生產(chǎn)一直在做一道隱形的加法。

　　70年來，嘉興糧食的單產(chǎn)在百位數(shù)上不斷突破，從新中國成立之初的每畝120.5公斤增長至每畝413.16公斤，增長2.4倍，年均增長1.8%;單位面積產(chǎn)值提升更為巨大，提升了16.3倍，年遞增4.2%。

　　在嘉興，過去，1畝水稻年產(chǎn)200多元;現(xiàn)在，普遍畝產(chǎn)“千斤萬元”!

　　糧食單產(chǎn)效益持續(xù)提升的密碼是什么?

　　嘉興農(nóng)人給出的答案是：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織方式的變革、農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步和農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提升。過去，人們開荒種糧，以剛性面積增長帶動產(chǎn)量提升;如今，農(nóng)民追求種植效益，著力提升糧食單產(chǎn)。

　　提起農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，不得不提嘉興的農(nóng)業(yè)科研人員。半個多世紀(jì)來，他們通過南繁，實現(xiàn)了從“春種一粒粟，秋收萬顆子”到“秋種萬顆粟，春收一粒種”無縫銜接的育種加代，為打造“中國飯碗”最堅實的底座貢獻(xiàn)“嘉興力量”。

　　按照目前嘉興平均糧食單產(chǎn)計算，嘉興全市的年糧食生產(chǎn)能力可望達(dá)到127萬噸，除滿足本地消費(fèi)外，還有不少的口糧可供外調(diào)，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)能力的工作卓有成效。

　　“興廚房”：農(nóng)業(yè)走上現(xiàn)代化之路

　　讓百姓端穩(wěn)飯碗的同時，嘉興農(nóng)業(yè)也發(fā)生了巨大變化，走上現(xiàn)代化之路。

　　在海鹽縣望海街道，生豬產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋“生物基因、良種繁育、飼料加工、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰生產(chǎn)、冷鏈物流、生鮮品牌、肉制品、餐飲連鎖、豬豬樂園”等所有環(huán)節(jié)，是全省首批全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　在平湖市廣陳鎮(zhèn)，布局有農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、花卉生產(chǎn)區(qū)、水果生產(chǎn)區(qū)、蔬菜生產(chǎn)區(qū)等多個功能區(qū)，這里是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、全省首個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、上海市的“菜籃子”。

　　70年來，嘉興農(nóng)業(yè)從單一的種植業(yè)，逐步發(fā)展到農(nóng)林牧漁業(yè)全面發(fā)展，農(nóng)業(yè)綜合實力顯著增強(qiáng)。2018年，全市農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值達(dá)到195.5億元，是1949年的83.5倍，按可比口徑計算，年均增長5.0%。

　　近年來，全市加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，大力發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式蓬勃興起。

　　在桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)，鳳岐茶社構(gòu)建了農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺;“云上農(nóng)校”以專家遠(yuǎn)程培訓(xùn)、在線咨詢、遠(yuǎn)程診斷和指導(dǎo)等方式，實現(xiàn)科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)與本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的低成本、常態(tài)化的對接。2018年，全市“三新”農(nóng)業(yè)增加值39.4億元，占農(nóng)林牧漁業(yè)增加值的34.0%。

　　同時，在規(guī)模調(diào)整、效益改善的同時，促進(jìn)了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。嘉興生豬養(yǎng)殖減量提質(zhì)，2016年至今，全市生豬年末存欄量穩(wěn)定在20萬頭以下，大型化、規(guī)范化、企業(yè)化的生豬養(yǎng)殖已成全市畜牧業(yè)的亮點，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、企業(yè)化養(yǎng)殖率達(dá)到100%，企業(yè)養(yǎng)殖廢棄物均能實現(xiàn)無害化處理。

　　改革激活力。縱觀農(nóng)業(yè)的一路蓬勃發(fā)展，離不開一次次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織方式的變革。

　　在桐鄉(xiāng)市檔案館，1979年的一張老照片記錄了當(dāng)年桐鄉(xiāng)高橋公社落晚大隊的農(nóng)民商量“包產(chǎn)到組”的場景，而這，正是農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的前奏。

　　當(dāng)年，安徽小崗村18位農(nóng)民在全國率先搞起了“包產(chǎn)到戶”，之后幾年間，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制席卷全國。伴隨而來的，是專業(yè)大戶、新經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體的應(yīng)運(yùn)而生。

　　1996年，嘉興市成立了第一家農(nóng)民專業(yè)合作社。至今，各種各樣的農(nóng)民專業(yè)合作社在嘉興遍地開花，大不同豬肉、楊廟雪菜、褚大姐西甜瓜等成為一張張響亮的“金名片”。

　　家庭農(nóng)場激活了農(nóng)業(yè)繁榮、農(nóng)民增收的另一片浪花。從2009年嘉興市第一家家庭農(nóng)場(海鹽宏亮農(nóng)場)成立到2018年末，嘉興的家庭農(nóng)場發(fā)展到3058家，平均每個村就有4個家庭農(nóng)場。

　　創(chuàng)立于2013年的海鹽百合美農(nóng)場，擁有土地500多畝，通過種養(yǎng)結(jié)合的方式走出了一條生態(tài)循環(huán)的農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。金秋的農(nóng)場，采摘正盛。

　　2012年，嘉興又開張首家農(nóng)民專業(yè)合作聯(lián)合社，實現(xiàn)農(nóng)民專業(yè)合作社抱團(tuán)發(fā)展。

　　隨著新型農(nóng)業(yè)主體的壯大，農(nóng)業(yè)經(jīng)營也逐步趨向適度規(guī)模化，據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查結(jié)果顯示，2016年全市共有4680個農(nóng)業(yè)經(jīng)營單位，47.6萬農(nóng)業(yè)經(jīng)營戶，其中有1.4萬戶規(guī)模農(nóng)業(yè)經(jīng)營戶。截至2018年末，全市累計流轉(zhuǎn)土地約149.1萬畝，流轉(zhuǎn)率達(dá)64.3%，居全省前列。

　　自古繁華的“魚米之鄉(xiāng)”迎來了建設(shè)高質(zhì)量鄉(xiāng)村振興示范地的新征程。