10月19日，2020第二屆中國(guó)(泰州)早茶論壇拉開(kāi)帷幕，活動(dòng)旨在深入挖掘泰州飲食遺產(chǎn)，展示當(dāng)?shù)仫嬍澄幕厣?，提供交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，樹(shù)立行業(yè)新標(biāo)桿。此次論壇活動(dòng)由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、泰州市文旅集團(tuán)等多家單位聯(lián)合主辦。
早茶論壇活動(dòng)承載的不僅僅是展示新品、引領(lǐng)趨勢(shì)的使命，更擔(dān)負(fù)著助推行業(yè)協(xié)同發(fā)展的重任。首批“江蘇省十大地標(biāo)早茶品牌代表性企業(yè)”在論壇中集體亮相，江蘇各地的10家知名企業(yè)獲此殊榮;“泰州更具人氣的早茶名店”經(jīng)過(guò)論壇開(kāi)始前一周的激烈比拼后名花有主，也在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉行了頒獎(jiǎng)儀式;為了豐富早茶論壇的活動(dòng)內(nèi)容，此次論壇除利用傳統(tǒng)宣傳方式外，還充分發(fā)揮新媒體優(yōu)勢(shì)，分別通過(guò)中國(guó)烹飪大師胡畏先生和史美蘭女士攜手“一直播”人氣主播對(duì)泰州早茶名店進(jìn)行了探店直播，充分展示泰州早茶的飲食文化和魅力，豐富此次論壇的活動(dòng)內(nèi)容。
伴隨2020第二屆中國(guó)(泰州)早茶論壇活動(dòng)開(kāi)展，泰州早茶博物館也于19日對(duì)外迎客。在19日上午的泰州早茶博物館開(kāi)館儀式中，中共泰州市委常委、泰州市委宣傳部長(zhǎng)劉霞女士宣布開(kāi)館。與此同時(shí)，中國(guó)淮揚(yáng)菜文化博物館、秦淮小吃博物館、尚香湯包文博館與泰州早茶博物館牽手組成“江蘇四大美食博物館”同盟。
泰州早茶品類繁多，經(jīng)營(yíng)早茶的企業(yè)也林林總總，為規(guī)范制作標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)泰州早茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，泰州市市場(chǎng)監(jiān)管局此前組織制定了11項(xiàng)“泰州早茶地方標(biāo)準(zhǔn)”也在上午早茶博物館開(kāi)館儀式中對(duì)外發(fā)布。首批“泰州早茶標(biāo)準(zhǔn)示范店”也在開(kāi)館儀式上接受授牌。泰州市文旅集團(tuán)還專門梳理出“泰州早茶品嘗專線在”，由專人進(jìn)行發(fā)布，給廣大市民和游客提供指引。
據(jù)了解，泰州早茶博物館是國(guó)內(nèi)首個(gè)以早茶文化為主體的博物館，以早茶文化為主線，以存戶經(jīng)典為己任，捕捉漸行漸遠(yuǎn)的歷史，旨在樹(shù)立泰州早茶發(fā)展的脈絡(luò)，展現(xiàn)泰州早茶文化的輝煌，推進(jìn)泰州早茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“相對(duì)于其他地方，泰州早茶有‘四鮮’特色，即魚鮮、蝦鮮、蟹鮮、蔬鮮。”泰州市商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)尤正才先生告訴記者：“在論壇開(kāi)始的前一周，泰州市商業(yè)聯(lián)合會(huì)梳理了泰州市范圍內(nèi)的早茶商家，邀請(qǐng)?zhí)┲輳V大市民對(duì)他們進(jìn)行投票，推選出‘泰州更具人氣的早茶名店’，深得泰州市民的喜愛(ài)。”(完)
附件一：“江蘇省十大地標(biāo)早茶品牌代表性企業(yè)”榜單
夫子廟旅游實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司
揚(yáng)州冶春餐飲股份有限公司
揚(yáng)州富春飲服集團(tuán)有限公司
鎮(zhèn)江畢士榮金山早茶
鎮(zhèn)江宴春酒樓有限公司
淮安淮揚(yáng)府嘉福匯餐飲有限公司
泰州文旅古月樓飲食文化發(fā)展有限公司
泰州富春大酒店
泰興市仁和樓餐飲文化發(fā)展有限公司
徐州金悅飲食服務(wù)有限公司
(排名不分先后)
附件二“泰州更具人氣早茶名店”
泰州文旅古月樓飲食文化發(fā)展有限公司
泰州富春大酒店
泰興市仁和樓餐飲文化發(fā)展有限公司
江蘇尚香食品有限公司
泰州駿景餐飲管理有限公司
泰州堰春餐飲管理有限公司
興化市清風(fēng)茶社
泰州海陵區(qū)海棠春餐飲店
泰州高港詠春酒樓
泰州市留芳茶社
泰州梁徐董記牛肉鋪
泰州福滿樓大酒店
泰興市銀海酒店
興化養(yǎng)和園大酒店
泰州市亞細(xì)亞大酒店
泰州市凱文大酒店
泰州興化興隆餐飲管理有限公司
泰州市沁園春餐飲服務(wù)公司
泰州裕泰和酒店
泰州海陵區(qū)泰高興私房菜館
(排名不分先后)
