10月19日，2020第二屆中國(泰州)早茶論壇拉開帷幕，活動旨在深入挖掘泰州飲食遺產(chǎn)，展示當(dāng)?shù)仫嬍澄幕厣峁┙涣鲗W(xué)習(xí)的平臺，樹立行業(yè)新標(biāo)桿。此次論壇活動由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、泰州市文旅集團等多家單位聯(lián)合主辦。
早茶論壇活動承載的不僅僅是展示新品、引領(lǐng)趨勢的使命，更擔(dān)負著助推行業(yè)協(xié)同發(fā)展的重任。首批“江蘇省十大地標(biāo)早茶品牌代表性企業(yè)”在論壇中集體亮相，江蘇各地的10家知名企業(yè)獲此殊榮;“泰州更具人氣的早茶名店”經(jīng)過論壇開始前一周的激烈比拼后名花有主，也在活動現(xiàn)場舉行了頒獎儀式;為了豐富早茶論壇的活動內(nèi)容，此次論壇除利用傳統(tǒng)宣傳方式外，還充分發(fā)揮新媒體優(yōu)勢，分別通過中國烹飪大師胡畏先生和史美蘭女士攜手“一直播”人氣主播對泰州早茶名店進行了探店直播，充分展示泰州早茶的飲食文化和魅力，豐富此次論壇的活動內(nèi)容。
伴隨2020第二屆中國(泰州)早茶論壇活動開展，泰州早茶博物館也于19日對外迎客。在19日上午的泰州早茶博物館開館儀式中，中共泰州市委常委、泰州市委宣傳部長劉霞女士宣布開館。與此同時，中國淮揚菜文化博物館、秦淮小吃博物館、尚香湯包文博館與泰州早茶博物館牽手組成“江蘇四大美食博物館”同盟。
泰州早茶品類繁多，經(jīng)營早茶的企業(yè)也林林總總，為規(guī)范制作標(biāo)準(zhǔn)，促進泰州早茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，泰州市市場監(jiān)管局此前組織制定了11項“泰州早茶地方標(biāo)準(zhǔn)”也在上午早茶博物館開館儀式中對外發(fā)布。首批“泰州早茶標(biāo)準(zhǔn)示范店”也在開館儀式上接受授牌。泰州市文旅集團還專門梳理出“泰州早茶品嘗專線在”，由專人進行發(fā)布，給廣大市民和游客提供指引。
據(jù)了解，泰州早茶博物館是國內(nèi)首個以早茶文化為主體的博物館，以早茶文化為主線，以存戶經(jīng)典為己任，捕捉漸行漸遠的歷史，旨在樹立泰州早茶發(fā)展的脈絡(luò)，展現(xiàn)泰州早茶文化的輝煌，推進泰州早茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“相對于其他地方，泰州早茶有‘四鮮’特色，即魚鮮、蝦鮮、蟹鮮、蔬鮮。”泰州市商業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長尤正才先生告訴記者：“在論壇開始的前一周，泰州市商業(yè)聯(lián)合會梳理了泰州市范圍內(nèi)的早茶商家，邀請?zhí)┲輳V大市民對他們進行投票，推選出‘泰州更具人氣的早茶名店’，深得泰州市民的喜愛。”(完)
附件一：“江蘇省十大地標(biāo)早茶品牌代表性企業(yè)”榜單
夫子廟旅游實業(yè)發(fā)展股份有限公司
揚州冶春餐飲股份有限公司
揚州富春飲服集團有限公司
鎮(zhèn)江畢士榮金山早茶
鎮(zhèn)江宴春酒樓有限公司
淮安淮揚府嘉福匯餐飲有限公司
泰州文旅古月樓飲食文化發(fā)展有限公司
泰州富春大酒店
泰興市仁和樓餐飲文化發(fā)展有限公司
徐州金悅飲食服務(wù)有限公司
(排名不分先后)
附件二“泰州更具人氣早茶名店”
泰州文旅古月樓飲食文化發(fā)展有限公司
泰州富春大酒店
泰興市仁和樓餐飲文化發(fā)展有限公司
江蘇尚香食品有限公司
泰州駿景餐飲管理有限公司
泰州堰春餐飲管理有限公司
興化市清風(fēng)茶社
泰州海陵區(qū)海棠春餐飲店
泰州高港詠春酒樓
泰州市留芳茶社
泰州梁徐董記牛肉鋪
泰州福滿樓大酒店
泰興市銀海酒店
興化養(yǎng)和園大酒店
泰州市亞細亞大酒店
泰州市凱文大酒店
泰州興化興隆餐飲管理有限公司
泰州市沁園春餐飲服務(wù)公司
泰州裕泰和酒店
泰州海陵區(qū)泰高興私房菜館
(排名不分先后)
