□ 本報(bào)記者 汪宏勝 □ 忽 艷

　　咖啡是繼石油之后世界排名第二的原料型產(chǎn)品，全世界約有三分之一的人在飲用。對(duì)于一座城市而言，咖啡是可以串“豆”成鏈的產(chǎn)業(yè)，更是城市消費(fèi)活力、商業(yè)價(jià)值、文化軟實(shí)力的集中體現(xiàn)。近年來(lái)，從一顆咖啡生豆到一條千億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈，江蘇昆山形成了產(chǎn)學(xué)研、科工貿(mào)等多種要素融合的咖啡產(chǎn)業(yè)生態(tài)，為地方發(fā)展如何搶占新賽道、開(kāi)辟新空間帶來(lái)啟示。

　　為助推昆山通過(guò)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈接世界，今年6月18日，2023中國(guó)(昆山)咖啡產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨國(guó)際咖啡豆貿(mào)易周開(kāi)幕。同期，國(guó)內(nèi)首個(gè)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡交易分撥中心——亞太咖啡生豆分撥中心在昆山正式啟用。中心可儲(chǔ)存咖啡生豆5萬(wàn)噸，加速昆山千億級(jí)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的集聚進(jìn)程。這是全國(guó)首個(gè)以咖啡豆為主題的專業(yè)展會(huì)，旨在整合全球產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源，為世界各地的咖啡豆供應(yīng)商和采購(gòu)商搭建一個(gè)展示推介、新品發(fā)布、資訊傳播、知識(shí)分享、商務(wù)對(duì)接、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈資源合作的一站式服務(wù)平臺(tái)，未來(lái)將打造咖啡豆專業(yè)展會(huì)品牌，并助力昆山全面打響“做咖啡到昆山”品牌。活動(dòng)期間，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭的全國(guó)第一部《咖啡生豆恒溫恒濕庫(kù)操作規(guī)范》發(fā)布，力求從源頭引領(lǐng)和規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，精準(zhǔn)對(duì)接供應(yīng)鏈需求，確保咖啡豆的優(yōu)良品質(zhì)，將為咖啡生豆倉(cāng)儲(chǔ)提供科學(xué)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　在昆山，一直流傳著一個(gè)故事：1986年春節(jié)，為迎接來(lái)自挪威的機(jī)械工程師到訪，昆山開(kāi)發(fā)區(qū)一家企業(yè)的副總經(jīng)理專程赴上海買(mǎi)來(lái)咖啡作為招待。當(dāng)時(shí)，昆山人還不了解這樣的“洋飲料”，服務(wù)員更是用臉盆將咖啡送到桌上，令在場(chǎng)中外方人員一時(shí)手足無(wú)措。30多年后的今天，昆山人的消費(fèi)觀念和生活方式已經(jīng)與國(guó)際接軌。目前，昆山已囊括全國(guó)近60%的生豆烘焙量，登上國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)的核心“咖位”。昆山海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，昆山2022年進(jìn)口咖啡生豆3.46億元，同比增長(zhǎng)44.5%;今年一季度，進(jìn)口額達(dá)2857萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)318.5%。

　　昆山所處的長(zhǎng)三角地區(qū)正是我國(guó)咖啡的主要消費(fèi)區(qū)域之一。近年來(lái)，中國(guó)人的咖啡消費(fèi)正以每年15%的速度增長(zhǎng)，成為全球咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)之一。昆山咖啡產(chǎn)業(yè)集群從無(wú)到有、從弱到強(qiáng)的快速崛起過(guò)程，正是中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)超高速發(fā)展的縮影。

　　咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著自身獨(dú)特的規(guī)律，一般來(lái)說(shuō)，咖啡產(chǎn)業(yè)是圍繞生豆來(lái)轉(zhuǎn)的，也就是說(shuō)生豆在哪里，咖啡品牌就會(huì)聚集到哪里。從2020年開(kāi)始，昆山充分利用促進(jìn)綜保區(qū)高水平開(kāi)放高質(zhì)量發(fā)展的政策，設(shè)立咖啡生豆貿(mào)易分撥中心，隨后向產(chǎn)業(yè)鏈兩端延伸，建設(shè)了平臺(tái)交易、研發(fā)烘焙、品牌銷(xiāo)售三大中心，目前已吸引星巴克、億政、中原、鉑金、諾丁頓等100余家國(guó)際咖啡頭部企業(yè)入駐，幾乎囊括全國(guó)80%的生豆烘焙量，形成全產(chǎn)業(yè)鏈與國(guó)際化兩大咖啡產(chǎn)業(yè)特色。

　　為保駕護(hù)航這一千億級(jí)咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈條，昆山開(kāi)發(fā)區(qū)推行“定制化”要素保障模式，建立掛鉤服務(wù)工作專班機(jī)制;推行“專員化”政務(wù)服務(wù)模式，實(shí)行“人跟事走”，服務(wù)好全鏈條每個(gè)環(huán)節(jié);推行“常態(tài)化”協(xié)商溝通模式，第一時(shí)間解決企業(yè)困難，為星巴克等項(xiàng)目落地建設(shè)及構(gòu)建咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條營(yíng)造優(yōu)越環(huán)境。

　　昆山海關(guān)以“制度+科技”雙輪驅(qū)動(dòng)，賦能昆山綜保區(qū)咖啡產(chǎn)品檢驗(yàn)監(jiān)管，第一時(shí)間成立服務(wù)咖啡產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目工作專班，積極對(duì)接星巴克等重大項(xiàng)目，跟進(jìn)解決企業(yè)在質(zhì)量控制、區(qū)內(nèi)優(yōu)惠政策、通關(guān)流程等方面遇到的問(wèn)題。同時(shí)，重點(diǎn)為進(jìn)口咖啡檢驗(yàn)檢疫量身定制即檢即放、一檢分放、抽檢立放的“三檢三放”監(jiān)管模式。在該模式下，90%的進(jìn)口貨物實(shí)現(xiàn)隨報(bào)隨檢，通關(guān)時(shí)間壓縮在1天以內(nèi)，促進(jìn)昆山綜保區(qū)咖啡企業(yè)更好地利用國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源，培育市場(chǎng)新增長(zhǎng)點(diǎn)，提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)強(qiáng)化鏈?zhǔn)秸猩蹋掷m(xù)招引優(yōu)質(zhì)品牌項(xiàng)目，吸引更多產(chǎn)業(yè)“大咖”來(lái)昆發(fā)展。以咖啡龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，昆山還引進(jìn)一批生產(chǎn)規(guī)模大、技術(shù)水平高、帶動(dòng)作用強(qiáng)的高端食品企業(yè)，架構(gòu)起一條以咖啡產(chǎn)業(yè)為主的全新高端食品產(chǎn)業(yè)鏈，在新產(chǎn)業(yè)新賽道上跑出發(fā)展“加速度”。

　　昆山市委常委，昆山開(kāi)發(fā)區(qū)黨工委副書(shū)記、管委會(huì)副主任徐敏中預(yù)估，星巴克、瑞幸等咖啡龍頭在昆山的投資項(xiàng)目全部達(dá)產(chǎn)后，昆山在咖啡研發(fā)烘焙環(huán)節(jié)的年產(chǎn)能將超15萬(wàn)噸。未來(lái)，昆山的咖啡產(chǎn)業(yè)還將向集群化、多元化、高附加值方向攀升。

　　如今，咖啡正從昆山走向世界，創(chuàng)造“有一種幸福叫‘昆山咖啡’”。