為規(guī)范農(nóng)村家庭宴席活動，保障群眾飲食安全，強化民間廚師業(yè)務素質(zhì)，全面促進農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作有效開展，近期，江蘇省江陰市周莊鎮(zhèn)組織召開農(nóng)村家庭宴席食品安全專題培訓會議，鎮(zhèn)食安辦、江陰市市場監(jiān)督管理局周莊分局、民間廚師共計60余人參加培訓。

　　周莊分局食品安全相關(guān)負責人結(jié)合工作實際，圍繞農(nóng)村集體聚餐要點及食品安全有關(guān)法律法規(guī)等方面知識進行了詳細講解。要求民間廚師提高食品安全意識，強化農(nóng)村集體聚餐備案登記意識，民間廚師要定期進行健康體檢，持證上崗。之后結(jié)合具體事例講授了如何確保農(nóng)家宴食材安全、如何確保制作食品過程合規(guī)、如何預防食物中毒等重點問題，進一步織牢織密了食品安全“防護網(wǎng)”，全力保障人民群眾飲食健康安全。

　　會上，工作人員向大家解讀了《中華人民共和國反食品浪費法》，把制止餐飲浪費列入本次培訓的重要內(nèi)容，提升民間廚師節(jié)約意識，積極推廣文明餐桌，主動提醒就餐人員進行打包，堅決制止餐飲浪費行為。

　　下一步，周莊鎮(zhèn)將繼續(xù)聚焦農(nóng)村集體聚餐，確保無食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾“舌尖上的安全”，并加大反食品浪費的宣傳力度，動員廣大群眾積極參與到反對餐飲浪費、崇尚文明節(jié)儉活動中來，爭當“厲行節(jié)約、反對浪費、珍惜糧食、文明就餐”的踐行者、宣傳者和監(jiān)督者。(羅曜)