春節(jié)的腳步越來越近，為確保消費者吃上安全放心的“年夜飯”，近日，江蘇省江陰市市場監(jiān)督管理局要塞分局開啟了年關守護“保胃戰(zhàn)”，對轄區(qū)餐飲單位開展年夜飯專項檢查。

　　針對承辦“年夜飯”的經(jīng)營主體，分局認真開展排查，了解各單位“年夜飯”預訂和供餐能力。同時要塞分局對轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲店開展全覆蓋檢查，一是檢查食品原材料清洗處理、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作等環(huán)節(jié)，重點關注專間食品安全、食材倉儲，以及能否及時清理過期食品。二是督促市場主體落實食品安全責任，嚴格按照食品安全制度要求，規(guī)范經(jīng)營行為，保障“日管控、周排查、月調(diào)度”措施落實到位，消除食品安全隱患。三是加大餐飲消費宣傳力度，張貼反對鋪張浪費宣傳海報，正確引導消費者點餐。四是持續(xù)加強“年夜飯”一線監(jiān)管，明確轄區(qū)監(jiān)管責任，及時受理消費者投訴，第一時間查處違法行為，為“年夜飯”栓牢“安全閥”。

　　后續(xù)，要塞分局將持續(xù)開展不定期現(xiàn)場巡查、突擊檢查，督導餐飲主體嚴把進貨關、儲存關、加工關、消毒關、留樣關5個重要關口，切實做好春節(jié)期間食品安全保障工作，全力護航廣大消費者“舌尖上的年味”。(戚毓敏)