從7月中旬開(kāi)始，飲料市場(chǎng)迎來(lái)一年中的銷售旺季，各大品牌商家也紛紛“推陳出新”，新品飲料或全新的包裝在近期“扎堆亮相”。記者走訪發(fā)現(xiàn)，天然健康和“清飲”成為今年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵詞。而從整體行業(yè)來(lái)看，大范圍的降雨給飲料市場(chǎng)增加了更多變數(shù)。

市場(chǎng)花頭多，促銷也變樣

“這些都是今年新上的貨，上架之后都要貼上標(biāo)簽。”在望潛交口一大型超市內(nèi)，一名工作人員正給飲料貼上“新品”標(biāo)志。記者看到，一種看上去透明如水，含有多種水果口味的飲料成為新品中的“主力”，五層貨架上全部擺滿了這種飲料，來(lái)自各個(gè)品牌，這種飲料被業(yè)內(nèi)稱為近水飲料或“清淡飲料”、“清飲”。

記者在超市看到，打“天然健康”口號(hào)的椰汁椰水飲料也成為市場(chǎng)的新寵。除了傳統(tǒng)品牌外，國(guó)外品牌也來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)。“最開(kāi)始椰汁飲料也就四五種，現(xiàn)在大大小小有十多種。”銷售人員告訴記者。

記者在多個(gè)大超市看到，超市入口和走道等“黃金路段”都讓給了飲料做促銷。但相對(duì)于其他產(chǎn)品的力度來(lái)講，飲料的促銷力度并不是很大。而一些線上線下的互動(dòng)，成為很多飲料的廣告選擇，比如掃二維碼送游戲卡包，與電視節(jié)目合作投票互動(dòng)，與電商或大企業(yè)合作贏取福利等等。

“現(xiàn)在類似的價(jià)格促銷確實(shí)少了很多，商家更加注重與消費(fèi)者的深度互動(dòng)和交流。”在合肥從事飲料批發(fā)銷售多年的程師傅告訴記者。

發(fā)展與挑戰(zhàn)，企業(yè)尋轉(zhuǎn)型

“今年南方的暴雨和洪澇災(zāi)害對(duì)市場(chǎng)有影響，銷售情況不是很樂(lè)觀。”程師傅的商貿(mào)店已經(jīng)開(kāi)了十多年，他感覺(jué)近兩年做生意“越來(lái)越難”，去年的涼夏，就讓很多商家?guī)齑娑逊e不少，“今年到目前為止還沒(méi)怎么熱，還有就是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太激烈了，平均每月都有幾款新品上市。”程師傅說(shuō)，很多產(chǎn)品還沒(méi)有鋪到下面市場(chǎng)，就得更新?lián)Q代甚至淘汰了。

飲料市場(chǎng)的新品多，但大多數(shù)都是曇花一現(xiàn)，有行業(yè)統(tǒng)計(jì)顯示，新品存活率僅為5%。近日，“中國(guó)飲品高層年會(huì)”發(fā)布最新產(chǎn)業(yè)報(bào)告顯示，受到宏觀經(jīng)濟(jì)和天氣等因素的綜合影響，去年國(guó)內(nèi)軟飲料產(chǎn)量同比僅增長(zhǎng)6.2％。而銷量方面， 2015年全國(guó)軟飲料銷售量同比增長(zhǎng)僅4%，2014年為13%。而在2001年至2011年的十年間，全國(guó)軟飲料銷售量的年平均增長(zhǎng)率曾超過(guò)20%。報(bào)告指出，今年初以來(lái)，飲品市場(chǎng)的發(fā)展依然面臨挑戰(zhàn)，調(diào)整轉(zhuǎn)型的需求比較明顯。飲品冷飲企業(yè)正通過(guò)涉足電商、跨界合作、使用自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)等方式，尋找新的出路和增長(zhǎng)點(diǎn)。