節(jié)日期間，人們大量食用的葷菜幾乎都是酸性食品。為保證身體健康，人體應(yīng)保持微堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就易疲勞，同時(shí)抵抗力也會(huì)下降。因此，節(jié)日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃。蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品，含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。節(jié)日期間副食品吃多了，食鹽的攝入量也會(huì)增多。鉀是鈉的克星，它能幫助人體排出多余的鈉，紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等都是含鉀較豐富的蔬菜。
春節(jié)期間總有些市民想買些平時(shí)吃不到的野味，以求換換口味，如吃一些貓肉、鼠肉、蛇肉、野蘑菇等。換口味要以安全為前提，因?yàn)檫@些野味不是常見(jiàn)的肉類食物，沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生檢測(cè)，可能含有致病細(xì)菌、病毒、寄生蟲等，安全隱患非常大。專家提醒不要盲目獵奇，貪食野味。
專家提醒，老人、孩子、病人等特殊人群在節(jié)日期間的飲食也需謹(jǐn)慎。一些病人，尤其是中老年病人有過(guò)節(jié)期間停藥的不良習(xí)慣，這樣的做法對(duì)很多慢性病十分有害。如心腦血管疾病、心臟病等疾病的患者應(yīng)嚴(yán)格遵守“犯了再吃不如常吃不犯”的用藥原則，在沒(méi)有醫(yī)生建議的情況下不可擅自停止用藥。同時(shí)，在我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣中，梅菜扣肉、米粉肉、獅子頭、咸肉等菜肴都是帶有喜慶氣氛的“年菜”，特別受懷舊的老年朋友的喜愛(ài)。這些昔日的“開葷”菜脂肪含量很高，對(duì)很多心腦血管疾病患者都會(huì)造成隱性的危害，應(yīng)該淺嘗輒止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影響健康。
(侯勇 邱向峰 合肥晚報(bào) 合肥都市網(wǎng)記者 楊賽君)
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