民以食為天，食以儉養(yǎng)德。近日，越來越多的消費者外出就餐時，發(fā)現(xiàn)不少餐館推出了“小份菜”“半份菜”的點餐服務，由于選擇多樣且能有效避免浪費，受到了大家的青睞，掀起了綠色文明消費的“新食尚”。

“我們店里大部分菜品都可以點半份的，如果就餐人比較少又想多嘗幾個菜品的話，可以點半份菜?！苯眨诮饦虼髲B一家火鍋店內，工作人員向就餐的顧客介紹著店內的菜品。

記者看到，這家連鎖火鍋店推出的菜品中，素菜類的凍豆腐、年糕、豆皮、娃娃菜等菜品，和葷菜類的滑牛肉、鴨腸、蝦滑等菜品都推出有半份菜，價格是整份菜的一半。記者嘗試著點了幾種半份菜，發(fā)現(xiàn)可以滿足3個人左右的就餐需要，菜品也十分新鮮。

“半份菜非常適合一個人就餐或者食量小的人，不僅可以選擇更多的菜品，還能避免浪費。希望更多的商家能夠推出半份菜和小份菜，滿足消費者的需求?！笔忻裰炫空f道。

走訪中記者注意到，一些商家除了推出小份菜或半份菜外，還推出有“一人餐”“雙人餐”“三人餐”等套餐，針對不同需求人群，提供不同的小份餐品。

此外，隨著網(wǎng)絡點餐越來越多地走進市民日常生活，在外賣平臺上，不少商家同樣推出多樣化的“小份菜”“半份菜”“小碗菜”套餐，供用戶選擇。

記者在某外賣平臺上搜索關鍵詞“小份菜”，下面跳出了很多菜品可供選擇，有辣椒炒肉、拌飯、紅燒肉、蒸蛋、酸辣土豆絲等菜品，基本上覆蓋了常見的飯菜種類。很多商家還在點餐頁面寫有“請各位食客適量點餐，一起光盤節(jié)約”的溫馨提示。

“點外賣就是圖一個人吃飯時方便，大份的菜吃不完也沒有地方放，這些小份菜的分量剛剛好，為商家點贊?！辈簧傧M者紛紛留言點贊。

2021年4月頒布的《中華人民共和國反食品浪費法》明確規(guī)定：“國家厲行節(jié)約，反對浪費。各級人民政府及其有關部門應當采取措施，加強反食品浪費宣傳教育和監(jiān)督管理，推動形成全社會共同參與的反食品浪費格局?！痹摲ㄟ€鼓勵餐飲服務經(jīng)營者提供分餐制服務，倡導消費者適量點餐、文明用餐，并規(guī)定了對食品浪費行為的處罰措施。

多日走訪中，記者發(fā)現(xiàn)很多商家除了推出半份菜和小份菜外，還在店里的醒目位置貼有“厲行節(jié)約 反對浪費”“光盤行動”等宣傳標識，工作人員也會主動引導消費者按需適量點餐。

“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！睋?jù)了解，為避免餐飲浪費，我市市場監(jiān)管部門推出多項反食品浪費措施，其中包括讓小份菜成為新“食”尚，鼓勵餐飲單位提供并推薦有地方特色的小份菜、組合菜，避免浪費食材，滿足消費者多樣化、節(jié)約化用餐需求。

亳州市市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管科科長薛平介紹，市場監(jiān)管部門一直在推進制止餐飲浪費專項行動，并成立了工作小組，指導全市反食品浪費相關標準規(guī)范的完善，同時組織餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡第三方平臺、相關行業(yè)協(xié)會參加相關培訓，增強節(jié)約餐飲標準的思想自覺。 （記者 李錦文）