天氣日漸炎熱，各種冷飲、冰淇淋等夏季食品陸續(xù)上市，為保障轄區(qū)內(nèi)群眾的食品安全，近期，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展夏季冷飲市場(chǎng)檢查。 把好經(jīng)營(yíng)資質(zhì)源頭關(guān)。一查亮照亮證情況，從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，經(jīng)營(yíng)范圍中是否包含冷藏冷凍食品銷售，是否配置冰柜、冰箱等銷售設(shè)備，存儲(chǔ)溫度是否符合要求。二查進(jìn)貨查驗(yàn)情況，是否留存供貨商的資質(zhì)材料、進(jìn)貨票據(jù)和進(jìn)銷臺(tái)賬是否完善等，確保食品“來源可溯、質(zhì)量可靠”。

把好生產(chǎn)加工流程關(guān)。加工區(qū)域是否配備必要的“三防”和人員洗手消毒設(shè)施，從業(yè)人員是否按規(guī)定著裝并佩戴衣帽、口罩上崗，用水凈化器濾芯是否按時(shí)更換，榨汁機(jī)、制冰機(jī)、飲具等容器在使用前是否洗凈消毒?，F(xiàn)場(chǎng)是否存在過期、三無的食品原料，是否存在外包裝破損、食品受到污染的情況。確保加工流程符合標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

把好普法宣傳指導(dǎo)關(guān)。向各食品經(jīng)營(yíng)單位的從業(yè)人員宣傳最新的食品安全法律法規(guī)、發(fā)放宣傳手冊(cè)，切實(shí)提升經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)。同時(shí)，督促其加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格把控食品來源，維護(hù)好健康安全的食品消費(fèi)環(huán)境，確保消費(fèi)者度過一個(gè)安全美好的夏季。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員37人次，共檢查經(jīng)營(yíng)戶65家，發(fā)現(xiàn)問題10個(gè)，當(dāng)場(chǎng)整改問題8個(gè)，限期整改2個(gè)，接下來，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行檢查，保障夏季食品安全。