大西洋鮭魚作為三文魚的一種，被譽為“魚中至尊”。如今，新鮮的寧波產(chǎn)“魚中至尊”正在集中上市。這兩天，首批70噸全陸基養(yǎng)殖三文魚經(jīng)過約兩年的養(yǎng)殖，已成功“游”入國內生鮮市場。規(guī)格最大的，單條重量超過6公斤。

“少量出貨給上海客戶后，反饋很好，省內經(jīng)銷商也下了不少訂單?！敝Z帝克水產(chǎn)（寧波）有限公司負責人歐佛說。

首批寧波產(chǎn)三文魚得來并不容易。

三年前，象山引進北歐（中國）鮭魚RAS陸基養(yǎng)殖項目，占地面積約300畝，計劃用3年時間，對分批次從冰島進口的三文魚卵進行全陸基孵化養(yǎng)殖，最終投入國內市場。

基地建成后，魚卵進口成為擺在歐佛面前的第一個難題。

大西洋鮭魚主要分布在挪威等國附近海域，魚卵孵化周期在60天左右，孵化結束后便可進入人工養(yǎng)殖階段。

但由于這些魚卵屬于進境水生動物遺傳物種，容易攜帶各類動物疫病，風險較高。2022年2月底，在寧波海關動植檢處和象山海關指導下，諾帝克水產(chǎn)建成浙江省首個三文魚卵指定隔離檢疫場所。

一個月后，首批35萬粒進口大西洋鮭魚卵抵達象山。

象山海關監(jiān)管二科科長王崗介紹，進境的魚卵需要經(jīng)過一段時間的隔離檢疫，檢疫合格后方可正常養(yǎng)殖。這段時間內，海關按照年度國門生物安全監(jiān)測實施方案，抽樣送檢，嚴防動物疫病傳入。

兩年來，9批次、共284.5萬粒魚卵疫病疫情監(jiān)測結果全部合格，順利進入基地養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖，是又一道難關。

專家介紹，三文魚難以在中低緯度地區(qū)存活。

“我們聘請了海外專業(yè)團隊，采取人機協(xié)作的方式管理魚池，使用高端專業(yè)設備，全方位把控水質變化，了解魚的生長情況，并采用世界一流的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，模擬大西洋鮭魚的自然生長環(huán)境，調節(jié)水流，刺激魚群運動，健康成長?！睔W佛說。

目前，基地內產(chǎn)出的首批大西洋鮭魚平均每條重5公斤，已經(jīng)上市銷售。待基地進入平穩(wěn)生產(chǎn)后，每周供應量可達70噸，今年的產(chǎn)量預計超3000噸。

市民期待的三文魚自由還遠嗎？

“不會很遠了。”歐佛表示，北歐（中國）鮭魚RAS陸基養(yǎng)殖項目一期工程已全面竣工，完成投資8億元?？偼顿Y10億元的二期項目已正式動工，三期也進入準備階段。

根據(jù)企業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模，一期年產(chǎn)量將超過4000噸，二期增加到8000余噸，三期建好后，大西洋鮭魚總產(chǎn)量將達到20000噸。