3月15日是國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，近日，為切實(shí)保障群眾舌尖上的安全，金山區(qū)積極響應(yīng)上海市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為民辦實(shí)事項(xiàng)目，持續(xù)推動(dòng)監(jiān)管升級(jí)。

  錦鯉商業(yè)街地處張堰新鎮(zhèn)區(qū)，緊鄰中僑大學(xué)以及在建的電影學(xué)院，作為張堰鎮(zhèn)最繁華的街道之一，眾多連鎖餐飲品牌匯聚于此，每日客流量較大。近日，在該商業(yè)街的一家餐館內(nèi)，“明廚亮灶”設(shè)備正在后廚有條不紊地安裝。借助攝像監(jiān)控，從配菜、加工到裝盤(pán)上菜的每一個(gè)環(huán)節(jié)都清晰可見(jiàn)。

  該飯店負(fù)責(zé)人鄭序鋒表示，“明廚亮灶”項(xiàng)目對(duì)店內(nèi)工作人員的約束性更強(qiáng)了，也能為客戶提供更好的就餐環(huán)境和服務(wù)，讓他們吃得更安心。同時(shí)，企業(yè)也可以借助手機(jī)APP隨時(shí)查看店內(nèi)異常狀況，有效避免損失。

  相較于傳統(tǒng)監(jiān)管模式，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”優(yōu)勢(shì)盡顯。一是減少干擾，通過(guò)線上巡查降低對(duì)企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)的影響；二是提升效率，24小時(shí)智能監(jiān)控彌補(bǔ)人工巡檢的盲區(qū)；三是強(qiáng)化溯源，AI識(shí)別功能能夠精準(zhǔn)鎖定食品安全隱患。

  下一階段，金山區(qū)將通過(guò)政策宣貫、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、召開(kāi)推進(jìn)會(huì)等方式，全力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，構(gòu)建“AI巡查-企業(yè)整改-監(jiān)管督查”閉環(huán)機(jī)制，確保問(wèn)題整改率達(dá)到100%。同時(shí)，聚焦重點(diǎn)時(shí)段與對(duì)象，在開(kāi)學(xué)季、中高考期間強(qiáng)化學(xué)校食堂監(jiān)管，針對(duì)外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)線上巡查。