民宿是鄉(xiāng)村文旅的新型載體，是滿足民眾美好生活需求的新興業(yè)態(tài)，發(fā)展鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要路徑。近年來(lái)，黃山市借勢(shì)全域旅游發(fā)展，依托自然、文化、生態(tài)等資源優(yōu)勢(shì)，把民宿業(yè)發(fā)展作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要抓手。
日前，在“四季黃山 相約冬天”發(fā)布會(huì)暨徽州民宿迎新生活季啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，同程旅行發(fā)布《2022年徽州民宿發(fā)展白皮書》，從徽州民宿的發(fā)展歷程、經(jīng)營(yíng)情況、客源市場(chǎng)、未來(lái)發(fā)展等多方面開(kāi)展觀察解析。本版擇取部分內(nèi)容進(jìn)行解讀。
“徽州民宿”同程大數(shù)據(jù)觀察
同程集團(tuán)對(duì)黃山市酒店民宿業(yè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集分析，將基于同程旅游會(huì)員訂單數(shù)據(jù)、同程小程序微信獨(dú)家入口訂單數(shù)據(jù)(訂單出行行為數(shù)據(jù))進(jìn)行；數(shù)據(jù)跨度從2019年至2022年(截至11月)。
徽州民宿在全國(guó)民宿市場(chǎng)中的多維分析
數(shù)量維度：從行政區(qū)域來(lái)看，民宿數(shù)量排名前十的省份是浙江、廣東、河北、四川、云南、安徽、河南、山東、湖南、福建，前十的民宿規(guī)模占據(jù)中國(guó)大陸62%；徽州民宿作為地區(qū)性民宿群占據(jù)安徽70%左右，具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì)；從城市來(lái)看，民宿數(shù)量前十為湖州市、麗江市、重慶市、廈門市、北京市、大理市、舟山市、黃山市、麗水市、秦皇島市；前30位的城市民宿規(guī)模占據(jù)總體的29%。
質(zhì)量維度：從全國(guó)的民宿入住好評(píng)率來(lái)看，前十的城市為蘇州市、鎮(zhèn)江市、杭州市、北海市、常州市、黃山市、西安市、麗江市、煙臺(tái)市、舟山市；排名前30的城市民宿好評(píng)率都超過(guò)了80%，表現(xiàn)優(yōu)秀。
品牌影響力維度：從品牌影響力來(lái)看，主要從平臺(tái)搜索率和平臺(tái)用戶綜合評(píng)分表來(lái)評(píng)估，全國(guó)民宿品牌影響力前十的城市為蘇州市、麗江市、杭州市、大理市、湖州市、北海市、西安市、黃山市、舟山市、北京市，品牌影響力受當(dāng)?shù)芈糜钨Y源狀況和口碑傳播度的影響較大，同時(shí)也反映了當(dāng)?shù)氐拿袼奁放萍盒?yīng)在全國(guó)的影響力。黃山市民宿依托黃山和徽州2大頂流IP，已形成了規(guī)?；幕张娠L(fēng)格的品牌民宿集群，對(duì)華東和華南客源地乃至全國(guó)游客的品牌吸引力逐年增強(qiáng)。
徽州民宿的客源地分析
從近三年徽州民宿的客源省份來(lái)看，十大客源省份占據(jù)了79%的市場(chǎng)份額；在門票減免利好政策下，民宿游客從長(zhǎng)三角開(kāi)始向華南和華北擴(kuò)展。
從客源城市來(lái)看，長(zhǎng)三角核心城市群作為集散中心仍然是徽州民宿主要城市來(lái)源。
從近三年的民宿游客消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)看，乘坐火車出游徽州民宿的占比為32%，以自駕車為代表的自由行比例為29%，飛機(jī)出行占比19%；徽州民宿旅游“快旅慢游”的格局將進(jìn)一步形成。
酒店民宿訂單的預(yù)定渠道從APP端和微信小程序端的訂單量從2019年的不足60%到現(xiàn)在超過(guò)72%，未來(lái)3-5年內(nèi)民宿的互聯(lián)網(wǎng)化很快突破90%。
80后與90后年輕群體構(gòu)成徽州民宿旅游消費(fèi)主力軍，占比合計(jì)63.1%，其中90后群體憑借42.4%占比位居第一。此外，00后占比23.7%，相比2019年增長(zhǎng)約5.3%，表明以90后、00后為代表的“Z世代”正成為徽州民宿新興消費(fèi)主體。
徽州民宿的經(jīng)營(yíng)分析
總體經(jīng)營(yíng)情況
徽州民宿所在徽文化圈民宿群是我國(guó)目前11個(gè)民宿群帶之一，也是唯一一個(gè)以徽文化為主題的民宿集聚群。截至目前，黃山市民宿達(dá)2950家，占安徽省民宿總數(shù)2/3以上。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市民宿客棧年接待過(guò)夜游客超過(guò)20萬(wàn)人，年經(jīng)營(yíng)收入15億元以上，精品民宿年經(jīng)營(yíng)收入達(dá)3億元，成為鄉(xiāng)村旅游快速增長(zhǎng)的重要支撐。
徽州民宿在獲得自身經(jīng)營(yíng)效益的同時(shí)，通過(guò)招聘務(wù)工、租賃土地、農(nóng)產(chǎn)品銷售、農(nóng)家餐飲等方式有力促進(jìn)了村民就業(yè)創(chuàng)收，年均帶動(dòng)旅游綜合收入近20億元，對(duì)鄉(xiāng)村振興做出了重要貢獻(xiàn)。
分布形態(tài)
徽州民宿主要集中分布在黟縣(37%)、黃山區(qū)(20%)、歙縣(17%)，徽州區(qū)(10%)和休寧縣(10%)相對(duì)次之，屯溪區(qū)(3%)和祁門縣(3%)分布較少。這一分布特征與黃山市整體旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀基本吻合，民宿的分布相對(duì)集中在旅游業(yè)比較發(fā)達(dá)的區(qū)縣。
盈利模式
除了住宿基礎(chǔ)服務(wù)外，排名前五的明確收入類型分別是——餐飲收入、土特產(chǎn)禮品銷售收入、特色休閑活動(dòng)、藥品、零食、飲料等日用品銷售收入、文創(chuàng)產(chǎn)品銷售收入。民宿盈利模式呈現(xiàn)多樣化特征，因此，徽州民宿經(jīng)營(yíng)個(gè)性化特征將展現(xiàn)廣闊空間。
發(fā)展瓶頸
◆高學(xué)歷或者從事過(guò)旅游方面的民宿業(yè)主占比較低，人才職業(yè)化需求迫切。從業(yè)人員當(dāng)中，本科及以上受教育程度的民宿主不足三成，有專科文化程度的民宿主占了從業(yè)人員的23.6%；培養(yǎng)高素質(zhì)民宿人才已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急，民宿行業(yè)迫切需要民宿人才職業(yè)化。
◆圍繞民宿的“游、購(gòu)、娛”等配套不足、行業(yè)存在惡性競(jìng)爭(zhēng)、缺乏專業(yè)化運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、現(xiàn)代營(yíng)銷手段不完善等幾個(gè)方面。
◆產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)字化應(yīng)用度不高，營(yíng)銷平臺(tái)和手段單一；服務(wù)水平和體驗(yàn)度無(wú)法保證二次消費(fèi)和二次傳播。
對(duì)策建議
◎需要加強(qiáng)品牌化建設(shè)的指導(dǎo)思路，打造個(gè)性化產(chǎn)品的同時(shí)加大品牌植入和品牌推廣。
◎需加強(qiáng)民宿產(chǎn)業(yè)和周邊產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，住宿與其他文旅消費(fèi)捆綁，激發(fā)圍繞民宿的全域產(chǎn)業(yè)消費(fèi)潛力。
◎在政策引導(dǎo)下的資本分配還需優(yōu)化，除了基建外需專業(yè)人才的培養(yǎng)和管理，尤其是鄉(xiāng)村民宿人才體系的建設(shè)。
徽州民宿的發(fā)展總結(jié)
徽州民宿發(fā)展的三個(gè)階段
2005年——起 步：2005年黟縣西遞村豬欄酒吧悄然開(kāi)業(yè)，拉開(kāi)了徽州民宿發(fā)展的序幕，一批以古民居古建筑利用改造為主的民宿客棧新業(yè)態(tài)逐漸興起。
2015年——品 牌：2015年黃山市召開(kāi)首屆全國(guó)民宿大會(huì)，推出“徽州民宿二十佳”品牌，提出“民宿，從黃山出發(fā)”，首次在全國(guó)民宿業(yè)樹立了黃山市的徽州民宿形象。
2018年——規(guī) 范：在出臺(tái)全省第一個(gè)《徽州民宿質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，2018年黃山市率先在全省先行先試，7部門聯(lián)合印發(fā)了全省第一份《關(guān)于促進(jìn)徽州民宿規(guī)范發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》民宿文件，有力促進(jìn)了徽州民宿健康持續(xù)和規(guī)范發(fā)展，同年黃山市榮獲“全國(guó)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)”稱號(hào)。
疫情三年徽州民宿發(fā)展動(dòng)態(tài)
數(shù)量增長(zhǎng)——據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年黃山市民宿數(shù)量2100余家，2020年底約2400余家，至2022年底增長(zhǎng)至2900余家。
高端多元——在國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的大背景下，徽州民宿發(fā)展風(fēng)生水起、品牌影響持續(xù)擴(kuò)大。
抱團(tuán)取暖——2018年底成立徽州民宿協(xié)會(huì)，7個(gè)區(qū)縣民宿協(xié)會(huì)相繼成立。各級(jí)民宿協(xié)會(huì)在搭建溝通橋梁平臺(tái)、監(jiān)管非標(biāo)住宿發(fā)展、引領(lǐng)民宿產(chǎn)業(yè)升級(jí)、有效應(yīng)對(duì)疫情等方面發(fā)揮了積極作用。
政府引導(dǎo)——2020年印發(fā)《徽州民宿提質(zhì)增量行動(dòng)計(jì)劃(2020—2022)》，進(jìn)一步推動(dòng)了徽州民宿發(fā)展。為應(yīng)對(duì)疫情，推出民宿貸產(chǎn)品簽約138戶、放款1.17億元，篩選99家民宿納入2022黃山市文旅消費(fèi)券發(fā)放活動(dòng)。
疫情常態(tài)下徽州民宿的新未來(lái)
今日黃山，文化、生態(tài)、自然、旅游四大優(yōu)勢(shì)疊加，空間、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、文化、美學(xué)五大價(jià)值聚合。省委省政府審時(shí)度勢(shì)、前瞻性提出“大黃山”建設(shè)，構(gòu)建以黃山市為龍頭，輻射帶動(dòng)池州、宣城、安慶三市的“月照三星、三星拱月”共進(jìn)發(fā)展新格局。放眼全球謀劃引領(lǐng)雙世遺文旅風(fēng)向標(biāo)，瞄準(zhǔn)全國(guó)探索建設(shè)“兩山”理念最佳實(shí)踐地，深耕長(zhǎng)三角加快打造跨區(qū)域產(chǎn)業(yè)協(xié)作區(qū)，立足全省持續(xù)構(gòu)建文旅深度融合發(fā)展示范區(qū)，新的發(fā)展定位，賦予了民宿業(yè)新的歷史使命，民宿業(yè)將迎來(lái)加快發(fā)展、大有可為的黃金時(shí)期。
徽州民宿業(yè)要深化產(chǎn)業(yè)融合、突出文化特色、提升運(yùn)營(yíng)和服務(wù)水平，讓民宿不僅能滿足消費(fèi)者對(duì)特色化、多元化、差異化的住宿業(yè)態(tài)需求，更成為一種重要而獨(dú)特的旅游吸引物，并依托長(zhǎng)三角優(yōu)越的發(fā)展區(qū)位，打造“中國(guó)民宿業(yè)的標(biāo)桿地和世界民宿業(yè)的典范區(qū)”。
數(shù)字化 通過(guò)數(shù)字科技賦能民宿產(chǎn)業(yè)，如把黃山市民宿接入智慧旅游統(tǒng)一平臺(tái)，點(diǎn)亮民宿數(shù)字地圖，流量和數(shù)據(jù)雙賦能，提升運(yùn)營(yíng)效率、服務(wù)效率、營(yíng)銷效率，同時(shí)和景區(qū)、交通、地方好物、路線產(chǎn)品深度結(jié)合起來(lái)，真正實(shí)現(xiàn)民宿的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
產(chǎn)業(yè)化 立足全域，縱向方面，深耕民宿上下游產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮OTA平臺(tái)、好物供應(yīng)、房車營(yíng)地、農(nóng)旅研學(xué)、藝術(shù)文創(chuàng)的整合優(yōu)勢(shì)效應(yīng)；橫向方面，以民宿撬動(dòng)農(nóng)文旅、農(nóng)體旅、文旅商產(chǎn)業(yè)結(jié)合，圍繞民宿打造空間業(yè)態(tài)功能多元化，以旅居品牌，助力鄉(xiāng)村振興。
新業(yè)態(tài) 通過(guò)引入文旅新業(yè)態(tài)，為徽州民宿提升活力，擴(kuò)展客群，尤其是Z世代群體，如目的地民宿盲盒，民宿直播帶貨、私域社群營(yíng)銷、民宿驗(yàn)客探店體驗(yàn)、民宿音樂(lè)節(jié)、民宿電競(jìng)節(jié)、民宿線下大會(huì)等，助力民宿高質(zhì)量發(fā)展。
新消費(fèi) 通過(guò)全天候、全季候創(chuàng)造更多消費(fèi)場(chǎng)景，拉長(zhǎng)消費(fèi)周期，如發(fā)展民宿夜娛、夜游、演藝、采摘等，在淡季發(fā)起惠民消費(fèi)季、新業(yè)態(tài)推廣促銷活動(dòng)等；加強(qiáng)異業(yè)合作，通過(guò)政府消費(fèi)券補(bǔ)貼，組合捆綁其他文旅產(chǎn)品、將(G端)政府目的地、(B端)民宿企業(yè)、(C端)網(wǎng)民用戶、農(nóng)戶、游客結(jié)合起來(lái)，消費(fèi)擴(kuò)容，創(chuàng)富增收。
新銳徽州民宿TOP20
黎陽(yáng)觀廳 蔓園見(jiàn)山
蜜西溪里 慰顏府
靈陽(yáng)民宿 文郁堂
靜語(yǔ)·書花間 茗泉茶宿
花好月圓 從筑西舍
水天一舍 何澤堂
泊心云舍 未晞園
黃山帳篷客 無(wú)名初
交叉小徑的花園 民國(guó)里
田居藝術(shù)公社 歷山半水
年味徽州民宿TOP20
還淳度假民宿 魔宿廂居
漫戈塔·天榕莊酒店 淡園
黃山云上 山語(yǔ)民宿
雲(yún)亼·曙光里 驛境
雲(yún)亼·舍得墨韻 一畝山莊
拾庭畫驛 塔川書院
阿琳娜花園 晴園
豬欄酒吧 舊街墨野
梅姑娘的院子 御前侍衛(wèi)
馮家頂民宿 山客草堂
