10月25日，上海名蟹“黃浦江大閘蟹”開捕。

　　一早，在上海魚躍水產專業(yè)合作社內，一籠籠肥壯的大閘蟹被撈起，在網兜中張牙舞爪，活力十足。捕上來的大閘蟹中，公蟹基本在300克以上，較大的母蟹可達265克左右。塘邊早已備好的蒸煮器皿則第一時間用來檢驗大閘蟹的肥美程度。大閘蟹開水入鍋，15分鐘即可撈出，掀開蟹殼，便可見油光鮮亮的膏黃，令人垂涎欲滴。

　　黃浦江大閘蟹是上海中華絨螯蟹產業(yè)技術體系的代表作，其培育的“江海21”良種河蟹是擁有上海自主知識產權的國家級河蟹新品種。由于今年的開捕時間相比往年延遲了一周多，讓黃浦江大閘蟹有機會進行了一波最后的“茁壯生長”。

　　今年，高溫天對大閘蟹存活率及水草生長環(huán)境均帶來了影響，國內大閘蟹產量普遍下降，但黃浦江大閘蟹的投放回捕率仍在70%以上。這是得益于上海中華絨螯蟹產業(yè)技術體系的支持以及“松江模式”影響下的種源和養(yǎng)殖技術。

　　松江河蟹養(yǎng)殖總面積2300.18畝，在水域和地域規(guī)模受限的情況下，松江區(qū)發(fā)展出“小、高、精”的“松江模式”進行專業(yè)養(yǎng)殖，探索“稀放蟹種、精種水草、優(yōu)化飼料、立體增氧”，憑借其優(yōu)質水質，力主在池塘里養(yǎng)大蟹、養(yǎng)好蟹。

　　松江區(qū)水產技術推廣站站長江芝娟表示，河蟹養(yǎng)殖“松江模式”技術水平全力提升，實現了在上海及長江流域廣泛技術推廣，助力上海中華絨螯蟹產業(yè)技術體系發(fā)展。