為大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，進一步挖掘和推廣淮北地方美食的傳承與創(chuàng)新，充分發(fā)揮技能大賽在高技能人才培養(yǎng)、選拔和激勵等方面的作用，積極營造勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)精神。6月25-26日，淮北市第十一屆餐飲烹飪職業(yè)技能競賽暨“口子窖”杯2024伏羊文化節(jié)在口子國際大酒店圓滿落下帷幕。

本屆餐飲烹飪技能競賽由市商務(wù)局、市人社局、市總工會、市文旅體局共同主辦，市餐飲行業(yè)協(xié)會具體承辦，以徽菜創(chuàng)新為主題，共設(shè)置中式烹調(diào)和中式面點兩大類和社會餐飲組、職工食堂組2各組別進行。經(jīng)過兩天緊張的激烈角逐，張明軍、張吉成等同志分獲中式烹調(diào)類社會餐飲組、職工食堂組一、二、三等獎，何娟、張潤琛等通知分獲中式面點類社會餐飲組、職工食堂組一二三等獎，淮北印象酒店尹傳好等10人榮獲“十佳廚師”榮譽稱號，阿磊兄弟面皮等10道菜品獲評“ 淮北十大特色美食”稱號，草原印象等6家酒店獲評“淮北伏羊美食示范店”稱號，淮礦會議中心等單位獲評“大賽優(yōu)秀組織獎”。

據(jù)統(tǒng)計，本次大賽共吸引來自全市近80家餐飲單位，220余名選手參加比賽，參賽作品團體宴6家，個人單項180多個，創(chuàng)歷屆餐飲技能大賽規(guī)模之最。為確保競賽公開透明、公平公正，競賽組委會專門邀請安徽省徽菜促進會會長中國徽菜大師焦福成蒞臨指導(dǎo)并擔(dān)任大賽評審組長，國家級餐飲評委、中國烹飪大師洪家龍、胡建東等6名同志擔(dān)任評委，大賽各評委秉承認真負責(zé)，公正嚴明的態(tài)度和標準開展評判工作，確保了大賽的公開、透明、公正。

本次大賽既是對全市餐飲業(yè)發(fā)展的一次大宣傳、大檢閱，也是對我市餐飲行業(yè)發(fā)展服務(wù)能力、技術(shù)水平的全面考核，對于促進地方菜系創(chuàng)新和服務(wù)技能提升，推動行業(yè)發(fā)展，必將起到積極的促進作用。下一步，市商務(wù)局將充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會平臺引領(lǐng)作用，進一步加強規(guī)范引導(dǎo)和行業(yè)自律，進一步規(guī)范餐飲市場經(jīng)營秩序，更加有效地推動全市餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為“五宜”幸?；幢苯ㄔO(shè)貢獻應(yīng)有的力量。