“娃娃、娃娃你別哭，明天我們殺年豬”。在棲霞樺墅村，一進(jìn)臘月，不少農(nóng)家人就開始準(zhǔn)備過(guò)年的咸貨了，而最大的重頭戲就是殺年豬。這首流傳已久的童謠，老一輩人都記得。“殺年豬”從臘月頭，一直可以忙到除夕前，這一活動(dòng)既昭示著農(nóng)家人今年的豐收，也預(yù)示著來(lái)年更大的財(cái)運(yùn)。

11日下午1點(diǎn)，記者來(lái)到樺墅村石佛庵林場(chǎng)，找到了孫家道老人家。他家在一處水塘邊，院落干凈、開闊。屋檐上掛起了燈籠，小孩子們從外地回到了老家，跳著繩、唱著歌，新春的歡樂(lè)已經(jīng)洋溢出來(lái)了。老孫說(shuō)，“殺年豬，是每年過(guò)年的一個(gè)傳統(tǒng)。不過(guò)現(xiàn)在農(nóng)村里，大家條件都好了，十戶人家差不多只有一戶養(yǎng)豬，年豬殺的也不多了。”

今年69歲的老孫回憶說(shuō)，他年輕的時(shí)候，也幫著殺過(guò)年豬，那時(shí)整個(gè)生產(chǎn)隊(duì)只有一頭豬，過(guò)年的時(shí)候吃上豬肉，那香味兒到現(xiàn)在還飄在記憶里。“感謝黨和政府，樺墅美麗鄉(xiāng)村的休閑旅游，如今發(fā)展勢(shì)頭越來(lái)越好。我家種著十畝茶田，托了青山綠水的福，經(jīng)濟(jì)收入也是越來(lái)越高。今年我都?xì)⒘巳^豬嘍。”老孫哈哈笑著。

記者來(lái)到老孫家的后院，豬圈里養(yǎng)著一頭大黑豬，估計(jì)有300斤重。老孫講，這豬是去年3月份買來(lái)的，當(dāng)時(shí)是一只60多斤的小豬仔，平時(shí)喂它玉米、糠、紅薯等，它長(zhǎng)得很快。老孫家里已經(jīng)燒好了一大盆開水，院子中央擺好了一個(gè)大盆，就等殺豬師傅來(lái)了。

差個(gè)多半小時(shí)后，專業(yè)殺豬的張師傅夫婦來(lái)了，他們提著一個(gè)籃子，里面擺著鉤子和殺豬刀等工具。“歲月是把殺豬刀，刀出鞘年將到。”一旁有老人打趣道，這句話也很形象地點(diǎn)明了，殺完年豬，年就更近了。張師傅夫婦和幫手走進(jìn)豬圈，豬也預(yù)感到不妙，一個(gè)勁兒地嘶叫。張師傅迅速用鉤子，鉤住豬的下巴，讓它不能逃脫，大家一起上，綁了豬的前腿、后腿，將它拖出豬圈。豬的力氣很大，一度還掙脫了繩索，但終究敵不過(guò)人多。它被大家拖上了一張石凳，仰面朝天。“白刀子進(jìn)紅刀子出”，豬血噴出，一會(huì)兒它就斷了氣。張師傅夫婦動(dòng)作嫻熟，大盆灌了開水，給豬燙毛、剖出內(nèi)臟、分割豬肉，不一會(huì)兒工夫，一頭大豬就變成了一塊塊豬肉產(chǎn)品，豬頭、肋排、后腿肉等整齊地?cái)[在桌子上。張師傅說(shuō)，從臘月開始，他已經(jīng)殺了60多頭年豬了。

老孫家里有兄弟姐妹七人，他笑著說(shuō)，“已經(jīng)有親戚來(lái)要年豬肉了，這年豬分得很快，說(shuō)不定還不夠一大家子人吃哩。”殺豬不單單是為了有肉吃，也是富足生活的一種宣示。樺墅村相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，有些人覺得殺年豬的傳統(tǒng)過(guò)時(shí)了，但不少村民們卻認(rèn)為這是一種文化或者說(shuō)是情感，眼下有人抱怨過(guò)年越來(lái)越?jīng)]氣氛了，但只要堅(jiān)持住年俗的傳統(tǒng)，例如寫春聯(lián)、賞花燈、搓元宵等，年味就不會(huì)被丟棄。

本報(bào)通訊員  賴睿  本報(bào)記者  于潔塵  王聰