3月11日，人力資源社會保障部辦公廳印發(fā)《關于頒布中式烹調師（藥膳制作師）等13個國家職業(yè)標準的通知》，宣布包括藥膳制作師在內的13個國家職業(yè)標準正式頒布，將在全國施行。這也意味著由我市牽頭制定的藥膳制作師行業(yè)標準正式上升為國家標準。

2021年，我市全面啟動“亳州養(yǎng)生”品牌創(chuàng)建工作。依托藥膳、花草茶和保健按摩產業(yè)發(fā)展基礎，制定行業(yè)標準和地方標準，以品牌化發(fā)展帶動產業(yè)發(fā)展。

但藥膳制作在全國一直沒有統(tǒng)一的標準。全國職業(yè)分類大典中雖包含“藥膳制作師”這一工種名稱，但沒有具體的職業(yè)評價標準及操作規(guī)范。

在這種情況下，中式烹調師（藥膳制作師）國家職業(yè)標準由市人社局發(fā)起，我市藥膳領軍企業(yè)懷養(yǎng)堂公司牽頭，安徽省藥膳研究會、安徽中醫(yī)藥大學以及全國各地企業(yè)、培訓機構、高校、行業(yè)組織等多家單位攜手聯(lián)合起草。

在標準研發(fā)過程中，我市按照邊學邊做、先行一步的模式，研究編制技能培訓教材，制定藥膳制作師行業(yè)標準。2021年，亳州市藥膳制作師行業(yè)標準被人社部批準先行試點。2023年3月，人社部在合肥組織召開藥膳制作師國家標準開發(fā)啟動會，宣布由亳州市牽頭實施藥膳制作師的國家標準開發(fā)工作。會后，亳州市人社部門邀請全國藥膳行業(yè)內較為權威和知名的專家組成標準開發(fā)工作組，按照編制技術規(guī)程要求制定了開發(fā)方案。開發(fā)專家組成員分為三個小組，分別是編寫專家組、初審專家組、終審專家組。編寫專家組在2023年7月份完成了標準的初稿編寫工作。隨后按照流程進行了標準預審。2023年10月，藥膳制作師國家職業(yè)標準在亳州市完成初審。

我市牽頭制定的此項國標，填補了這一領域的空白，結束了藥膳從業(yè)者無職稱的歷史，實現(xiàn)了藥膳行業(yè)國家標準零的突破。同時，作為此次我省唯一入選的國家標準，也開創(chuàng)了安徽省國家職業(yè)技能標準開發(fā)的先河。

市人社局局長陳長安表示，藥膳制作師國家職業(yè)標準的頒布，對我市世界中醫(yī)藥之都建設、文化旅游強市建設、省際區(qū)域毗鄰中心城市建設，均有著重要促進作用。我市將以此為契機，持續(xù)推動“亳州養(yǎng)生”品牌建設向縱深發(fā)展，為亳州經(jīng)濟發(fā)展賦能。（記者 劉景俠 通訊員 郭輝）