為切實保障“五一“節(jié)日期間食品安全，讓廣大市民吃得安心、舒心，市市場監(jiān)管局以“四個緊盯”扎實開展“五一”節(jié)日期間食品安全督導檢查，全力筑牢食品安全防線?！拔逡弧逼陂g，全市共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2300家余家次，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題均整改到位。

緊盯食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，促進高質(zhì)“產(chǎn)”。把好原料關(guān),針對食品生產(chǎn)季節(jié)特點，聚焦糧食加工品、肉制品等品類，詳細檢查食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的原材料采購渠道，要求嚴格落實進貨查驗記錄制度，確保原材料來源合法、質(zhì)量合格，杜絕使用“三無”和過期變質(zhì)原料。把好生產(chǎn)關(guān),重點檢查食品生產(chǎn)加工單位是否存在超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、不按標準組織生產(chǎn)等風險隱患，督促從業(yè)者保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，防止交叉污染，進一步規(guī)范生產(chǎn)行為。

緊盯食品流通環(huán)節(jié)，促進規(guī)范“售”。壓實主體責任，以大型商場超市、食品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場為重點區(qū)域，全面壓實市場開辦方食品安全主體責任。規(guī)范經(jīng)營環(huán)節(jié)。以重點水產(chǎn)品、保健食品及安慶特色食品為重點品類，督促經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗、索證索票和食品安全自查制度，持續(xù)鼓勵大中型商場超市設置臨期食品專柜，提升食品經(jīng)營安全管理水平。

緊盯餐飲服務環(huán)節(jié)，促進放心“食”。聯(lián)合查，聯(lián)合支隊和有關(guān)區(qū)縣市場監(jiān)管局對景區(qū)及周邊、高速公路服務區(qū)、商業(yè)綜合體、特色街區(qū)、夜市、宴席承辦酒店、學校食堂等重點區(qū)域和場所開展食品安全督導檢查，重點檢查“三防”設施是否完善、餐飲具清洗消毒保潔是否到位、進貨查驗制度是否落實、制止餐飲浪費措施是否得力等情況，確保廣大市民飲食安全。條線抓，組織全市餐飲條線持續(xù)開展餐飲服務單位食品安全監(jiān)管信息公示和環(huán)境衛(wèi)生“雙提升”工作，幫助餐飲服務單位按要求亮照亮證亮卡亮牌，督促其嚴格加強餐飲服務全過程管控，確保消費者“舌尖上的安全”。

緊盯食品抽檢環(huán)節(jié)，促進安心“購”。重點抽檢。以“米袋子”、“菜籃子”、“果盤子”等與百姓生活密切相關(guān)的食品為重點，安排“五一”節(jié)日期間和節(jié)日前后專項抽檢。廣泛宣傳。到安慶師范大學開展“你點我檢”“百姓點檢日”系列活動，在學校廣場向廣大師生普及食品安全知識，宣傳食品抽檢政策，引導師生掃碼填寫線上調(diào)查問卷，征集抽檢意見建議。（撰稿人：董余超  審稿人：呂怒濤）