3月15日，央視財(cái)經(jīng)頻道《天下財(cái)經(jīng)》欄目關(guān)注我市無人農(nóng)場實(shí)現(xiàn)智慧春耕春管。當(dāng)天，新聞?lì)l道《新聞直播間》欄目還報(bào)道了阜陽的春日美味——春卷。

報(bào)道提到，近日，阜南縣128萬畝小麥陸續(xù)進(jìn)入返青拔節(jié)期，搭載多光譜相機(jī)的無人機(jī)對(duì)種糧大戶李孝俊的1200畝小麥進(jìn)行空中體檢，這種先進(jìn)設(shè)備能夠快速生成小麥植被指數(shù)地圖，為精準(zhǔn)施肥提供科學(xué)依據(jù)。“一架無人機(jī)起飛20多分鐘，1000畝左右的麥田就能夠做一次精準(zhǔn)巡田，然后生成處方圖，長得旺的地方少施肥，長勢(shì)差的地方多施肥?！崩钚⒖≡诮邮懿稍L時(shí)說，通過變量施肥，讓小麥長勢(shì)更加平衡，同時(shí)每畝地節(jié)省十二三斤肥料，1200畝地節(jié)省1萬多元錢。

作為春天的標(biāo)志性美食，臨泉春卷是春天里不可或缺的味覺記憶，它外皮金黃，餡料豐富，具有鮮香酥三大特點(diǎn)，同樣受到央視關(guān)注。

報(bào)道提到，制作春卷是一場充滿儀式感的美食之旅。先將面粉與水按比例混合，然后烙成薄如蟬翼的面皮，再精心調(diào)配餡料。

新鮮的時(shí)令蔬菜是春卷餡料的最佳選擇，通常是以薺菜為主，摘去老葉子，用水清洗干凈后將其切碎，再搭配香軟的豆干。其間再加入適量的鹽、雞精、味精、十三香等調(diào)料。巧妙的調(diào)味，讓各種食材的味道相互融合，同時(shí)也會(huì)加入粉絲、雞蛋等食材，使餡料更加豐富飽滿。

“包春卷時(shí)把餡料放進(jìn)面皮中，折成10厘米左右的長條形。”面點(diǎn)師傅在接受采訪時(shí)介紹，春卷一般要油炸，待油燒熱后將其逐個(gè)放入鍋內(nèi)，并不停翻滾，炸至金黃撈出。瀝干油，等涼透咬上一口酥脆鮮香。吃春卷吃的不僅是春天的味道，更寄托著對(duì)新一年的美好祝愿。