近日，市市場監(jiān)管局在宿馬園區(qū)食品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地舉行肉制品生產(chǎn)企業(yè)安全警示教育暨食品安全管理能力提升培訓(xùn)會，進(jìn)一步落實(shí)轄區(qū)肉制品生產(chǎn)單位主體責(zé)任，規(guī)范肉制品生產(chǎn)單位生產(chǎn)經(jīng)營行為。

會上，與會人員集中觀看2024年3·15晚會中曝光的“槽頭肉”事件視頻，通報(bào)了對“槽頭肉”涉事企業(yè)的案件處罰情況以及今年以來我市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動的典型案例。針對肉制品生產(chǎn)防控要點(diǎn)，邀請食品生產(chǎn)審核認(rèn)定專家進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致解讀。

市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人針對食品安全管理能力提升情況提出相關(guān)要求，肉類食品生產(chǎn)企業(yè)要高度重視生產(chǎn)場所的衛(wèi)生，保持衛(wèi)生整潔規(guī)范；嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理等制度，要以案為鑒、以案為戒、以案示警，確保不合格產(chǎn)品不流入市場；建立食品安全追溯體系，確保每批食品來源可溯。加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，通過幫扶指導(dǎo)、開展法律法規(guī)宣傳、查找風(fēng)險(xiǎn)隱患等措施，提升食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控水平；加大監(jiān)督監(jiān)管力度，各縣區(qū)要依法履行監(jiān)管職責(zé)，保持對肉類產(chǎn)品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。

“我們將以此次會議為契機(jī)，持續(xù)加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，確保人民群眾吃得放心、安心?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。