常逛菜場的“馬大嫂”們可能遇到過這樣的情況——攤位上看起來新鮮紅潤的豬肉牛肉，買回家卻有“色差”。這其中的奧秘，就在于農(nóng)貿(mào)市場攤位上方那盞給生鮮果蔬打光美顏的“生鮮燈”。近日，國家市場監(jiān)督管理總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），明確對使用“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為“說不”，新規(guī)將從今年12月1日起施行。目前，泰州市農(nóng)貿(mào)市場和超市的“生鮮燈”使用情況如何？商家和消費(fèi)者對新規(guī)有什么看法？近日，記者對此進(jìn)行了走訪。

  菜場超市普遍上演“燈光秀”

  關(guān)于“生鮮燈”的爭議其實早已存在。此前，外地一些市場監(jiān)管部門就曾發(fā)出消費(fèi)提示，表示“生鮮燈”會影響消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品真實色澤、新鮮程度的判斷。而如今，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《辦法》，要求銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品時，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施，以免誤導(dǎo)消費(fèi)者對商品的感官認(rèn)知。

  7月31日上午，記者走進(jìn)泰州市區(qū)迎春路上的育才農(nóng)貿(mào)市場，環(huán)顧一周，只見市場內(nèi)部有三塊區(qū)域紅彤彤一片，十分惹眼，分別是豬肉區(qū)、牛肉區(qū)和肉丸子區(qū)。在豬肉區(qū)，攤位上方懸掛著一排帶紅色罩子的LED燈，上面布滿了小燈珠，發(fā)出紅色光芒。在燈光的照射下，無論是五花肉、精瘦肉、排骨還是豬腰子，都顯得紅潤鮮亮，連站在燈下的攤主們也一個個“紅光滿面”。

  “豬肉檔為什么都愛用紅色的照明燈？”面對記者的提問，幾位賣肉的攤主表示，這是市場統(tǒng)一裝的，主要是為了肉品賣相好看，吸引消費(fèi)者來購買。攤主們還強(qiáng)調(diào)，他們是固定攤頭，靠的都是回頭客，不新鮮的肉他們肯定也不會拿出來賣。

  記者買了一塊五花肉，在“生鮮燈”的照射下，顯得紅又亮，看起來很新鮮，而拿出市場外再看，肉色就清淡了不少。

  在大潤發(fā)超市二樓的食品區(qū)，肉類、糕點(diǎn)、蔬菜、水果區(qū)燈光配色也都很有講究：肉類在紅燈的照射下，色澤鮮紅；糕點(diǎn)區(qū)暖色調(diào)的燈光讓人感覺溫暖、開胃；水果柜上以黃色燈光為主，哈密瓜、橙子、玉茹瓜看著水靈靈的，像剛摘下來一樣。

  記者隨后又走訪了世紀(jì)聯(lián)華超市、引鳳農(nóng)貿(mào)市場和一些社區(qū)生鮮店，大多數(shù)肉類攤位上都采用“紅燈照肉”的做法。

  新規(guī)喊?！懊李伾衿鳌薄r燈

  使用“生鮮燈”似乎已成為生鮮和熟食行業(yè)的默認(rèn)規(guī)則。“專業(yè)調(diào)色 開燈見效”“早用早收攤”“遙控調(diào)光調(diào)色”……在某電商平臺搜索“生鮮燈”，不少商家都打著諸如此類的營銷標(biāo)語，銷量好的達(dá)到了3萬筆以上。這些燈具價格不貴，根據(jù)瓦數(shù)大小、燈珠材質(zhì)、是否防潮防霧防水、能否調(diào)節(jié)亮度顏色等，售價從二三十元到100多元不等。電商還貼心地為購買者“支招”：白光加少紅適用于肉類、魚、蔬菜；暖光加少紅適用黃魚、水果、熟食；淡藍(lán)光適用于水產(chǎn)、冰鮮等產(chǎn)品……有買家使用后還發(fā)布評價：“鹵菜店的神器，在它的光環(huán)下，每天幾乎沒有剩菜?！?/p>

  對國家將于12月1日叫停“生鮮燈”的規(guī)定，農(nóng)貿(mào)市場的部分商戶對記者表示，他們已經(jīng)知曉。世紀(jì)聯(lián)華超市和大潤發(fā)超市生鮮豬肉科工作人員表示，會將情況向上面匯報，新規(guī)正式實施后肯定不會再使用“生鮮燈”了。

  記者還隨機(jī)采訪了10多位市民，他們都對禁用“生鮮燈”表示支持。市區(qū)鑫龍家園住戶顧女士說，自己就曾被“生鮮燈”給“騙”過。有次明明買了看著挺新鮮的一塊肉，買回家一看顏色發(fā)暗，感覺不像當(dāng)天上市的，雖然肉沒變質(zhì)，但如果購買時能看清楚，她是不會要的。還有消費(fèi)者向記者介紹，他一般買肉時，都會打開手機(jī)上的手電筒功能再照一照，以此辨別新鮮與否。

  泰州市市場監(jiān)管局食品流通安全監(jiān)管處副處長曹為說，“生鮮燈”本質(zhì)上是一種冷光源照明燈，不會散發(fā)熱量加速食物腐敗。肉類在“生鮮燈”的照射下看起來色澤飽滿，會顯得更加鮮嫩，而自然光或者普通燈照射下的生鮮肉，保持了豬肉的原色，色澤就黯淡了許多。新規(guī)實施后，市場監(jiān)管部門處理相關(guān)投訴就有了依據(jù)。如果有商家還在使用，將依照相關(guān)條例進(jìn)行處罰。接下來，他們將對《辦法》開展集中宣傳，提醒經(jīng)營戶合規(guī)經(jīng)營。

  距離新規(guī)正式實施還有不到4個月，這期間如果消費(fèi)者買到的肉菜和水果與實際情況不符，該如何處理？對此，泰州市消保委秘書長王廣利說，根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條和第二十條的相關(guān)規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利，而經(jīng)營者對其提供的商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，有確保真實、全面，且不做虛假或者引人誤解宣傳的義務(wù)。市民如發(fā)現(xiàn)購買的肉菜、水果等實際品質(zhì)與展示時差距較大，有權(quán)向商家提出退貨。