為進一步壓實食品安全屬地管理責任，大豐區(qū)運用智慧監(jiān)管系統(tǒng)開展線上督導，助推食品安全“兩個責任”落細落實。

　　強化在線實時督導。增加包保干部登錄“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)權限，對全區(qū)270家特大型、大型餐飲、中央廚房和學校食堂等高風險餐飲單位實施在線即時督導，提升包保督導針對性、靶向性。目前已發(fā)現(xiàn)多次違規(guī)操作行為，5次行政約談7家單位，立案查處2家。

　　強化遠程檢查督導。指導包保干部重點關注餐飲單位粗加工、切配、烹飪、餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，及時遠程提取監(jiān)控照片和視頻，完成督導工作。截至目前，已檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體310家次，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為90個，均已閉環(huán)整改。

　　強化風險會商督導。大豐區(qū)食安辦發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，建立“抽檢+會商+智慧監(jiān)管”工作模式，根據(jù)評價性抽檢、監(jiān)督性抽檢、風險監(jiān)測結(jié)果，定期組織包保干部風險會商，推動食品主體自查自糾，提升督導實效。