春季新學期開學之際，為及時消除風險隱患，切實保障廣大師生飲食安全，近日，淮上區(qū)市場監(jiān)管局開展春季校園食堂食品安全檢查。

一、全面督查排隱患。深入學校食堂前廳及后廚，針對進貨查驗、加工操作、食品留樣、原料貯存、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、操作間環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施等情況進行全面排查，及時消除食品安全風險隱患。

二、壓實責任筑防線。將檢查與食品安全“兩個責任”工作機制同部署、同落實，督促學校食堂配備配齊食品安全總監(jiān)及食品安全員，夯實其工作職責，科學落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，壓實食品安全主體責任，切實發(fā)揮食品安全管理組織作用。

三、抓好宣傳強意識。檢查過程中，督促學校要強化從業(yè)人員食品安全知識培訓，提高食品安全意識，有效提升食品安全管理水平。同時，積極開展文明餐桌、光盤行動等宣傳，營造文明用餐、拒絕浪費的良好社會氛圍。

截至目前，共出動執(zhí)法人員83人次，檢查學校食堂40余家。

下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展校園食品安全治理提升專項行動，嚴格排查食品安全隱患，推進食品安全“兩個責任”落實落細，實現(xiàn)全方位、全要素、全覆蓋監(jiān)管。