（記 者 侍敏 通訊員 王猛 實(shí)習(xí)生 徐倩）高溫酷暑，很多市民成為“宅一族”。吃飯叫外賣，買日用品靠網(wǎng)購，“懶人經(jīng)濟(jì)”在這個夏日火起來。市民選擇不進(jìn)廚房，也催生了外賣市場的火爆?！?/p>
快餐店、外賣店生意火爆
高考結(jié)束許久，小金喜歡宅在家里，并且對外賣十分鐘情。“五一外賣的宮保雞丁蓋澆飯是我的最愛。放假后連續(xù)幾天，中午家人不在家，我就會叫外賣。”記者了解到，“五一外賣”、“麥粒小屋便當(dāng)”、“港城外賣名家”等都是“加班族”和“宅一族”青睞的熱門外賣店，在這炎炎夏日里生意也很是紅火。“進(jìn)入六月以來，外賣訂單直線上升，我們的外送員工忙得不可開交，業(yè)績翻了好幾倍。”麥粒小屋便當(dāng)?shù)暌幻ぷ魅藛T感嘆生意好得很。
肯德基、麥當(dāng)勞這些原本就有宅急送業(yè)務(wù)的洋快餐，也都在這個夏季賺足了。昨天中午12時許，肯德基大潤發(fā)店的訂餐熱線一直響個不停，而門口的宅急送餐車奔波不停，很是繁忙。
不少中式快餐店也都提供外賣服務(wù)。大娘水餃店一直有外賣服務(wù)，而且對外賣沒有最低消費(fèi)限制，只要顧客有要求，一般都會滿足。該店一名經(jīng)理告訴記者，其實(shí)外賣收入和總收入也是相互影響的，外賣收入多了，來店里吃飯的肯定會減少。不過，外賣做得好，收入也可達(dá)到總收入的5%至10%，還是能抵補(bǔ)進(jìn)店顧客減少的不足，最重要的是，外賣做好了，也能擴(kuò)大快餐店的知名度和影響力。因此，很多中式快餐店都提供餐飲外送服務(wù)。
各類美食店?duì)帗?ldquo;宅一族”
除傳統(tǒng)外賣店、中式快餐店和洋快餐都提供外賣服務(wù)外，現(xiàn)在，許多冷飲店、蛋糕店、奶茶店也紛紛開通外賣熱線，爭搶“宅一族”。
“蜜果·蜜制鮮飲”是連云港十分受歡迎的茶飲店。由于炎炎夏日，人們對于冷飲的需求大大增加，茶飲店的外賣也因此火爆起來。據(jù)該店李經(jīng)理介紹：“現(xiàn)在每天下午是外賣訂單的高峰期，每天可以收到十幾個訂單。”去蜜果·蜜制鮮飲店買茶飲便會得到一張名片，名片上印著外賣電話。
不少蛋糕店也紛紛打出送貨上門的招牌，通灌路一家小小的蛋糕房就在這個夏季推出“5公里以內(nèi)滿40元即可送貨上門”的外賣服務(wù)，這個帶條件的外賣也吸引了許多顧客的青睞。“雖然40元錢對于一般蛋糕店來說所賺的利潤并不大，但我們就是為了穩(wěn)定客源，畢竟外賣賣得好還是可以為我們提高知名度。”店主孫女士表示對外賣市場的前景十分看好。
網(wǎng)絡(luò)訂餐受青睞
點(diǎn)開連云港58同城網(wǎng)，搜索“外賣”二字便可跳出幾十條提供外賣美食店的信息，包括電話、地址、菜單等，市民只需用鼠標(biāo)輕輕一點(diǎn)便可輕松享受美食。網(wǎng)絡(luò)訂餐更加受到“宅一族”的青睞。因此，肯德基、麥當(dāng)勞等知名快餐店皆有自己的訂餐網(wǎng)站，并且在網(wǎng)上訂單享有一定的價格實(shí)惠和套餐優(yōu)惠。
不僅外賣訂餐網(wǎng)站“給力”，手機(jī)軟件也出新招。“易外賣”、“易淘食”、“Q點(diǎn)外賣”都是致力于為外賣提供服務(wù)的手機(jī)軟件。手機(jī)APP輕松下訂單，快速叫外賣。目前覆蓋到連云港的手機(jī)外賣軟件，最受歡迎的是“美團(tuán)”，不光讓市民享受團(tuán)購的超高性價比，也提供了外賣的服務(wù)。“到了周末沒有事情不想出門，就會用美團(tuán)搜刮各種美食店，去實(shí)體店吃過，也叫過外賣，給我這個吃貨帶來的福利很多。”熱愛團(tuán)購美食的小徐為我們點(diǎn)開“美團(tuán)”軟件，給我們一一顯示提供外賣的熱門美食店。
靠優(yōu)質(zhì)贏得“宅一族”的心
當(dāng)然，宅在家里不出門就能享受到美食的同時，部分市民還是有怨言，為何？一是每逢訂餐高峰期很難叫外賣。就如外賣快餐的高峰期，每天中午的11點(diǎn)半至12點(diǎn)半期間，奶茶冷飲高峰期在每年下午4點(diǎn)左右，如果這期間需要外送服務(wù)，要起碼等待一小時以上。其次，還有不少市民認(rèn)為，外送的快餐，特別是中餐，在分量上總感覺沒有在店里現(xiàn)買的多。質(zhì)量上則因?yàn)橥?jīng)過一個小時左右的高溫炙烤，也不太新鮮。
美食店在開展餐飲外送服務(wù)同時，盡量滿足“上帝”的需要，在賺取利潤的同時，達(dá)到提高店鋪知名度的最終目的。記者認(rèn)為，店家應(yīng)該在訂餐高峰期，招收暑期勤工儉學(xué)的大學(xué)生做鐘點(diǎn)工，增加人手，這樣既能保證餐飲食品及時送到，又能保證食品質(zhì)量。此外，更不能因?yàn)槭撬拓浬祥T或是生意繁忙，就“缺斤短兩”或是“偷工減料”，靠誠信經(jīng)營方能贏得顧客和市場?！ ?/p>
