近日，杭州西湖風景名勝區(qū)舉辦2025年西湖龍井茶炒制技藝傳承賽。51名來自茶村、茶企及大師工作室的選手圍繞“守正創(chuàng)新·匠心傳承”主題展開競技，其中“80后”占比54.7%，“90后”占比30.2%，展現出西湖龍井手工炒制技藝薪火相傳的蓬勃生機。

本次比賽首次選用西湖龍井群體種為原料，該品種作為龍井茶“活化石”，具有千年種植歷史，其葉形不規(guī)整、采摘期較晚的特性對炒制技藝提出更高要求。參賽選手須在2.5小時內將750克攤青葉炒制成不少于150克干茶。專家團隊從外形、香氣、湯色、滋味、葉底等5個維度進行評審，最終評出一、二、三等獎及3名30歲以下新銳獎。

“群體種是代表西湖龍井茶品質特征的傳統品種和西湖景觀文化的重要組成部分，它是西湖龍井的‘活化石’，也是傳承千年的基因寶庫。”西湖景區(qū)相關工作人員介紹，正值群體種開采期，這次回歸傳統原料，既是對炒茶師技藝的全面考驗，更旨在喚醒行業(yè)進一步保護西湖龍井群體種種質資源。

新生代茶人在比賽中表現亮眼，“90后”選手付曉婷剛斬獲市級“十大炒制能手”就再戰(zhàn)賽場，“我學習手工炒茶已經四年多了，手工炒茶其實很辛苦，剛開始學習的時候，手上經常被燙出水泡。中間也想過放棄，但是因為熱愛，最終堅持了下來?，F在每炒出一鍋好的手工茶，我都覺得很滿足?！睙o論在傳統炒制技藝傳承，還是線上直播帶貨、茶衍生產品開發(fā)、茶文化推廣等方面，越來越多新生代茶人正以創(chuàng)新的思維和年輕的活力，為千年西湖龍井注入新鮮“血液”。

據悉，西湖景區(qū)將持續(xù)開展青年茶人培養(yǎng)計劃，通過技藝特訓、茶企政務服務等舉措，為產業(yè)高質量發(fā)展注入新動能。隨著群體種采摘漸入尾聲，這場飄散著千年茶香的技藝傳承，正在年輕手掌的溫度中續(xù)寫新篇。