冬日暖陽(yáng)照得全省首批科技小院——丹陽(yáng)市皇塘鎮(zhèn)新星土元專業(yè)合作社一片亮堂。

《詩(shī)經(jīng)》有云：“伊威在室，蟏蛸在戶。町疃鹿場(chǎng)，熠耀宵行。不可畏也，伊可懷也?！庇袑＜艺J(rèn)為“伊威”就是地鱉蟲(chóng)，俗稱土元。這種“從詩(shī)經(jīng)中走出來(lái)的昆蟲(chóng)”不僅頗具淵源，而且具有較高藥用價(jià)值。

近日，記者跟隨合作社理事長(zhǎng)劉水新進(jìn)入土元養(yǎng)殖房。一間連著一間，每間都標(biāo)有序號(hào)，每間里整齊排列的架子被分為一層一層，每層里爬滿了土元。“土元喜陰暗、潮濕，所以廠房?jī)?nèi)溫度常年控制在25℃至30℃，濕度必須保持在80%左右?！薄斑@些是土元最喜歡吃的麩皮，再加上玉米面、碎雜糧、花生餅、豆粕等粗料，吃得飽飽的……”劉水新每天的日常工作，就是手拿探照燈，彎下腰，熟練地檢查飼養(yǎng)池內(nèi)土元的生長(zhǎng)情況。

在新星土元專業(yè)合作社所在的丹陽(yáng)市皇塘鎮(zhèn)，養(yǎng)殖土元的歷史可追溯到上世紀(jì)70年代。尤其是當(dāng)時(shí)的皇塘鎮(zhèn)鶴溪村，80%的農(nóng)戶在家里養(yǎng)殖土元，有“中華土元第一村”的美譽(yù)。

“爺爺是當(dāng)時(shí)最早的一批土元養(yǎng)殖戶，我受爺爺和父親的影響走上土元養(yǎng)殖道路?！?代人、50年，只做一件事。劉水新1994年接觸土元養(yǎng)殖，雖然有祖父輩的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)打底，但她并不滿足。她直面土元養(yǎng)殖長(zhǎng)期存在的產(chǎn)量和規(guī)范化的問(wèn)題，向高校院所的專家學(xué)者“借智”，帶著“小土鱉”在科技田野上闖蕩“大天地”。

“我們從事的土元養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)比較特殊，相對(duì)小眾，對(duì)接的專家教授比較少。我們一方面通過(guò)科協(xié)、科技局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、工會(huì)等機(jī)構(gòu)來(lái)對(duì)接，另一方面通過(guò)藥企推薦專家教授來(lái)對(duì)接。”劉水新坦言，科技暖陽(yáng)照亮了合作社的致富夢(mèng)。

2019年底，新星土元專業(yè)合作社和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材研究所成功申報(bào)“江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（特糧特經(jīng)）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系——丹陽(yáng)推廣示范基地”。專家們考察后認(rèn)為，造成土元質(zhì)量不穩(wěn)定的主要原因是養(yǎng)殖操作規(guī)程不夠規(guī)范，不少養(yǎng)殖戶一直憑借經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖，技術(shù)推廣效果不理想。

在專家團(tuán)隊(duì)的幫助下，校企聯(lián)合從土元養(yǎng)殖環(huán)境、基質(zhì)、采收加工方法等方面制定了詳細(xì)實(shí)驗(yàn)方案，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，最終形成了《地鱉采收、加工規(guī)范化操作規(guī)程》等多項(xiàng)生產(chǎn)操作規(guī)程。

劉水新介紹，截至目前，合作社與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合制定了土元養(yǎng)殖操作規(guī)程（SOP）8個(gè)，制定鎮(zhèn)江市地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，獲得發(fā)明專利6項(xiàng)，發(fā)表論文3篇，實(shí)施省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目1個(gè)，并通過(guò)示范點(diǎn)輻射讓更多養(yǎng)殖戶提高土元質(zhì)量有章可依?！拔覀儑?yán)格按照養(yǎng)殖操作規(guī)程實(shí)施了10個(gè)月，養(yǎng)殖的土元成品各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)定并符合要求，土元價(jià)格一路飆升，干品價(jià)格創(chuàng)造了歷史新高，最高達(dá)140元/千克?！?/p>

近年來(lái)，合作社持續(xù)加強(qiáng)與高校院所深度合作，反復(fù)實(shí)驗(yàn)研究，徹底解決土元黃曲霉素和灰分超標(biāo)等問(wèn)題，合格率達(dá)100%，產(chǎn)量比原先提高3倍。

科技暖陽(yáng)照亮致富路，土元變身“金元”。合作社先后帶動(dòng)周邊500多戶養(yǎng)戶，輻射全國(guó)2000多戶，社員平均增收30%以上，年產(chǎn)值2000萬(wàn)元以上。去年，在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和合作社的推動(dòng)下，皇塘鎮(zhèn)被評(píng)為“土元特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”。

今年夏天，合作社來(lái)了一名新成員——南京農(nóng)業(yè)大學(xué)在讀碩士研究生榮敏。近年來(lái)合作社持續(xù)與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作培養(yǎng)研究生，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合。四川姑娘榮敏就是其中一員。幾個(gè)月前，她以土元為研究課題的論文進(jìn)入了關(guān)鍵階段，冒著酷暑就把實(shí)驗(yàn)室搬進(jìn)了合作社，與當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶同吃同住?！斑@里是土元的家，做了標(biāo)記的幾格是實(shí)驗(yàn)組，這樣方便對(duì)比空白組，添加物質(zhì)哪種濃度、哪個(gè)種類，適合哪個(gè)生長(zhǎng)階段……”她輕輕撥開(kāi)營(yíng)養(yǎng)土，抓出幾只褐色的土元，記錄生長(zhǎng)數(shù)據(jù)。

科學(xué)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)致富夢(mèng)的經(jīng)歷讓劉水新和社員們更深刻地體會(huì)到：路是用腳走出來(lái)的，致富要靠雙手，更要靠科技。

不久前，劉水新接待了從江西省來(lái)“取經(jīng)”的何佳明?！昂渭衙魇墙鞴睬喑鞘械囊幻罗r(nóng)人’，去年來(lái)基地學(xué)習(xí)土元立體高密養(yǎng)殖，這次特意過(guò)來(lái)探討深挖土元養(yǎng)殖附加值的問(wèn)題?！眲⑺驴烊丝煺Z(yǔ)，將自己的升級(jí)計(jì)劃和盤(pán)托出，“打算研究開(kāi)發(fā)土元新品種，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，做深加工，深層次推廣，銷往全國(guó)各地?！保ㄓ浾?朱婕）