1月15日上午，市民李先生在迎恩門(mén)風(fēng)情水街看到“盒馬NB來(lái)了”的宣傳標(biāo)語(yǔ)，上面用大字寫(xiě)著“紹興首店正式入駐，春季開(kāi)業(yè)”，這讓他對(duì)該商圈產(chǎn)生新的期待。前不久，在銀泰購(gòu)物中心迎恩門(mén)項(xiàng)目招商大會(huì)上，相關(guān)單位就與盒馬NB為代表的多個(gè)頭部品牌商家簽訂了協(xié)議。
與此同時(shí)，位于迎恩天地一樓的物美超市將于今天結(jié)束營(yíng)業(yè)，17日正式閉店。
“物美撤出后，盒馬NB預(yù)計(jì)今年春季開(kāi)業(yè)，街區(qū)除了迎來(lái)超市品牌更替，還會(huì)有更多具有吸引力的商業(yè)品牌陸續(xù)亮相?！便y泰商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
一邊是盒馬NB紹興首店入駐，一邊是物美等傳統(tǒng)品牌退場(chǎng)，迎恩門(mén)商圈正處于蝶變期。近日，又有消息傳來(lái)，國(guó)金大悅城、世茂廣場(chǎng)未來(lái)也將引入盒馬鮮生。盒馬鮮生、山姆會(huì)員商店等新零售品牌接連落子越城。隨著更多新零售品牌強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲，傳統(tǒng)超市又該如何生存？記者進(jìn)行了走訪。
這個(gè)冬天，傳統(tǒng)超市日子真難過(guò)
1月14日下午，記者來(lái)到迎恩天地的物美超市時(shí)，超市里面有十幾個(gè)顧客正在購(gòu)物。隨著“喬遷清倉(cāng)大甩賣(mài)”持續(xù)進(jìn)行，超市貨架上大部分打折商品已被搶購(gòu)一空，只剩下小部分未打折的商品。
“超市日常比較冷清，這兩天清倉(cāng)促銷(xiāo)才吸引了一波客流?！币晃还ぷ魅藛T告訴記者，超市是在2023年1月16日與迎恩天地同一天開(kāi)業(yè)的，到今年1月16日結(jié)束營(yíng)業(yè)，剛好滿兩周年。
曾經(jīng)的迎恩門(mén)商圈人氣并不低，大牌餐飲和網(wǎng)紅小吃聚集，在“古城過(guò)大年”等活動(dòng)加持下，街上游人如織，熱鬧非凡。如今，隨著紹興天地、龍湖天街等商業(yè)綜合體相繼開(kāi)業(yè)，迎恩門(mén)商圈也迎來(lái)了寒冬，不得不面臨品牌調(diào)整、業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型。
記者又來(lái)到解放路上的八佰伴購(gòu)物中心。商場(chǎng)總體人流量偏少，大部分商店內(nèi)只有工作人員。不過(guò)，位于負(fù)一樓的永輝超市內(nèi)，前來(lái)購(gòu)物的市民不少，一收銀處還排起了隊(duì)。超市內(nèi)的工作人員告訴記者，由于附近老小區(qū)較多，市民也都習(xí)慣來(lái)線下購(gòu)物，總體來(lái)說(shuō)人流量還保持穩(wěn)定。
在八佰伴不遠(yuǎn)處的國(guó)金大悅城內(nèi)，來(lái)購(gòu)物消費(fèi)的市民數(shù)量就比較多了，即便是工作日，消費(fèi)熱情也絲毫不減。有意思的是，與八佰伴相反，位于該綜合體負(fù)一樓的物美超市卻不太看得到購(gòu)物者，即便店內(nèi)正在推行20%的降價(jià)活動(dòng)?！拔覀儊?lái)大悅城都是和朋友吃飯或者看電影，很少考慮去超市購(gòu)物?！笔忻窭钆刻寡?，如果真的如網(wǎng)上所說(shuō)將盒馬鮮生開(kāi)在大悅城的話，那就不一樣了，肯定會(huì)去消費(fèi)的?！皩?duì)住在老城區(qū)以及城東的人來(lái)說(shuō)，去鏡湖有點(diǎn)遠(yuǎn)，大悅城這邊會(huì)方便許多。”
位于世茂廣場(chǎng)的大潤(rùn)發(fā)超市，整個(gè)超市內(nèi)顧客并不多，大多數(shù)是周邊的居民在購(gòu)買(mǎi)年貨。“我們就住在附近，過(guò)來(lái)買(mǎi)菜、買(mǎi)年貨都比較方便?！笔忻窭畎⒁谈嬖V記者，不過(guò)現(xiàn)在超市的人流量比以往明顯少了，她比較擔(dān)心超市開(kāi)不下去。
另外，去年12月底，城北春曉地下商城正式開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)首日，比那多優(yōu)選超市一度排起了長(zhǎng)隊(duì)。15日上午，記者再次來(lái)到城北春曉地下商場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物消費(fèi)的市民寥寥無(wú)幾，比那多優(yōu)選超市已經(jīng)在升級(jí)裝修，店鋪大門(mén)緊閉。有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前商場(chǎng)處于試運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，后續(xù)負(fù)二樓裝修好之后，會(huì)陸續(xù)開(kāi)放。
超市和綜合體，如何實(shí)現(xiàn)“1+1＞2”？
這兩年，一座座商業(yè)綜合體在越城如雨后春筍般冒出。細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)，越城存量商業(yè)綜合體有近20家。其中，大部分商業(yè)綜合體都將超市作為重要的招商對(duì)象。
然而，從越城現(xiàn)有的情況來(lái)看，大部分商業(yè)綜合體里的超市正面臨著嚴(yán)酷的生存挑戰(zhàn)。一方面，受盒馬鮮生和山姆會(huì)員超市影響，年輕消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)超市的依賴度斷崖式下降。比如，世茂廣場(chǎng)所在區(qū)域，附近住宅樓盤(pán)密集，聚集著擁有一定消費(fèi)能力的年輕家庭。但是，像家住香湖島的傅女士這樣的居民就很有代表性。她告訴記者，以前大家都會(huì)選擇去世茂廣場(chǎng)，自從盒馬和山姆開(kāi)業(yè)以來(lái)，就很少會(huì)去大潤(rùn)發(fā)購(gòu)物，基本上都選擇去品種更多的新零售店，或者干脆由“紫衣騎士”外送上門(mén)。
另一方面，商業(yè)綜合體和超市的定位不匹配，很難起到“1+1＞2”的效果。在高德地圖越城區(qū)熱門(mén)商場(chǎng)排行榜中，國(guó)金大悅城排名第4，僅次于銀泰百貨（紹興金帝店）、紹興天地、鏡湖天街。國(guó)金大悅城周邊有眾多歷史名勝，地理位置優(yōu)越，前來(lái)購(gòu)物消費(fèi)的市民游客不在少數(shù)。然而，即便身處這樣熱門(mén)的商業(yè)綜合體中，物美超市也門(mén)可羅雀?！皣?guó)金大悅城的商業(yè)屬性會(huì)更加濃厚一些，面對(duì)社區(qū)或者家庭的消費(fèi)群體不明顯。”有專(zhuān)業(yè)人士提到，大悅城可能需要引入更加優(yōu)質(zhì)的零售店。針對(duì)網(wǎng)上提到的盒馬鮮生是否會(huì)入駐的消息，該專(zhuān)業(yè)人士表示，值得持續(xù)關(guān)注。
另外，商業(yè)綜合體在布局超市時(shí)，也應(yīng)該更加謹(jǐn)慎。例如，城南春曉附近就有供銷(xiāo)、千客隆等多家超市，如果再引入超市，難免會(huì)造成業(yè)態(tài)重復(fù)。
此外，越城部分區(qū)域的商業(yè)綜合體存在明顯的供大于求，導(dǎo)致人流量不足。在解放路主軸上，就分布了近10家商業(yè)綜合體，部分直線距離不足1公里。商業(yè)綜合體之間形成了商圈割據(jù)，導(dǎo)致部分商業(yè)綜合體的吸引力逐漸變?nèi)酢?/p>
求新、求變，就不會(huì)沒(méi)有出路
競(jìng)爭(zhēng)格局的加劇，對(duì)商業(yè)綜合體和傳統(tǒng)超市來(lái)說(shuō)，都是一次全新的挑戰(zhàn)。
以迎恩門(mén)風(fēng)情水街為例，去年與水街聯(lián)姻的銀泰商業(yè)集團(tuán)，帶來(lái)一場(chǎng)銀泰購(gòu)物中心迎恩門(mén)項(xiàng)目招商大會(huì)暨銀泰商業(yè)第八戰(zhàn)區(qū)供應(yīng)商大會(huì)，來(lái)自全國(guó)各地的350余個(gè)品牌供應(yīng)商走進(jìn)越城，而以盒馬NB為代表的多個(gè)頭部品牌商家與迎恩門(mén)敲定了入駐意向。
銀泰商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，迎恩門(mén)項(xiàng)目是銀泰商業(yè)在紹興的首個(gè)文商旅融合項(xiàng)目，在品牌的招引和布局上也會(huì)和常規(guī)的銀泰城有所不同，目的是將迎恩門(mén)風(fēng)情水街打造成集文化創(chuàng)意、旅游購(gòu)物、休閑娛樂(lè)于一體的特色商業(yè)綜合體，打造出紹興古城具有辨識(shí)度與影響力的文商旅新地標(biāo)。
紹興文理學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)者表示，盒馬NB對(duì)紹興消費(fèi)者的吸引力毋庸置疑，但在商業(yè)體呈飽和狀態(tài)的紹興，一家主力店搞活一個(gè)商業(yè)中心的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，迎恩門(mén)要持續(xù)出圈，還是要靠打造差異化的消費(fèi)和體驗(yàn)，才能將主力店的火爆轉(zhuǎn)化為提袋率、銷(xiāo)售額。
對(duì)于傳統(tǒng)超市而言，也并不是就沒(méi)有生存空間。本土超市主打?qū)嵒?，擁有忠?shí)的客戶群，與山姆、盒馬等主打品質(zhì)的品牌存在錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)?！氨就脸袘?yīng)堅(jiān)定自信，抓住這一優(yōu)勢(shì)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的多元化需求?！彼ㄗh。
此外，去年紅火的胖東來(lái)也成為業(yè)內(nèi)爭(zhēng)相學(xué)習(xí)的目標(biāo)。商戰(zhàn)形勢(shì)瞬息萬(wàn)變。永輝超市曾經(jīng)風(fēng)頭無(wú)兩，革了其他賣(mài)場(chǎng)的命，但沒(méi)隔幾年就風(fēng)光難再。在越城開(kāi)有多個(gè)門(mén)店的這家連鎖業(yè)巨頭，近期就在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)啟“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”模式來(lái)調(diào)整門(mén)店。“預(yù)計(jì)明年越城的幾家永輝超市就將引入胖東來(lái)模式，從里到外動(dòng)一次‘大手術(shù)’?！庇兄槿耸客嘎?。
