繼2016年4月，《杭州餐廚廢棄物管理辦法》正式實(shí)施，杭州市的餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)正在逐步走向正規(guī)。昨日，記者從西湖風(fēng)景名勝區(qū)城管部門及杭州環(huán)境集團(tuán)了解到，西湖景區(qū)內(nèi)規(guī)模型餐飲企業(yè)(農(nóng)家樂)餐廚垃圾已經(jīng)基本上實(shí)現(xiàn)了大中型餐飲企業(yè)統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)全覆蓋。

　　據(jù)悉，西湖風(fēng)景區(qū)范圍內(nèi)共有常駐住戶5400多戶，暫住人口17000多人，共有大小餐飲企業(yè)420余家(含農(nóng)家樂300余家，其中達(dá)到一定規(guī)模的農(nóng)家樂約80余家)，其中含大中型餐飲企業(yè)150余家，小型餐飲企業(yè)270余家。一直以來(lái)，以往按照傳統(tǒng)的生活、生產(chǎn)習(xí)慣，居民、單位產(chǎn)生的大量餐廚垃圾基本都混入生活垃圾一并收集運(yùn)輸。

　　從2016年起，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)著力通過(guò)“先內(nèi)部食堂、后社會(huì)餐飲、再農(nóng)家樂(小餐飲)”三步走的步驟，扎實(shí)推進(jìn)餐廚垃圾分類和統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)工作。據(jù)悉，目前景區(qū)內(nèi)單獨(dú)收運(yùn)處置的餐廚垃圾量已穩(wěn)步達(dá)到20噸/日，實(shí)現(xiàn)了大中型餐飲企業(yè)全覆蓋，農(nóng)家樂達(dá)到130余家，其中規(guī)模型(即大中型)餐飲企業(yè)已基本實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)全覆蓋。后續(xù)，西湖景區(qū)還將繼續(xù)推進(jìn)餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)等一系列生活垃圾分類減量措施。