梅農(nóng)采摘楊梅。 （王博 李超 攝）
昨天清晨4點不到，余姚市三七市鎮(zhèn)唐李張村梅農(nóng)張赟就組織工人們上山摘楊梅了。他們戴著頭燈，背起竹筐，一路低頭快步疾走?！安辉琰c上山來不及呀，今天有1500份訂單等著發(fā)貨呢！”張赟興奮地說。
這段時間，隨著地產(chǎn)楊梅開始大批量上市，在余姚、慈溪等主產(chǎn)區(qū)，像張赟這樣每日忙忙碌碌的梅農(nóng)數(shù)不勝數(shù)。
寧波是浙江最老的楊梅產(chǎn)區(qū)，是荸薺種楊梅的發(fā)源地，7000多年前就有楊梅原種。目前常年栽培面積33萬畝左右，約占全省楊梅栽培總面積的1/5。從最初的“一枝獨秀”，到如今的前有蘭溪楊梅“搶跑”，后有仙居“乒乓球”楊梅進軍全國，以及云南楊梅“搶灘”，寧波楊梅如何保持先發(fā)優(yōu)勢？新形勢下，寧波楊梅經(jīng)濟怎樣做大？
梅農(nóng)任云達在裝楊梅。（王博 李超 攝）
留住“老底子”的味道
連日來，鄞州區(qū)橫溪鎮(zhèn)大岙村意梅家庭農(nóng)場，81歲的任錫龍和55歲的兒子任云達穿行在楊梅樹下，細細觀察今年楊梅樹的掛果情況。作為寧波人心目中“最對味”的楊梅——露天生態(tài)楊梅，今年因春季前期溫度低，集中上市時間在6月中旬，稍晚于去年。
“氣溫偏低，楊梅就會推遲上市，但我們疏花、剪枝、養(yǎng)護一樣沒落下，楊梅的個頭和口感是近幾年中最好的?！比卧七_笑著說。
與任云達的楊梅形成鮮明反差的是，這幾年各地楊梅都著急“趕早”，一些大棚楊梅5月中下旬就上市了。為留住楊梅“老底子”味道，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加強宣傳引導(dǎo)，為梅農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)，共同破解山地楊梅露天栽培、“靠天吃飯”等難題。同時，與省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作開展楊梅優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，多舉措提高樹體抗病能力，楊梅“大小年”問題基本得到解決。
此外，余姚、慈溪分別制定了“原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護”國家標準，不僅繪制楊梅綠色精品標準化生產(chǎn)模式圖，還給楊梅貼上“寧波市信用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證”，讓楊梅帶著“身份證”上市，可溯源更可尋味。
“今年預(yù)計全市楊梅產(chǎn)量在12萬噸左右，與2023年高產(chǎn)量相比適當減少，但品質(zhì)提高，果實口感更好。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣總站農(nóng)藝師樊樹雷說。
小楊梅“鏈”出大產(chǎn)業(yè)
昨天，在寧波禮坊食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正忙著制作楊梅酥。經(jīng)過和面、熬餡、烘焙等工序后，一枚枚餡料飽滿的楊梅酥新鮮出爐。
楊梅集中上市期也是訂單高峰期?！懊?00公斤楊梅可以制作約4000枚楊梅酥，通過深加工，實現(xiàn)了單季果品的全年銷售?！痹摴旧a(chǎn)主管楊興利在接受采訪期間，又接到了一筆4500枚的楊梅酥訂單。
無獨有偶，楊梅和非遺技藝也擦出了“火花”。這幾天，在余姚市成業(yè)楊梅專業(yè)合作社，非遺傳承人陳業(yè)正在釀制楊梅酒?！耙詶蠲方茷榛A(chǔ)，合作社還研發(fā)推出了楊梅蒸餾酒，口感醇厚，每公斤能賣到400元?！标悩I(yè)說。
為解決楊梅鮮果運輸不便、不耐儲存、賞味期短等問題，各地除了楊梅酥、楊梅酒，還創(chuàng)新推出了楊梅宴、楊梅糖、楊梅蜜餞、楊梅果醬、楊梅罐頭等，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈。
源于楊梅，但不止于楊梅。這幾天，在上海北外灘舉辦的余姚“‘梅’靈個”市集上，楊梅展銷、非遺文創(chuàng)、文旅景點等近30個攤位一字排開，一幅好吃好看又好購的文旅畫卷在眾多前來“軋鬧猛”的上海市民及游客面前徐徐鋪開。
6月6日，2024中國·慈溪楊梅采摘季開啟，現(xiàn)場不僅有鮮果采摘，還有美食嘉年華和音樂會，數(shù)以萬計的“饕客”為尋味一顆“老底子”楊梅而來。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年端午假期，慈溪楊梅主產(chǎn)區(qū)引來游客超20萬人次，較去年同期增長10%。
走穩(wěn)“梅”好共富路
蘇東坡曾贊“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅”。1995年，余姚市被命名為“中國楊梅之鄉(xiāng)”，2004年又被評為“楊梅原產(chǎn)地”；慈溪楊梅先后榮獲中國馳名商標、國家地理標志證明商標等稱號，品牌價值超11億元。
現(xiàn)階段，寧波楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展須要補齊哪些短板？樊樹雷認為，盡管我市已廣泛開展楊梅栽培技術(shù)培訓(xùn)，但仍有較大部分的梅農(nóng)對新技術(shù)應(yīng)用缺乏認識和理解，“建議加大適度修剪、適時疏花疏果、配方施肥等關(guān)鍵技術(shù)的培訓(xùn)，進一步提升楊梅品質(zhì)、產(chǎn)量，幫梅農(nóng)創(chuàng)造更多收入”。
俗話說，楊梅“一日味變，二日色變，三日色味俱變”。雖然現(xiàn)在的儲存技術(shù)讓楊梅的保鮮期有所延長，但仍有許多外地人“望梅興嘆”。對此，寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院研發(fā)了箱式氣調(diào)保鮮裝備，可使楊梅保鮮期達到21天，好果率86.5%；寧波順豐開通至國內(nèi)241個城市的航空快運線路，均已實現(xiàn)次日達或隔日達；余姚梅農(nóng)通過互聯(lián)網(wǎng)銷售楊梅，占總銷售額的15%。
未來，如何讓一顆顆小楊梅呈現(xiàn)新“梅”景、長成大產(chǎn)業(yè)？
余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站高級工程師汪國云建議，我市應(yīng)推動楊梅一二三產(chǎn)融合發(fā)展，助力楊梅產(chǎn)業(yè)構(gòu)建出一套從生產(chǎn)、加工到流通、銷售的一體化產(chǎn)業(yè)體系。“在此過程中，政府要出臺切實可行的政策，投入真金白銀建設(shè)專業(yè)化交易市場，為楊梅主產(chǎn)基地升級基礎(chǔ)設(shè)施。同時推動楊梅產(chǎn)業(yè)鏈向高附加值領(lǐng)域發(fā)展，帶動寧波楊梅實現(xiàn)從季節(jié)性到全年性、從地域性到全球性發(fā)展。”
