有兩個(gè)字叫“鄉(xiāng)愁”，什么叫鄉(xiāng)愁，說(shuō)起來(lái)也不好解釋。舉個(gè)例子，你到非洲去工作了，時(shí)間久了你就很想念老家的鄉(xiāng)下，奶奶做的臭豆腐，這就是鄉(xiāng)愁?？赡芎芏嗳藢?duì)于故鄉(xiāng)的思念，都會(huì)歸結(jié)到吃上面去。嘉興著名學(xué)者陸明最近出了一本書(shū)，叫做《我的吃酒》，里面就記敘了不少嘉興人記憶中的味道。

　　1949年出生的陸明是嘉興本土作家，先后出版過(guò)9部有關(guān)嘉興的文學(xué)作品。這次出版的新書(shū)叫《我的吃酒》，講的就是嘉興人舌尖上的味道記憶。陸明說(shuō)：“酒是我們傳統(tǒng)文化中的重要部分，有句民謠叫做‘皇帝萬(wàn)萬(wàn)歲，小民夜夜醉’，說(shuō)的就是老百姓對(duì)自由生活的向往與追求。所以我認(rèn)為酒文化是利大于弊的，當(dāng)然要排除喝到爛醉、公款吃喝這樣的情況。中華傳統(tǒng)的酒文化，對(duì)我們民族的養(yǎng)育、慰藉，是功不可沒(méi)的。”

　　嘉興作家王?；嬖V筆者：“圍繞著吃酒這個(gè)主題，陸明寫(xiě)了嘉興的許多人，特別是底層的勞動(dòng)人民。底層的蕓蕓眾生，他們是怎么樣吃，怎么樣飲，怎么樣喝。在這個(gè)層次上，他寫(xiě)得是非常動(dòng)人，而且創(chuàng)造了非常鮮活的人物形象。他的用詞非常嘉興化、本土化的，又有中國(guó)古典文學(xué)的傳統(tǒng)色彩。”《我的吃酒》一書(shū)，用的是嘉興方言。陸明以其親身經(jīng)歷，介紹了大量有關(guān)嘉興人的酒文化與美食文化，還對(duì)一些語(yǔ)言文化進(jìn)行了有趣的考證。比如嘉興話(huà)當(dāng)中的“嗒”，嗒嗒味道，也就是嘗點(diǎn)、舔點(diǎn)的意思。 上海書(shū)店出版社的副編審解永健說(shuō)：“這本書(shū)是在國(guó)內(nèi)統(tǒng)一發(fā)行的，他的一些吳方言的用語(yǔ)讓全國(guó)的讀者閱讀起來(lái)可能會(huì)有障礙，但是文化越有地域性的風(fēng)味，也就越有吸引力。”陸明的書(shū)中，寫(xiě)了不少美食，包括二錦餡、灰湯粽等等，都是嘉興傳統(tǒng)美食，可是現(xiàn)在這些美食已經(jīng)很難找到，陸明希望通過(guò)自己的文字，為嘉興人留住歷史的味道。陸明說(shuō)：“現(xiàn)在飯店酒家打出的牌子，農(nóng)家菜、土菜，盡管它也想在飲食方面恢復(fù)本源，但是已經(jīng)很難做到了。由于大部分廚師都是年輕人，能夠燒出嘉興‘老底子’味道的廚師已經(jīng)很少了。”

　　小新說(shuō)：弘揚(yáng)家鄉(xiāng)文化是每個(gè)嘉興人都應(yīng)該做的，雖然我們做不到著書(shū)立說(shuō)，但是也可以多讀讀這本書(shū)，再介紹給親戚朋友，也算是為宣傳嘉興文化做貢獻(xiàn)。