柑橘自古就是衢州的名優(yōu)土特產(chǎn)，素有“紅老虎”之稱。稍對本地歷史文化有所了解的老衢州，都能和酈道元、黃宗羲、徐霞客、朱彝尊和盧之頤一樣，把很多與衢州柑橘有關(guān)的掌故娓娓道來。

　　從衢州城西的鹿鳴山，溯江而上到常山的閣底、青石、何家，是我國最古老的產(chǎn)橘區(qū)之一，被稱為“衢常橘區(qū)”。先賢鄭永禧的《衢縣志》記載：“西鄉(xiāng)航埠一帶濱河之區(qū)皆有橘樹，從前出產(chǎn)每年有數(shù)十萬擔(dān)之多，自明以來入貢，晚清始罷免。民國五年大凍，損失殆盡，至今補植者尚未成林，出產(chǎn)遂亦大減?！薄夺榭h志》付梓是民國18年(1929)，然而，衢縣在民國30年(1941)再次統(tǒng)計，全縣橘樹種植又恢復(fù)到了2295畝，年產(chǎn)量在1207噸以上。

　　可歌可泣的衢州橘農(nóng)奮斗史

　　記者年幼時常見的“衢橘”，也就是我們衢州話里“小橘”“朱砂橘”，果形小巧飽滿，果皮紅潤喜慶，口感遠(yuǎn)勝于如今市場上常見的砂糖橘。作為備受歡迎的本地名產(chǎn)，衢橘自然肩負(fù)著創(chuàng)收甚至創(chuàng)匯的重任。從1954年社會主義三大改造尚未完成時，衢州的橘子就開始出口一些社會主義國家。

　　上世紀(jì)70年代初，在“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”的運動中，衢州農(nóng)民勇敢地“向黃土丘陵進軍”，大規(guī)模劈山整地，在紅壤丘陵上大量種植橘樹。那年月，城里的中學(xué)生去鄉(xiāng)下“學(xué)農(nóng)勞動”，很多人都經(jīng)歷過挖橘樹坑的鍛煉。在一些自然條件不好的地方，甚至有農(nóng)民在整山的紅砂巖上，開鑿1立方米左右的石坑，把土壤和肥料填入，再種上橘樹。在鼓勵農(nóng)民發(fā)展柑橘種植的時候，有一句今天看起來頗為夸張的宣傳語：養(yǎng)兒不如種橘樹!

　　柑是柑，橘是橘，尤其在原生狀態(tài)下，兩者截然不同。正如我們中學(xué)課本上的《賣柑者言》，“柑”可以做到“涉寒暑不潰”，而橘就很難儲存。在物流行業(yè)遠(yuǎn)不如時下發(fā)達(dá)的年代，橘子豐收后，必須盡快賣掉。然而聰明的橘農(nóng)很快發(fā)現(xiàn)，如果能把橘子賣到外地，尤其是北方，價格遠(yuǎn)比本地供銷社或者市區(qū)崔家巷的市果品公司要高。據(jù)浙西早年跑運輸?shù)囊恍├纤緳C回憶，上世紀(jì)80年代末，紅彤彤的衢橘在蘇錫常一帶備受追捧，當(dāng)時的價格就在1.2元1斤。有些橘農(nóng)在往外地販橘的過程中，遇上鐵路系統(tǒng)的關(guān)節(jié)沒有疏通好，整車皮的橘子變質(zhì)腐爛，虧得血本無歸……

　　橘汽酒曾是衢州柑橘產(chǎn)業(yè)鏈上的明珠

　　既然小橘難以存儲，外銷不易，若能在家門口延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，自然皆大歡喜。最早進行橘子延伸加工的，是衢縣供銷社下屬的一家蜜餞廠，廠里把橘子加工成橘餅，據(jù)說每年能加工一兩百噸橘餅。橘餅利于儲存，但口感畢竟比不上鮮果。上世紀(jì)70年代初，衢縣供銷社果汁廠，開始生產(chǎn)柑橘原汁。

　　上世紀(jì)70年代末正是改革春風(fēng)吹滿地的時候，在這股創(chuàng)新變革、奮發(fā)求富的思潮中，浙西山區(qū)的石梁下村果品廠、衢縣周家鄉(xiāng)果品廠也于1982年前后開始生產(chǎn)柑橘原汁，而橘醬、果膠、粒粒汁、橘子軟糖、糖水蜜橘罐頭也應(yīng)運而生。在這些早期的柑橘類產(chǎn)品中，最受歡迎、名氣最大的當(dāng)屬衢縣食品廠的橘汽水和衢州酒廠的橘汽酒。

　　據(jù)老一輩回憶，位于市區(qū)坊門街35號的衢州酒廠是衢州最早生產(chǎn)橘汽酒的。1980年，衢州酒廠開始生產(chǎn)橘汽酒，最高每日產(chǎn)量達(dá)到1.5萬到1.8萬瓶。這種橘汽酒生產(chǎn)工藝并不復(fù)雜，后來的石梁下村、廿里鎮(zhèn)、龍游、常山等地的罐頭食品廠、果品廠也都生產(chǎn)過。而江山則利用自己豐富的獼猴桃資源，生產(chǎn)出了獼猴桃汽酒。距離我們不遠(yuǎn)的東陽等地也紛紛開足馬力生產(chǎn)各種橘汽酒，一時間，市場競爭十分激烈。

　　衢州人千百年來要么泡茶，要么喝白開水，沒有什么“飲料”的概念。上世紀(jì)80年代，“要想身體好，請喝健力寶”的廣告詞都會被信奉，橘汽酒也算是尋常百姓家的好東西，即使條件再差的人家里，逢年過節(jié)也要買上幾瓶。上世紀(jì)八九十年代的衢州人，可謂人人皆品。木條箱裝的橘汽酒，當(dāng)時遍布城鄉(xiāng)的大小商店。啟瓶后第一口，汽還比較足，味如“芬達(dá)”，只是味道略淡一些，酒精度也很低。如果要推辭自己酒量差，往往說：“我被橘汽酒放倒過?！?/p>

　　橘汽酒成為衢州“市民飲料”的局面，直到“巨力啤”等本地啤酒強勢席卷浙西后才被打破。在上世紀(jì)90年代后期，城區(qū)的橘汽酒廠開始衰敗，橘汽酒基本轉(zhuǎn)移去了一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)生產(chǎn)。而后，隨著人們生活品質(zhì)提高，加上上世紀(jì)國際飲料巨頭的強勢沖擊，橘汽酒慢慢退出了歷史舞臺。

　　市場無情，歲月卻留痕，我們不能忽略橘汽酒在衢州人記憶中濃墨重彩的一筆，更不能忘記衢州人在延伸柑橘產(chǎn)業(yè)鏈，搏擊市場經(jīng)濟大潮中，所付出的辛酸和努力。(衢報傳媒集團記者 鐘睿)