為保障2024年春季開學(xué)期間廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全事件發(fā)生，績溪縣校園及校園周邊食品安全排查整治專項行動工作專班“五個全覆蓋”筑牢全縣校園食品安全防線。

自查自糾全覆蓋。經(jīng)過一段時間的假期休整，食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等都存在食品安全隱患，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局指導(dǎo)督促全縣學(xué)校開展開學(xué)前食品安全自查。一是清掃衛(wèi)生。對食堂環(huán)境衛(wèi)生進行徹底打掃，清理衛(wèi)生死角，清除與食堂制售食品無關(guān)的雜物。二是清空庫存。立即清理倉庫，所有食品原輔料必須新購。三是清潔消毒。對食堂所有餐用具進行徹底清洗消毒，對機器設(shè)備進行清潔維護，確保開學(xué)能夠正常使用。四是清除隱患。做好自查發(fā)現(xiàn)隱患問題的閉環(huán)整改，并建立好食品安全排查整治專項問題整改任務(wù)臺賬，全面清除食品安全隱患。

培訓(xùn)考核全覆蓋。春季開學(xué)前組織全縣學(xué)校、幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員參加了全省2024年春季學(xué)期學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)視頻會和線上考核，并針對我縣學(xué)校實際開展了線下食品安全知識培訓(xùn)考核，有效壓實了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，同時督促各學(xué)校、幼兒園組織從業(yè)人員采取線下和線上的方式開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，確保食品安全管理員和從業(yè)人員培訓(xùn)考核參加率和合格率達到雙百，截止目前全縣學(xué)校、幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員均完成了培訓(xùn)和考核。

監(jiān)督檢查全覆蓋。春季開學(xué)第一周，市場監(jiān)管、教體、公安、衛(wèi)健、消防等部門對全縣學(xué)校、幼兒園開展了全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查了春季開學(xué)前是否開展食品安全自查和發(fā)現(xiàn)問題的整改，是否建立食品安全排查整治專項問題整改任務(wù)臺賬，是否簽訂食品安全承諾書并公示，是否公示有效的食品經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證明，是否組織從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)考核、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)和使用是否正常，食品及食品添加劑管控是否規(guī)范，餐飲具洗消保潔、食品留樣是否到位，食品安全管理體系是否建立等情況。截止目前共出動執(zhí)法人員47人次，完成了全縣學(xué)校、幼兒園食堂全覆蓋監(jiān)督檢查，共發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題97處。

包保督導(dǎo)全覆蓋。開學(xué)前，縣、鄉(xiāng)兩級食品藥品安全委員會辦公室全面梳理學(xué)校、幼兒園食品安全“兩個責(zé)任”包保干部變動情況，并調(diào)整和配齊因人員變動，崗位調(diào)整的學(xué)校、幼兒園食品安全包保干部，目前包保干部已完成學(xué)校、幼兒園食堂2024年第一季度全覆蓋包保督導(dǎo)，督導(dǎo)問題發(fā)現(xiàn)率達3.56％，問題整改率100％。

閉環(huán)整改全覆蓋。對聯(lián)合檢查和包保督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的問題，結(jié)合學(xué)校、幼兒園食堂實際情況，提出針對性整改意見，對能現(xiàn)場整改的要求現(xiàn)場整改，不能現(xiàn)場整改的責(zé)令限期整改到位，同時采取現(xiàn)場復(fù)查和提交整改報告的方式形成閉環(huán)管控。截止目前，各學(xué)校、幼兒園對檢查反饋的問題均已完成整改。

下一步，工作專班將以校園及校園周邊食品安全排查整治專項行動為契機，持續(xù)加大日常監(jiān)督管理和督促指導(dǎo)力度，對存在問題較多的學(xué)校、幼兒園食堂進行跟蹤指導(dǎo)，全面筑牢校園食品安全防線。