近年來，宿遷市教育局高度重視學(xué)校食堂管理工作，始終把規(guī)范學(xué)校食堂管理和校園食品安全作為一項政治任務(wù)、民心工程緊抓不放，督促各級各類學(xué)校將食堂管理作為“一把手”工程，嚴(yán)查嚴(yán)控校園食品安全隱患，努力打造家長放心、學(xué)生滿意的安全放心學(xué)校食堂。

強化學(xué)校食堂規(guī)范管理。按照“五常管理法”要求，即常分類、常整理、常清潔、常檢查、常自律，確保學(xué)校食堂在日常管理工作中按照“五常管理法”的要求，對食堂食材分類存放、經(jīng)常整理，保持庫房、后廚和餐廳清潔，常態(tài)開展督查檢查，使食堂員工嚴(yán)格按照規(guī)范養(yǎng)成自律的工作習(xí)慣。

強化食材源頭質(zhì)量管控。目前，全市學(xué)校食堂食材采購均在“陽光采購”平臺上進行。學(xué)校均建立健全食品安全管理制度和食材采購驗收標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴(yán)格按程序、標(biāo)準(zhǔn)、時間、地點采購驗收食材，實行“周采日送”，每周公示食譜、食材采購記錄等，接受學(xué)生和家長監(jiān)督。堅決杜絕食堂采購“關(guān)系菜”“人情菜”問題。

強化學(xué)生餐費收支管理。學(xué)校依托“陽光采購”平臺建立學(xué)生餐費專用監(jiān)管賬戶，家長通過微信掃碼方式將學(xué)生餐費直接繳存至銀行監(jiān)管賬戶統(tǒng)一保管，再由銀行統(tǒng)一審核支付食材采購、非食材支出等費用，學(xué)校不再單獨保管學(xué)生餐費，確保學(xué)生餐費管理安全。自2020年秋季學(xué)期以來，已累計監(jiān)管學(xué)生餐費70多億元，未發(fā)生資金安全問題。

強化問題隱患排查整治。督促學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全自查、定期風(fēng)險排查等制度，杜絕自查“走過場、零問題”現(xiàn)象，堅持即查即改、即知即改，做到問題“不過夜”，整改“全閉環(huán)”。目前，市教育局會同市市場監(jiān)督局正在聯(lián)合開展學(xué)校食堂突出問題專項治理和排查整治專項行動，及時發(fā)現(xiàn)、查處學(xué)校食堂存在的安全隱患問題。重點是對中小學(xué)校自辦食堂（共804個）、對外承包經(jīng)營的學(xué)校食堂（共20個）和實行集中配餐的學(xué)校（共22所）進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。派駐我局紀(jì)檢監(jiān)察機構(gòu)堅持以案開道，對學(xué)校食堂違規(guī)違紀(jì)行為予以嚴(yán)肅查處。

強化服務(wù)保障能力建設(shè)。我們始終把辦好安全、放心的學(xué)校食堂作為“辦人民滿意教育”的重要內(nèi)容，既要讓學(xué)生在校吃得飽，更要讓學(xué)生吃得好、吃出營養(yǎng)和健康。市級財政每年都安排專項資金，用于學(xué)校食堂“暖心工程”項目，保障學(xué)生冬季能吃上“熱騰騰”的飯菜。我們還通過開展“廚藝大賽”、營養(yǎng)健康餐廳創(chuàng)建評比等活動，努力讓學(xué)生在食堂吃出營養(yǎng)和健康。2023年，我們還按照“知情自愿、愿吃盡吃”原則，努力化解食堂餐位供不應(yīng)求的問題。目前，全市在校就餐學(xué)生95.6萬人，在校就餐率達85.67%，處于全省前列。