9月13日下午，麗水市市場監(jiān)管局公布了52份月餅檢測報告，其中合格50批次，不合格2批次，麗水月餅質(zhì)量抽檢合格率為96.2%。

　　前陣子，麗水市市場監(jiān)管局對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的月餅進行抽檢，此次共抽檢了26家企業(yè)生產(chǎn)銷售的54批次的月餅(還有2批次目前未出檢測報告)，檢測項目主要有菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌、酸價、過氧化值、重金屬、食品添加劑(防腐劑、甜味劑、著色劑)等20余個項目。

　　從檢測結(jié)果來看，流通環(huán)節(jié)抽檢已出檢測報告的39批次月餅所檢項目全部合格，其中麗水本地生產(chǎn)企業(yè)共計5家23批次，浙江省內(nèi)(除麗水)生產(chǎn)企業(yè)共計5家10批次，省外生產(chǎn)企業(yè)共計6家6批次;

　　生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)共抽檢了13家企業(yè)13批次月餅，其中2批次的月餅菌落總數(shù)超標。菌落總數(shù)超標可能是生產(chǎn)加工過程中因環(huán)境衛(wèi)生管理不嚴或保存不當造成。菌落總數(shù)是判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標之一。

　　相關檢測人員告訴記者，菌落總數(shù)和致病菌有本質(zhì)區(qū)別，菌落總數(shù)包括致病菌和有益菌，但如果菌落總數(shù)超標嚴重，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，增加危害人體健康的幾率。

　　目前，麗水市場監(jiān)管部門已對不合格月餅企業(yè)進行了依法查處，并責令企業(yè)下架、召回不合格的月餅，查明不合格原因，落實整改措施，消除安全隱患。下一步，麗水市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對月餅等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，保障消費者的合法權益。