在合肥市廬陽區(qū)逍遙津街道義倉巷的轉角處，一家掛著“鐘記愛情麻辣燙”招牌的店鋪總在暮色里亮得最久。

玻璃門上氤氳著白霧，七張原木色方桌被擦得锃亮，花白墻壁上十多張泛黃合照在暖光下舒展——那是店主鐘新與李娟從2011年至今的時光切片，從校園情侶到創(chuàng)業(yè)夫妻，從擺攤小販到店主，每一道褶皺里都藏著骨湯般濃郁的故事。

從勤工儉學到共同創(chuàng)業(yè)，愛情的種子萌芽

2011年的秋天，22歲的李娟正給23歲的鐘新遞菜單。彼時，他們同在一家菜館里勤工儉學。

這個來自阜陽的姑娘扎著利落的馬尾，總把圍裙洗得干凈整潔；山西運城來的男生話不多，也總是把餐盤碼得整整齊齊。

當李娟發(fā)現鐘新總是在收工后偷偷幫她擦窗臺時，少女的心一次次悸動，愛情的種子也在無聲中萌芽。

“這是我們最開始認識的時候，”回憶起戀愛時的細節(jié)，李娟指著一張些許泛黃的照片，相視一笑下，笑容投射進了鐘新的眼眸。

2012年，兩人在廈門旅游時，誤打誤撞走進一家麻辣燙小店，牛骨湯的香氣混著沙茶醬的醇厚，讓從小吃辣的李娟眼前一亮，“就像把我們倆的口味揉在了一起。”

于是，創(chuàng)業(yè)計劃萌發(fā)，二人將第一步“踩”在最熟悉的街道旁。

鐘新當晚在筆記本上畫下店鋪草圖，扉頁寫著 “給娟的第一家店”。那年除夕，出租屋里的墻上清晰貼著“2012年目標：廈門開店”的便利貼，像極了未來骨湯里翻涌的紅油。

從異鄉(xiāng)到故土，搭建起自己的經營模式

店開在廈門的一處鬧市區(qū)。鐘新每天蹲在灶臺前吊湯。牛骨要選帶筋的，焯水時加姜片和料酒，文火慢熬三小時才能出奶白的湯頭。

李娟則守在收銀臺，用阜陽話和閩南語交替招呼客人。憑借“原汁原味”鮮濃湯底，小店很快就排起長隊?？刹ＡТ吧夏Y的熱氣里，總飄著一絲揮不散的鄉(xiāng)愁。

“2014年刷到合肥的招商信息，李娟的眼睛突然亮了。”鐘新記得那個下午，李娟舉著手機站在店鋪門口，站立許久。

于是，籌劃好店面搬遷事項后，兩人火速回到合肥，在合肥三十二中門口，重新立起了自家的招牌。

當第一個顧客選好食材下單時，鐘新在圍裙上擦手的動作突然頓住，那是鄉(xiāng)愁的回應：食客們的方言里，終于有了熟悉的江淮尾音。

由于此前的店鋪經營經驗是加盟為主，在技術方面，兩人均是“小白”。重新自營開店后，鐘新與李娟只能搭配著重新摸索，搭建起一套屬于自己的經營模式。

李娟性格外向，主導著管理方面的事項；鐘新略微內斂，更偏向在后廚忙活，負責熬湯、為配菜調口味等工作。

骨湯越熬越濃，兩人的生活也漸漸從最開始的借款負債壓力，熬出了幸福的盼頭。熟客們接踵而至，夸贊的聲音進了耳，聽得李娟心歡，“這味道，真不錯。”

以愛之名，迎來新的經營轉機

2024年4月，兩人所在的合肥市第三十二中學附近的店面迎來拆遷。閑暇時，李娟經過義倉巷，發(fā)現恰巧有一家名為“愛情麻辣燙”的店面正在轉讓。

“愛情，說的不就是我們嗎？”當鐘新得知原店主也是一對幸福的夫妻時，他毫不猶豫將這個店面盤了下來，而店名也被原封不動地保留。

鐘新說，“愛情”二字，也恰如其分地概括了他與李娟創(chuàng)業(yè)的初心，“因為愛情相聚，也因為愛情而一起繼續(xù)走下去。”湯鍋飄香，一份生活也在夢想與現實、愛情與食物的碰撞下，漸漸入味。

每天清晨，當義倉巷的早餐鋪剛冒出第一縷熱氣，鐘新就已經騎上電動車，駛向周谷堆市場。“我只想把最新鮮的食材放到選購臺上。”鐘新表示。

開店早期，兩人的付出與回報并不成正比。許多老客礙于距離的緣故，一改之前的“應約而來”；同時，周邊住戶不敢輕易嘗鮮，導致每日營業(yè)額不足200元。

日漸低下的營業(yè)額，一度讓兩人萌生了關門的想法，“只要認真做，服務好，價格公道，一切都會好起來的，”李娟用樂觀迎來接下來的轉機。

“終于找到你們了，高中每周都來吃。”某天，幾個年輕人舉著手機，興奮地說道。其后，陸續(xù)有老客尋著地址找來。

當鐘新在后廚聽見前廳的阜陽話、合肥話，甚至夾雜著閩南語的寒暄，突然覺得十年前埋下的種子，終于在新的土壤里發(fā)了芽。

“慢熬”，讓愛情成為湯底秘方

如今走進這家“愛情麻辣燙”，李娟的臉上掛著幸福的笑容。十年時間，愛情小店重現了2014年時的火爆，外賣訂單日均百單。

還有不少老顧客在社交平臺上看到了新地址，專門到店來品嘗。為了不讓大家跑空，小店幾乎“全年無休”，“顧客來了，就得開灶。”李娟調侃，兩人最能閑下來的時候，就是春節(jié)。

單調是忙碌的切面，兩點一線的生活，是鐘新和李娟最熟悉的節(jié)奏。晚上十二點清潔收檔，凌晨三點帶著疲累入睡，到第二天清早，又得急忙準備新一天的食材。

但鐘新還是在努力為生活增添樂趣，或是將兩人的合照張貼在店鋪墻壁上，又或是懸掛關于愛情的“情話”紙條，讓進店的人沉浸在幸福的懷抱。

暮色中的義倉巷漸次亮起燈火，“愛情麻辣燙” 的燈箱在細雨中顯得格外溫暖。“那時候覺得開個店就是天大的事，現在才知道，日子就像這鍋湯，要慢慢熬，才有滋味。” 李娟說。

對于鐘新來說，他最習慣的動作就是“慢熬”，牛骨的香氣混著辣椒的辛香撲面而來，湯面上浮著的，是十年前在廈門熬第一鍋湯時就埋下的初心，原來最好的秘方，從來不是數十種香料的配比，而是兩個人在時光里慢慢熬煮的耐心與堅守。

或許這就是這座城市里最動人的煙火，不起眼的街角小店，用十年光陰熬煮一鍋好湯，也用愛情作引，歲月為火，讓推門而入的人都能嘗到一份熱愛的滋味。

合肥在線-合新聞記者 王書滸