原標(biāo)題：倚“老”賣“新” 以“新”扶“老”

　　新老熱點交匯 鎮(zhèn)江消費市場打開“升溫通道”

　　逛集市、買特產(chǎn)、賞非遺，6月1日，丹陽市吾悅廣場門前的一場民俗大集吸引了來往市民的目光——中國·鎮(zhèn)江供銷社名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會暨丹陽端午嘉年華活動現(xiàn)場，雄黃酒、綠豆糕等200余種農(nóng)產(chǎn)品和亂針繡、封缸酒等非遺項目展位擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。民俗體驗、文藝演出、直播帶貨疊加發(fā)力，一個周末現(xiàn)場銷售額達(dá)45.3萬元，單位采購、預(yù)訂金額達(dá)65萬元。

　　消費熱，經(jīng)濟活。從商超到餐廳，從展館到田間，從傳統(tǒng)景區(qū)到寶藏“打卡點”，鎮(zhèn)江消費領(lǐng)域多點開花，1—5月社零總額同比增長6.4%，位居全省第五位。

　　做強傳統(tǒng)、做好新增、做足特色，一份新意十足的消費成績單，為觀察鎮(zhèn)江經(jīng)濟發(fā)展打開了一扇窗。

　　跨界造節(jié)、政策引流，

　　消費體驗新意濃

　　一句“打醬油嘍”，成就了鎮(zhèn)江獨有的一條民俗風(fēng)景線。今年年初，承載鎮(zhèn)江百姓記憶的恒順醬醋文化節(jié)回到“老地方”玩起“新花樣”——第47屆恒順醬醋文化節(jié)和丹徒首屆新春嘉年華活動聯(lián)手，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代節(jié)慶活動有機結(jié)合，闊別三年的“散打醬油”線下活動恢復(fù)，300噸恒順醬油被期盼已久的市民搶購一空。在線上，1萬桶“百善醬油”20多分鐘即告售罄。

　　“從單打獨斗到聚集一批社會資源聯(lián)袂打造，恒順‘打醬油’活動的內(nèi)涵越來越豐富。”江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理楊永忠說。本次活動還邀請杏花村、同仁堂、東阿阿膠等數(shù)十家中華老字號以及丹徒當(dāng)?shù)孛朗程禺a(chǎn)、惠民產(chǎn)品匯聚一堂，與非遺展示、文藝展演一道，為市民們提供一站式消費體驗。恒順醬醋文化節(jié)還同步與上海、蘇州、北京、蘭州、成都、?？凇⒐枮I等全國44城聯(lián)動。

　　盤點過去半年，“丹徒新春嘉年華”“樂享潤州 五·一嘉年華”“丹陽端午嘉年華”等活動輪番上演，通過整合商業(yè)資源、文旅資源，打造更具辨識度和體驗感的節(jié)慶IP，用“新民俗”撬動消費潛能。

　　政府搭臺，商家讓利，市民受惠。近年來，鎮(zhèn)江重點打造的“金山消費節(jié)”，持續(xù)帶火消費市場。5月1日，鎮(zhèn)江金山消費節(jié)·五一煥新購消費促進(jìn)活動啟動儀式在南山腳下舉行，現(xiàn)場圍繞“汽車煥新”“電動自行車煥新”“家電煥新”等主題推出促銷補貼活動。根據(jù)活動細(xì)則，消費者參加以舊換新可享受政府消費補貼，還可疊加金融機構(gòu)立減和商家優(yōu)惠政策，不少市民現(xiàn)場出手訂購。

　　從去年“車展+童展”同臺亮相，到今年把促消費活動辦到景區(qū)，政府“造節(jié)”帶動消費升溫。根據(jù)統(tǒng)計，“五一”假期，參與活動的商戶家用電器銷售額同比增長37.4%，全市重點監(jiān)測的6家汽車銷售企業(yè)銷售額比去年同期增長25.2%。

　　鎮(zhèn)江市商務(wù)局流通處處長孫亞斌介紹，今年鎮(zhèn)江將舉辦10場市級重點消費促進(jìn)活動、8場“一市(區(qū))一主題”活動和100場以上商業(yè)促銷活動，實現(xiàn)全市消費促進(jìn)工作“月月有活動、季季有主題、全年可持續(xù)”。

　　一系列促消費政策落地見效，全市各大綜合體也推出配套活動。6月9日，鎮(zhèn)江蘇寧廣場8周年暨消費促進(jìn)月啟動儀式舉行，城市之巔燈光秀、“南京&鎮(zhèn)江”聯(lián)動街唱演出、限定文創(chuàng)等豐富多彩的活動之外，商場還推出涵蓋餐飲娛樂、零售百貨、黃金飾品等多個品類的促銷優(yōu)惠。蘇寧廣場市場部工作人員告訴記者，端午假期三天，商場客流量超過20萬人次。

　　小鍋蓋接住“大流量”，

　　老味道“搭車”走俏

　　“面鍋里面煮鍋蓋,先燙澆頭再燙筷”,“拖”一碗熱氣騰騰的面條是不少鎮(zhèn)江人“打開”一天的方式。最近，越來越多的食客發(fā)現(xiàn)：一起拼桌“拖”面條的人，往往操著一口外地口音。

　　“鍋蓋面火了。”鎮(zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“五一”假期期間，鎮(zhèn)江數(shù)家熱門面館的銷售額達(dá)到平時5倍之多，日均客流量超過1000人次，其中外地游客占比達(dá)80%。

　　前有明星演唱會，后有網(wǎng)紅來探店，鎮(zhèn)江用“小鍋蓋”接住“大流量”。4月底的薛之謙巡回演唱會鎮(zhèn)江站舉辦期間，鎮(zhèn)江市鍋蓋面協(xié)會攜手18家鍋蓋面連鎖品牌共44個門店推出專屬活動，憑演唱會門票購買記錄可享受八折優(yōu)惠。據(jù)統(tǒng)計，活動期間，相關(guān)門店銷售額環(huán)比增長30%，在演唱會場館附近的門店銷售額環(huán)比增長50%以上。

　　如今，為一碗面來鎮(zhèn)江“打卡”，帶動酒店、民宿等訂單猛漲。在市區(qū)一家面館，正在拍照留念的江蘇大學(xué)大四學(xué)生小陽告訴記者，“畢業(yè)離校前最后一頓肯定是鍋蓋面?！?/p>

　　入駐南京高校、籌辦鎮(zhèn)江鍋蓋面文化研究院……在鎮(zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會會長劉斌看來，鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)正邁進(jìn)“最好的時代”。鎮(zhèn)江市商務(wù)部門先后舉辦鎮(zhèn)江鍋蓋面大賽、鍋蓋面產(chǎn)業(yè)發(fā)展與安全論壇等活動。繼2018年“鎮(zhèn)江鍋蓋面”獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo)后，去年2月，《鎮(zhèn)江鍋蓋面制作規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，為“走出去”奠定基礎(chǔ)。

　　6月14日，江蘇省老字號“三進(jìn)三促”活動暨第六屆中國(江蘇)老字號博覽會在南京國際展覽中心開幕，首次開展“江蘇早茶爭霸賽”，泰州早茶、鎮(zhèn)江鍋蓋面、揚州早茶等領(lǐng)域的30余家老字號餐飲企業(yè)同臺競技，“我們的目標(biāo)是拿到‘早茶爭霸賽’的銷冠王和人氣王，把鎮(zhèn)江鍋蓋面的名氣打響。”劉斌自信地說。

　　以鍋蓋面為代表，越來越多的“鎮(zhèn)江味道”在守正創(chuàng)新中迭代升級、香飄致遠(yuǎn)。

　　5月底，鎮(zhèn)江十大招牌菜及創(chuàng)新菜烹飪大賽開賽，從街邊特色餐飲到星級飯店，來自全市各餐廳、酒店的近70名選手亮出絕活、現(xiàn)場“打擂臺”。鎮(zhèn)江市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)淮揚菜制作技藝代表性傳承人潘鎮(zhèn)平參與了十大招牌菜的選定工作，他說：“我們要把鎮(zhèn)江招牌菜推向市場，提升知名度，讓外地人知道‘到鎮(zhèn)江吃什么’?！?/p>

　　鎮(zhèn)江素什錦、鎮(zhèn)江醋排、秧草河豚、蟹粉燴魚肚……6月9日，“尋味鎮(zhèn)江”文旅美食消費季啟幕，鎮(zhèn)江市餐飲協(xié)會及烹飪協(xié)會代表現(xiàn)場展示“鎮(zhèn)江招牌菜”，每一道菜肴烹飪的過程，都蘊含著鎮(zhèn)江美食文化與發(fā)展的過程?，F(xiàn)場還公布了十大招牌菜消費補貼項目，累計補貼消費券價值100萬元。

　　今年春節(jié)、“五一”、端午等節(jié)慶期間，鎮(zhèn)江開展“暢享美食”“美食隨心兌”等主題活動，伴隨近400萬元餐飲消費券“飛”入市場，節(jié)日期間重點餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長均超50%。

　　有文化更“圈粉”，

　　老牌景區(qū)解鎖“新玩法”

　　“‘皇上’請看，此處寺隱山、山裹寺，綠樹成蔭，水天一色。這就是有‘江中浮玉’之稱的焦山。”6月8日上午，一場沉浸式國潮游園會在焦山景區(qū)上演，“乾隆”巡游間盛贊焦山美景，“王羲之”“李白”“鄭板橋”等“文化大咖”與游客開展情景互動，其間還穿插《大字之祖 鶴舞千年》器樂舞蹈，同行游客隊伍“越走越長”。

　　在各地文旅選擇琳瑯滿目、游客越來越注重個體體驗的當(dāng)下，鎮(zhèn)江文旅行業(yè)抓準(zhǔn)“新中式+旅游”定位，將傳統(tǒng)民俗文化融入旅行線路，把文化元素深度體驗作為賣點。

　　記者獲悉，今年端午假期，鎮(zhèn)江市重點旅游景區(qū)、街區(qū)、鄉(xiāng)村旅游、文博場所等累計接待游客125.07萬人次，同比增長23.62%，旅游總收入11.38億元，同比增長21.41%。歷史內(nèi)涵豐富、典故諸多的金山、焦山、北固山組成的三山風(fēng)景區(qū)是其中的突出代表。

　　上午10點，隨著歌曲《千年等一回》在金山景區(qū)內(nèi)響起，“金山緣起”端午快閃秀驚艷開場，“白娘子”和“小青”出現(xiàn)在游客面前，用舞蹈和歌聲講述傳奇故事，“蘇東坡”“梁紅玉”等也現(xiàn)身亮相，將蘇東坡登妙高臺、梁紅玉擊鼓戰(zhàn)金山等故事娓娓道來?！斑@才是應(yīng)該讓孩子們感受的美?！庇慰完惻繋е⒆佑^賞了金山的歌舞表演，也借此機會和孩子講講金山的歷史故事。

　　“國潮”與兒童相遇，掀起“課本游”“研學(xué)游”新潮流?！霸趥鹘y(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，當(dāng)然要點上朱砂、穿上傳統(tǒng)服裝?！?月10日上午9時左右，南山景區(qū)內(nèi)，工作人員在孩子們的額頭上點了一顆朱砂。在南山景區(qū)開展的深度研學(xué)活動中，民俗老師為小朋友們解答端午知識。此次研學(xué)活動共吸引60余組家庭超百人參與。點完朱砂后，小朋友們一起“穿越”，沉浸式體驗古人端午節(jié)的一天。

　　“何處望神州，滿眼風(fēng)光北固樓……”6月8日至10日，鎮(zhèn)江北固山景區(qū)舉辦了“北固詩韻·端午競誦”背詩詞免門票活動，“辛棄疾”化身考官，游客只要在5分鐘內(nèi)流利背誦《南鄉(xiāng)子·登京口北固亭有懷》《永遇樂·京口北固亭懷古》《次北固山下》三首古詩詞，即可獲贈北固山景區(qū)門票一張和文創(chuàng)禮品一份。不少游客在孩子的“指導(dǎo)”下現(xiàn)場“補課”。10時30分，輪到市民汪先生背誦時，8日當(dāng)天的免費門票已贈送結(jié)束。“明天上午我早點來背?！彼粴怵H地表示。