為積極落實(shí)校園餐“五長(zhǎng)”陪餐制度,發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)督部門保障師生就餐安全與營(yíng)養(yǎng)健康,提升校園餐膳食質(zhì)量和管理水平的監(jiān)管職能,杜絕食品安全事件發(fā)生。近日,淮上區(qū)按照蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求,開(kāi)展校園餐陪餐及檢查。
陪餐前,進(jìn)入學(xué)校食堂,對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)情況、操作加工有無(wú)生熟分開(kāi)、食品及食品原料感官性狀、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣情況、餐廚廢棄物回收清理、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況以及學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行全面檢查。
陪餐時(shí),按照同餐同價(jià)要求支付餐費(fèi),按需取量,落實(shí)光盤要求,并對(duì)餐品的感官、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議,及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)校集中供餐管理中存在的問(wèn)題不足,推動(dòng)立行立改、落地見(jiàn)效,切實(shí)保障師生就餐安全和營(yíng)養(yǎng)健康。
陪餐后,及時(shí)填寫陪餐記錄,向?qū)W校進(jìn)行反饋并提出整改意見(jiàn),為之后的校園陪餐總結(jié)經(jīng)驗(yàn),以便能更好的落實(shí)校園餐“五長(zhǎng)”陪餐制,發(fā)揮食品安全監(jiān)管作用,提升校園供餐質(zhì)量,提高學(xué)生對(duì)校園餐的滿意度。