食以廚為先，廚以藝為魂。11月16日上午，樂游黃山悅享太平——太平湖文化旅游節(jié)暨第三屆“雙墨閣杯”環(huán)太平湖斗菜拼廚大會(huì)在黃山區(qū)開幕。環(huán)太平湖17家餐館的農(nóng)家樂大廚同臺(tái)比拼廚藝，為現(xiàn)場觀眾帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

比賽要求每位參賽選手準(zhǔn)備三道菜，其中一道必須以太平湖湖鮮為原料，所有烹飪環(huán)節(jié)皆在現(xiàn)場呈現(xiàn)，讓觀眾得以近距離感受大廚們的高超技藝與獨(dú)特創(chuàng)意。

“我今天烹飪的菜品是五彩蝦，選用新鮮的蝦肉，裹上精心調(diào)配的彩色面包糠炸制而成，希望能給大家?guī)聿灰粯拥奈队X體驗(yàn)?！蓖敛损^的廚師蔣志平一邊烹飪佳肴一邊向記者介紹。

炙烤鱖魚壽司、魚腩冬瓜鍋、檸檬竹筍、農(nóng)家灶頭菜……比賽現(xiàn)場香味四溢，大廚們紛紛拿出看家本領(lǐng)，顛鍋揮勺間盡顯精湛技藝。

評(píng)委們通過看、聞、嘗后，從色、香、味、形及整體設(shè)計(jì)等方面為菜品打分。最終評(píng)選出金獎(jiǎng)2名、銀獎(jiǎng)3名、銅獎(jiǎng)5名。來自徽香閣農(nóng)家菜的許曄文和黃山區(qū)山與湖嶼民宿的汪美珍獲得金獎(jiǎng)。

“非常榮幸參加此次評(píng)選，太平湖的優(yōu)質(zhì)水源孕育出鮮嫩肥美的湖鮮，為菜品賦予了獨(dú)一無二的風(fēng)味。”評(píng)委王宇靖由衷感慨，活動(dòng)推動(dòng)了農(nóng)家樂菜品的創(chuàng)新與廚師廚藝的提升，為美食文化傳承與發(fā)展注入了活力。

活動(dòng)現(xiàn)場還精心設(shè)置了非遺展示區(qū)與美食攤位。游客可以近距離欣賞徽州雕刻、竹編、指墨書畫等非遺技藝，領(lǐng)略傳統(tǒng)文化的博大精深。同時(shí)，游客還可以品嘗徽州臘味、香榧等特產(chǎn)美食，全方位感受太平湖的獨(dú)特魅力與豐富內(nèi)涵，度過一個(gè)充實(shí)而難忘的周末時(shí)光。