為進一步提高我市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，嚴格落實食品安全主體責任，強化食品生產(chǎn)風險防控，夯實創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作基礎，2023年，市市場監(jiān)管局對全市食品生產(chǎn)企業(yè)開展大培訓大提升活動。

全覆蓋，百分百。督促指導企業(yè)全面落實食品安全管理人員培訓考核責任，全市各級市場監(jiān)管部門每年對食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員開展食品安全法律、法規(guī)、標準和專業(yè)知識培訓，并隨機進行抽查考核。2023年全市在產(chǎn)681家食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員培訓抽查考核覆蓋率100%，抽查考核合格率100%。

分行業(yè)，抓重點。突出重點，圍繞我市較大規(guī)模、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)以及地方特色食品品種有針對性地開展專題培訓，共舉辦了臭鱖魚、糕點、茶葉、代用茶、食用植物油、白酒、大米等食品專項培訓會，深入解讀、分析研判行業(yè)食品安全風險隱患，提出針對性的對策方案和整改措施，有效排除隱患，防范化解食品安全風險。

多舉措，重實效。將培訓與食品安全約談、現(xiàn)場行政指導、食品生產(chǎn)特派員幫扶、流動診所、走進實驗室、食品安全知識競賽等活動相結(jié)合，開展形式多樣的培訓活動，創(chuàng)新培訓形式，豐富培訓內(nèi)容，提升培訓效能，致力于幫助解決企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實踐中遇到的痛點、堵點和難點問題，提高食品安全管理人員專業(yè)技能，為企業(yè)紓難解困。

強帶弱，同提升。充分發(fā)揮食品生產(chǎn)行業(yè)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)帶動作用，建立食品生產(chǎn)培訓實操教育基地，集中安排小微企業(yè)食品安全管理人員到龍頭企業(yè)實地參觀學習。通過理論培訓、實操培訓、理論考試和現(xiàn)場參觀等多種形式，讓企業(yè)食品安全管理員進一步掌握食品安全法律法規(guī)、食品安全標準、食品安全知識以及產(chǎn)品操作規(guī)范等技能，掌握 “日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制的有效運行，同學共促，示范帶動，共同促進我市食品生產(chǎn)安全管理水平的穩(wěn)步提升。