每天下午3點(diǎn)，松陽(yáng)縣城要津路上的天元名悅酒店門(mén)前人聲鼎沸。天幕下的長(zhǎng)桌上，紅亮的鹵味、鮮香撲鼻的熟腌海鮮、熱氣騰騰的家常小炒……30余道“硬菜”整齊列陣，市民們有序挑選、掃碼打包。

“想不到大酒店的好菜，街頭攤的價(jià)格就能拿下！”潘先生提著剛買(mǎi)的鹵味，笑逐顏開(kāi)。這里的糖醋排骨、泡精肉等菜品僅售28元一份，親民價(jià)格讓市民直呼過(guò)癮。

天元名悅酒店自7月5日開(kāi)始熟食外擺以來(lái)，菜品已從最初的10樣激增至30余種，人氣持續(xù)火爆。“廚房每周更新菜單，主打家常風(fēng)味，價(jià)格比堂食更實(shí)惠，山粉圓等本地小吃幾乎日日售罄，火爆程度遠(yuǎn)超預(yù)期。”酒店?duì)I銷(xiāo)經(jīng)理唐躍君坦言。

這股外擺風(fēng)潮正席卷松陽(yáng)。眾多餐飲店乃至大山深處的民宿綜合體紛紛打破常規(guī)，將“后廚”搬到街頭巷尾，以親民價(jià)格供應(yīng)高品質(zhì)菜肴，為夏日經(jīng)濟(jì)注入新活力。

為拓展銷(xiāo)路，部分商家創(chuàng)新采用“線上+線下”聯(lián)動(dòng)模式。老松陽(yáng)·松陽(yáng)菜餐飲店負(fù)責(zé)人王金偉親自坐鎮(zhèn)攤位，通過(guò)短視頻平臺(tái)直播展示菜品、更新排隊(duì)實(shí)況。“直播間不僅是銷(xiāo)售窗口，更是品牌展示臺(tái)。許多客人被直播吸引而來(lái)，現(xiàn)在我們天天供不應(yīng)求?！?/p>

攬樹(shù)山房民宿綜合體店長(zhǎng)葉偉道出其中深意：“外擺是我們順應(yīng)市場(chǎng)的新嘗試。借此機(jī)會(huì)，讓更多市民品嘗到源自山野的特色風(fēng)味。雖利潤(rùn)空間有限，但既能吸引顧客，又能為民宿導(dǎo)流，實(shí)為一舉多得?！?/p>

這股“新食尚”勃興背后，離不開(kāi)政策的有力托舉。今年3月，浙江省發(fā)布《大力提振和擴(kuò)大消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，明確支持企業(yè)利用自有場(chǎng)地外擺促銷(xiāo)及符合條件的臨街商鋪開(kāi)展外擺經(jīng)營(yíng)。松陽(yáng)縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局商貿(mào)發(fā)展中心主任鐘樂(lè)平說(shuō)：“從酒店后廚走向街頭攤位，餐飲以接地氣的方式實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。這既穩(wěn)定了就業(yè)、服務(wù)了民生，更豐富了街區(qū)消費(fèi)生態(tài)，為經(jīng)濟(jì)增添了新動(dòng)能?！?/p>

目前，松陽(yáng)餐飲外擺營(yíng)業(yè)時(shí)間多集中于下午3點(diǎn)至6點(diǎn)，商家均依法取得臨時(shí)占道許可。街頭巷尾升騰的煙火氣，正成為這個(gè)夏日松陽(yáng)最富生機(jī)的風(fēng)景線。